للمبتدئات

#الشيف _الذهبى#عيد_الاضحي

هيا اخف طبعا جدا جدا لان الاصيله بنغمس الرقاق في شوربه دسمه وندهن بين الطبقات سمنه كتير وكمان بنشوح اللحمه او الكبد في سمنه وطبعا الرقاق بيكون ب رقاق ابيضاذا دي أصح وأخف كتير

طلع احلى من اللحمه المفرومه بمرااااحل

‎تقديم ايمان زكي من جروب نكهة عربية.. الرقاق يعتبر طبق مصري اصيل يعود للحضاره المصريه الفرعونيه القديمه حيث كان يصنع من القمح بعد طحنه ناعما ليصبح دقيق ابيض واظهرت بعض التماثيل الفرعونيه عمليه الطحن والعجن والخبز وقدم خبز الرقاق كقرابين في المعابد الفرعونيه .‎- استمرت شعبيه الرقاق ممتده حتى عصرنا الحالي واصبح من اهم الاطباق التراثيه في مصر .‎* الرقاق نوعان :الطري واليابس .‎- نقدم في وصفه هذا الشهر الرقاق الطرحي الفلاحي كما يلقب حيث اشتهر في القري ومحافظات الدلتا .‎- حيث يعتبر خبز غني بالدسم ويقدم كوجبه للفلاحين مع العسل الاسود والجبن في الاراضي ليعطيهم الطاقه لاكمال عملهم .‎* تعلمته من امي وامي تعلمته من ام ابي نحضره معا فامي تحضره وانا واختي نسويه على النار في المقلاه سهل التحضير ولذيذ الطعم .‎- يصلح عمل كميه وحفظها في المجمد لمده شهر كامل بعد لفه جيدا في فوطه والافضل تحضيره طازج حيث طعمه لايقاوم وهو طازج

تحضيرها ياخذ وقت لكنه ممتع ويكفي انها بغاية الطراوة ولاتتكسر اثناء حشوها مثل الرقائق الجاهزة المثلجة