لتحضير الكبة: نضع اللحمه في وعاء. نغسل البرغل ثم نضعه فوق اللحمه ونضيف الملح والبهارات والبصله والبطاطا

ونعجنها ونضيف الماء تدريجيا حتى تصبح عجينه متماسكه وطريه

نترك العجينه لترتاح قليلا نحضر الماء البارد والنشا

نشكل العجينة لكرات متساوية في الحجم ونحدث بها حفرة بالنصف ونضع فيها الحشوه

نكورها قليلا لنغلق اللحمه ونشكلها بهءا الشكل، نضعها بالثلاجه لحين الاستخدام. يفضل تكون الكبه بارده حتى لا تتفتت بالقلي

نضع مقلاه فيها زيت عميق وبعد ان يصبح ساخن جداً نقلي حبات الكبة