يغسل البرغل ويوضع في مصفاة ناعمة ويترك ليرتاح حوالي نصف ساعة او ساعه حسب حرارة الجو

ثم يضاف اليه الطحين والملح والتوابل ثم الماء قليلا قليلا حتى تتشكل لدينا عجينة نستطيع ان نشكل منها كرات صغيرة

نضع بجانبنا صح عميق فيه ماء تغمس فيه باطن الكف وقت تشكيل الكرات

ناخذ قطعه نشكلها اسطوانة ثم تقطع قطع صغيرة بحجم حبة البندق ثم تدحرج بين الكفين لتصبح كروية الشكل

نصف الكرات في صينية مرشوشة بالطحين وعند الانتهاء نغلي ماء ونضيف له الملح ثم نسقط كرات الكبة ونتركها تغلي لمدة 7 دقائق ثم توضع في مصفاة وتترك لتصفى

نفرم البصل ونضعه على النار مع زيت الزيتون ثم نضيف الملح والثوم والفليفله الحمرة وصلصة الطماطم والماء ونقلب جيدا ثم نسقط كرات الكبه ونقلبها قليلا لتتغلف بالصلصه والزيت ثم تسكب في صحن التقديم وتزين بالبقدونس والليمون