للعجن : نضع الخميره والسكر ونضيف لهم ربع كوب ماء دافئ ونتركه ليرتفع حجمه

نضع الطحين ونخلط البيضه ونضيفها ونضيف اللبن والحليب والملح ونخلطهم معا ثم نضيف الخميره والزيت ونبدا بالعجن ونضيف الماء تدريجيا (قد لا نحتاج كل كميه الماء) ونعجن حتى تتشكل عجينه طريه ومتماسه.. نتركها لتتخمر تقريبا ساعه او اقل

في هذه الاثناء، نضع قليلا من الزيت في مقلاه ونقلي الروبيان قليلا لينضج ونضيف له ملح وفلفل اسود وبهارات السبعة والزغتر الاخضرالناشف، ونرفعه عن النار

ثم نضيف الفلفل الرومي ونتركه قليلا ليتذبل ويشارف على النضج ثم نرفعه عن النار ونكرر الخطوه مع البصل والفطر

نفرد العجينه في صينيه الخبز بعد دهن الصينيه بقليل من الزيت ، ثم نضع صوص البيتزا ونوزع الروبيان والفطر والبصل والفلفل الرومي والزيتون والريحان وجبنة الموزاريلا

نضعها في الفرن بدرجه حراره 180 حتى تتحمر من اسفل وتنضج ،، ثم محمرها من الاعلى ،، وصحه وهنا