يغسل الجمبري جيدا بالماء ثم نضيف الملح والكمون والشطة والثوم على الجمبرى ويترك ساعة

بعد ذلك أجيب الدقيق ومعلقة النشا على بعض ثم يتمرمغ في الدقيق بعد كد طاسة وفيها زيت ساخن وأنزل الجمبرى على كل جنب دقيقتان ويخرج على ورق مناديل ويقدم مع الطحينة وبالعافية 😍