في قصعة (اناء) نحط ماء دافئ نضفله خميرة خل وسكر ونخلط الكل ونضيف فرينة (طحين او دقيق) ونخلط

نضيف ملح ودقيق بالكاس ونعجن ونزيد كاس ثاني ونخلط والثالث جي شوية مطلوق نخبط بليد مليح حتى نتحصل على عجين رطب

نغطيه ونخليه يخمر نص ساعة وبعد ذلك نعمل كويرات ندهن بلاطو (صينية) ونحطهم فيه

في مقلاة نعمل زيت شوية بزاف حتى تغطي حبة السفنج ونعملها دائرة ونحطها تتقلا ونقلب زيت عليها الملعقة حتى تنفخ وتاخذ لون ذهبي