Colombiana

Mondongo.cebolla tomate poroto negro. Pisca de sal • Zapallo zanahoria y pimienta sal

harina de maíz precocida (tipo PAN) • agua • sal • aceite o mantequilla (opcional) • pollo • huevos • sal • mayonesa

premezcla para arepas (yo usé marca Morixe) 🫓 • agua tibia 💧 • sal 🧂 • zanahorias 🥕 • tomates cherry 🍅 • rúcula 🥬

Mondongo cocido y cortado en cubos pequeños • Morrón rojo • Cebolla grande • Aceite • Provenzal • Pimentón rojo • Comino • Condimento para empanadas • Puré de tomate • Agua • Papa • Huevos duros •

Polenta • agua hervida • fécula de mandioca • agua

Harina de maíz precocida • Agua • Sal

Harina de maíz blanco Pan/Morixe • Agua • Sal • Pimentón y cúrcuma • Pechuga de pollo hervida • Morrón • Cebolla • Salsa de soja • Jugo de limón • Palta • Tomate • Queso venezolano •

ajo • verdura • laurel • perejil • pimentón • sal, ají molido

agua tibia • harina de maíz precocido para arepas (PAN) • sal fina • harina de zapallo (opcional)

Chorizos de cerdo • a gusto Sal y pimienta • (o especias a gusto) Ají molido picante • Caldo de verdura • Papas • Porotos pallares • Garbanzos • Puré de tomate (lata) • Tomate perita (lata) • Mondongo • Chorizo colorado o cantimpalo • Zanahorias medianas •

agua • harina de maíz blanca precocida • manteca • sal fina • mozzarella • Para relleno: lo que gustes

Papas • Mozzatella • Soperas Crema de Leche • Lata de Tomates Perita • Blancos de Cebolla de Verdeo • Ajo • Cabo de Cebolla de Verdeo • Ajínomoto sabor Verdura • Aceite - Orégano - Ají Molido Picante - Pimentón

agua a temperatura ambiente • harina de maíz precocido (para arepas) • sal • huevos enteros • aceite para freír

pequeño (opcional) Ají picante fresco • a gusto para decorar Perejil fresco o cebolla de verdeo • a gusto Sal y pimienta • Porotos blancos cocidos • Garbanzos cocidos • Papas • (cocido 2 veces antes y la 3ra en el guiso) Mondongo cocido • Salsa de tomate • (preparado con 2 cubitos) Caldo de verdura • Chorizos frescos • Chorizo colorado • Cebolla •

Harina de maíz precocida (Harina pan u otra mara de harina para arepas) • taza, o un poquito más, de agua tibia para disolver el papelón o azúcar en caso de no contar con el anterior • Papelón o Panela rallada • cuaharada de semillas de anís dulce • sal • aceite para freír

Ajo • a gusto Sal y pimienta • Aceite • a gusto (puedes usar más si te gusta picante) Ají molido • a gusto Pimentón dulce • Puré de tomate • Cubito de caldo de verdura • Agua • medianas (cortadas en cubos) Papas • (remojados 8-12 horas) Garbanzos • Zanahoria rallada • Morrón •

mondongo • cebollas • ajo • apio • verdura • salsa de tomate • agua • zanahoria • latas porotos • 7 especias

premezcla para arepas • agua • pimiento de c/color • cebolla morada • zanahoria • Aceite, sal, aceite, orégano y pimentón • palta

Harina de Arroz • Cacao amargo en polvo • harina de Algarroba • harina integral • leche vegetal de coco • coco rallado • té de Stevia líquida • huevos • Aceite • polvo para hornear

Mondongo • Perejil • Laurel • Aceite • Ajo • Papas • Lata de tomates peritas • Pimentón • Comino • Lata de Arvejas • Zanahoria • Cebolla •

porotos previamente remojados • mondongo • tomate triturado • pimiento rojo • pimiento verde • ajo picado • cebollas en cubitos • Ají molido y pimentón a gusto • panceta cortada en cubitos

mondongo • ajo • condimentos (detalle en fotos)

harina de maíz precocida • agua (puede ser más o menos) • Sal

De maíz blanco partido • lt. De leche • canela • Cascarita de naranja a gusto • Azúcar a gusto

Mondongo • Tapa de Asado • Panceta Ahumada (de fiambrería) • Chorizo Colorado • Proto Alubis cocido • Lata Tomate Perita • Vino Blanco Dulce • Leche • Papas • Cebolla grande • Morrón Colorado • Morrón Verde •

maíz molido colorado • agua • leche • vainilla • bicarbonato de sodio • sal

zanahoria • apio • ajo • tomates • laurel • cebollas • morrón rojo • lata tomate perita • lata porotos • mondongo

de mondongo, ya precocido y cortado en tiritas • chorizos colorados estacionados sin la piel, en rodajas • panceta ahumada en daditos • Huesitos de cerdo (opcional) • Garbanzos cocidos • cebolla grande, medio pimiento rojo grande o uno chico, dos dientes de ajo, una zanahoria, todo en daditos. Aceite neutro, sal (Sofrito) • (aprox) caldo de carne, 1 copa de vino tinto o jerez, salsa de tomate casera 1 taza, puré de zapallo, 1 taza

de maíz blanco • agua • leche • azúcar (yo creo que con 150 quedaría bien también!)