كاسة زبده مع كاسة وربع سكر بودرة منخفقن منيح لنحصل ع مزيج كريمي ناعم جدا بعدو منضيف بيضه مع برش ليمون وملعقه صغيرة فانيليا واخر شي 3 كاسات طحين ورشة ملح صغيرة منخلطون منيح بطريقه الردم والكبس وليس العجن.

تبطن قوالب التارت بطبقه عجين رقيقه وتثقب بالشوكة ثم تخبز في الفرن حتى تتحمر تحمير بسيط ثم تترك لتبرد وتنزع من القوالب.

الحشوة: 3 كاسات حليب سائل مع 2 بيضه وبرش ليمونة ونصف كاسة طحين ونصف كاسة سكر منخلطون بالخلاط منيح وبعدو منرفعن عالنار ومنحرك باستمرار ليغلظ قوام المزيج.

منضيف 1 ملعقه صغيرة زبدة ونحرك حتى تذوب ثم تترك الحشوة لتبرد جيدا.

لا تحشى قوالب التارت الا عند التقديم حتى تبقى مقرمشة ولا تطرى.