نقوم بوضع الخميره في ماء دافئ ومعها ملعقه كبيره ونتركها 10 دقائق ثم نقوم بنخل كميه الدقيق واضافه رشه الملح ورشه المحسن عليه ونخلطه جيدا ثم نضيف زيت الزيتون والخميره والحليب ونعجن جيدا ونتركهاترتاح لمده. ساعه او اقل حسب حراره الجو

تقشر البطاطا وتقطع قطع صغيره وتوضع في مقلاه ومعها البازيلاء ويوضع عليهما قليل من الماء وملعقه زيت زيتون على نار هادئه جدا وتغطيتهما لحين الاستواء ومراقبتهما وتحريكهما من حين لاخرحتى لا يلتصقا.بعدها نقوم بوضع اللحم في مقلاه ثانيه ولا ننسى اضافه السمنه اذا لم يكن اللحم دهين حتى يستوي ونضيفه فوق البطاطا بعد استوائها ثم نضيف للخليط البصل الناعم والبهارات والملح والكركم والكاري.

بعد ان تتخمر العجينه نقسمها الى كرات صغيره بحجم كره المنضده ونفتحها باليد على شكل دائره ثم نحشيها بالحشوه ونكورها مره ثانيه ونضغط عليها من الاعلى لتصبح مثل ساندوج الهمبرجر ونمسح وجهها بخليط البيض والحليب ثم ندخلها الفرن في الوسط على حراره 180 الى ان يشقر اسفلها ثم نحمرها من الاعلى بالشوايه وتؤكل بالهنا.