المكدوس السوري

من الباذنجان ويفضل الأسود الصغير, جوز, من الفليفله الحمراء, ثوم 🧄 كامل مقشر, ملح, دبس الفليفله الحار, زيت زيتون وممكن اكثر

مكدوس جاهز, صلصةإيفار(نسخنها على النار), صلصة الطحينية (ثلاث ملاعق طحينية+علبة زبادي + فص ثوم+ملح وفلفل اسود+قليل من زيت الزيتون + عصرة ليمونة +ربع كوب ماء), خبز ايراني مقطع مربعات ومقلي (الخبز الايراني يطلع احلى عن الخبز العربي ومقرمش), للزينة صنوبر مقلي ورشة بقدونس وحب رمان

باذنجان حمصي صغير أو وسط, فليفلة حمرا حلوة, جوز, ثوم مدقوق وكم سن ثوم مقطع قطع صغيرة, ملح صخري, ماء للسلق, زيت زيتون وممكن معه زيت نباتي

باذنجان حمصي, فليفلة حمرا حلوة وحرا نص بنص, جوز عين الجمل, زيت صحي او زيت زيتون, ثوم, طبعاً الكمية حسب الرغبة نحنا منعمل كميات كبيرة 40 كيلو واكتر, ملح خشن

باذنجان حجم صغير, لحمة مفرومة ناعم, بصلة مقطعة ناعمة, بندورة, لبن, طحينة, ملح حسب الرغبة, فلفل, بهارات مشكلة, قلوبات للزينة, بقدونس مفروم نص كاسة تقريبا للزينة, ثوم حسب الرغبة تقريبا فصين ثوم

بادنجان حسب الحاجة للمونه, جوز حسب الحاجة, دبس فليفلة حسب الحاجة, ملح, فليفلة حمراء, ثوم

باذنجان صغير وسط, جوز مكسر, فليفلة حارة صلصة اوفريش, ملح صخري ناعم, فصوص ثوم مدقوق

باذنجان المكدوس, فلفل احمر, ثوم, عين جمل مجروش, ملح صخري, زيت زيتون

عملت 20 كيلو بيتنجان, فليفلة حمرة مفرومة.دبس فليفلة, ملح صخري, جوز..عين جمل, زيت زيتون

باذنجان قياس وسط, فليفلة حمرا حلوة, فليفلة حمرا حدا او حسب رغبه, جوز مفروم وسط, ثوم ناعم مهروس, ملح, صخري, ملح كبار صخري للتسويك

باذنجان, ملح, ثوم, فلفل اخضر او احمر بارد, فلفل حار, زيت زيتون ع حسب حجم حبه

باذنجان حمصي صغير, جوز, الكيلو ثوم, الكيلو فليفلة حارة, زيت نباتي

باذنجان 🍆صغير خالٍ من البذور داخله أبيض وقشره رقيق, 🌶فلفل أحمر نصفه بارد ونصفه حار أو كله حار حسب الرغبة, جوز عين جمل (جوز)مفروم وسط أو كبير حسب الذوق, ثوم مفروم ناعم, ملح خشن خالٍ من اليود, زيت زيتون أو أكثر

باذنجان, خبز (عيش), طحينة, زيت للقلي, كمون, ملح, فلفل اسود, خل, حبهان مطحون, قرفة, بهار لحمة, درس ثوم

باذنجان, بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة جداً, من فلفل احمر واخضر, ثوم, زيت نباتي, عيش محمص في الزيت, ملح , و كمون , وشطة, وبربريكا, كزبرة خضراء او بقدونس, مكسرات حسب الرغبة

باذنجان خاص بالمكدوس, ملح صخري, فليفلة حمرا خاصة بالمكدوس, جوز, ثوم, زيت زيتون, زيت مازولا

باذنجان صغير, ملح طبيعي, جوز, فليفلة حمرا تازة, ثوم

باذنجان, نوع مناسب للمكدوس, 20 حبة صغيرة تقريباً, ملح, مكسرات, مجروشة (جوز وفستق عبيد), فليفلة حمراء, مطحونة خشن, ملح, زيت زيتون, تقريبا, زيت نباتي, اختياري

باذنجان, صغير, ثوم, مفروم ناعم, ملح, فلفل, زيت زيتون, للتغطية

باذنجان 🍆 حجم صغير، مخصص للمكدوس, فليفلة 🌶 حمرة، منشفة ومطحونة, جوز، مفروم فرم خشن, ملح، خالي من اليود تقريبا, زيت مخلوط بين زيت زيتون وزيت ذرة او زيت دوار الشمس

باذنجان صغير, فليفله حلوه, فليفله حاره, ملح, جوز

فاصوليا, خضراء, جوز, مفروم, ثوم, فليفله حمراء, بارده, ملح, زيت زيتون, للتغطية

باذنجان حجم صغير يكون مامبزر, دبس فليفلة حلوي او خليط تنين اذا بتحوبه حد, جوز مجروش ناعم, ملح خشن, زيت زيتون

باذنجان اسود صغير, جوز مفروم وسط, زيت زيتون للحشوة, زيت زيتون لوضعه في المرطبان, ثوم مفروم ناعما مقدار, ملح, شطة حمراء بلدية مقدار, زجاجي لوضع حبات المقدوس

باذنجان, جوز, فليفلة, توم, وملح حسب الرغبة

باذنجان صغير الحجم, جوز, فلفل احمر حلو, ثوم, فلفل احمر حار, زيت زيتون نوع جيد جدا, ملح

باذنجان حمصي حجم صغير, ملح حجري, جوز, دبس فليفلة, زيت زيتون, ملح, ثوم مهروس, زيت