هنحط الكبده في مصفاة وعليها الخل والليمون والكزبرة والملح والكمون ونص كميه الثوم المفروم. وندعكهم كلهم ببعض وسببها تصفي من غير غسيل خالص.

هنسخن صينيه المنيوم, أو نحاس ونحط الزيت على النار يسخن. ونحط الكبده يادوب تأخذ اللون. ونطلعها في طبق على جمب.

وبعد كده, نحط ملعقة زيت وباقي الثوم ومعلقتين خل والملح والفلفل والكزبرة والكمون. يادوب تأخذ غلوة وننزل الكبده, لحد ماتستوي.

ممكن تحطي الفلفل الاخضر مع الكبده لو عيزاه طري. انما لو عيزاه يقرمش, حطيه آخر دقيقة.

وهدوقي اطعم كبدة مع الطحينة والفينو.