نسلق الدجاجة ونضع عليها المنكهات (هيل وورق غار وقرنفل وبصله وملح)

ننقي الفريكة ونتأكد من أنها نظيفة ثم نغسلها وننقعها قليلا

في طنجرة نضع السمن والزيت ونضع الفريكة ونضعهم على النار حتى يتحمص ويتغير لون الفريكة قليلا ثم نضيف ماء سلق الدجاج

بعد ان تغلي الفريكة قليلا على النار نطفئ النار ونكمر الطنجرة (اي نغطي الطنجرة بحرام ، ويجب وضع واقيات الحرارة تحت الطنجرة حتى لا ينحرق الحرام ويتلف) نتركهم ساعه لساعتين

نتبل الدجاج (للتتبيل استخدم : ملعقة كبيرة لبن زبادي ، ملعقة كبيرة معجون الطماطم ، ملح ، ملعقة صغيرة كاتشاب ، ملعقة صغيرة دبس رمان ، بابريكا) ونضع الدجاج بالفرن لتحميره ، وبهذه الاثناء نضع طنجرة الفريكه على النار لتتنشف تماما. ونقلي اللوز ونزين الطبق