نضع السميد في طاسه ونغطيه بالماء

في قدر نحمر السكر حتى يتكرمل ثم نضيف الماء الساخن حتى يذوب السكر

نضيف الهيل والزعفران ثم نضع السميد

نحرك الى ان يتغير لونه و نضيف ماء الورد...اذا كان ثقيل نزيد ماء حتى يصبح خفيف قليلا لانه سيتماسك عندما يبرد

يوضع في صحن التقديم ويدهن بالسمن ويزين بالمكسرات

ملاحظه لانكثر الماء فوق السكر نضع كميه فقط حتى يذوب واذا احتجنا نزيد بعد وضع السميد...