تغسلي الشاي بماء سخون ثلاث مرات وننقطروه مليح نحطوه في كسررنة ناشفة مع ثلاث مغارف سكر كبار ونحطوه فوق نار متوسطة ونبقاو نحركو فيه شغل نقلوه حتى يذوب هاذاك السكر وتطلع ريحة التاي الله الله نزيدو الماء سخون حسب كمية الشاي وحسب الافراد

من بعد صفوه في ابريق اذا حبيتو الرغوة ابقاو تفرغو فيه من كسرونة لكسرونة حتى تشوفو الرغوة ورجعوه للبريق والسكر حسب ماتحبو جربوه لبنات والله ماتندمو