Italiana

tapas para empanadas de copetín • ricotta • untable saborizado de salame • queso fresco en cubitos • salsa de tomates cherry italianos • pasta de ajo • pimienta • sal

manzanas • manteca • azúcar • canela (yo no le puse no me gusta) • manteca fría • azúcar • harina 0000 • huevos • azúcar • esencia de vainilla • leche • aceite •

Aperitivo Aperol • Vino prosecco o espumante extra but • Agua gasificada • Hielo • naranja para decorar

ají rojo • ají verde • cebolla • aceite de oliva • vinagre manzana • miel • tomato cubeteado • alcaparras • sal, pimienta

Fernet Branca • Cinar • Vodka de mango • Seven Up • cantidad abundante Hielo • (opcional, bien pisadas) Hojas de menta o cedrón

harina 000 • de tomates • de tomates • Sal • pimienta • ají molido • pimentón • cebolla • dientes de ajo • Aceite • Huevos entero

% Cinzano Rosso • % Gaseosa de pomelo o soda fría • Rodaja de pomelo fresco o limón • Hielo. Opcional

harina 000 • agua • levadura seca • azúcar • poolish • harina 000 • agua • sal • Bondiola • cebollas • zanahorias • pimientos •

Pan duro (del día anterior) o pan rallado • Ajo pequeño • Aceite de oliva a gusto • perejil • Plato fideos (cortos, largos, a gusto) • Sal y pimienta a gusto

de papa pesada cruda • de queso semicurado. Usé mozzarella, pero la receta original se hace con Montasio que tiene D. O. P • cebolla • de aceite de oliva virgen extra (1 + 1) • 🇮🇹 Al gusto sal y pimienta • 🇮🇹 Alguna hoja verde fresca para decorar

Agua • Sal fina • Miel, malta o azúcar • Aceite de oliva • Harina 0000 • Levadura fresca o 5 gr Levadura seca • Tomates cherrys • Cebolla morada • Pesto • Orégano, ají, pimienta

(escurridos) Garbanzos en lata • Palta • Pesto • Cebolla roja • Pechuga de pollo cocida

Mondongo.cebolla tomate poroto negro. Pisca de sal • Zapallo zanahoria y pimienta sal

Harina para pizza o harina 000 • levadura fresca • pocillo Aceite Girasol • agua Tibia • Paleta o jamón • queso fresco o mantecoso • Puré de tomates natural • Salame • Ajos picados

pasta larga • arvejas • menta fresca • aceite • nueces • queso rallado • sal • pimienta

agua • plancha Ravioles • sal • queso rallado • manteca

Cabutia chica al horno • harina 0000 • huevo • Sal • Nuez moscada

harina 0000 o 000 • huevos • Agua • Sal • carne picada • cebolla chica • salsa de tomate • caldo de carne o pollo • condimentos

Cebolla (1 grande) • Morrón verde y rojo (medio de C/u) • Zanahoria (media) • Ajo (2 dientes) • Ravioles (2 planchas)

harina • huevo grande o 2 chicos • repollo morado • aceite • bicarbonato de sodio • curry • queso azul • crema de leche • cebolla • nuez moscada • agua

Leche • para decorar Perejil fresco • Pimentón • Sal • Ají molido • Aceite de oliva • Pimienta • Queso parmesano rallado • Queso cremoso • Crema de leche (opcional) • Agua (opcional) • Polenta •

maíz amarillo • osobuco • chorizos • cuero y colita cerdo • zapallo cabutia • cebolla 🧅mediana • sal • agua (ajustar según el gusto) • perejil fresco • cebolla de verdeo • orégano deshidratado • albahaca deshidratada

fideos spaghetti • plantita de albahaca • ajo grande • Queso rallado • Nueces • aceite de oliva 🫒 • Agua caliente

acelga • pechugas de pollo • cebollas • pimiento rojo • zanahoria • harina • huevos • leche • sal y nuez moscada

papas • harina común sin leudantes • huevo • Nuez moscada opcional

harina 000 • agua natural • levadura seca • aceite de oliva o el que tengas • sal • Tomates • Cebolla morada • Aceitunas • Romero fresco • Granitos de sal gruesa • Lo que te guste

atado de espinaca • champiñones enlatados • jamón cocido • queso en barra (fetas) • sal • pimienta negra • queso crema • crema de leche

Solomillo de cerdo • Mostacholes • Cebolla • Morrón rojo • Ajo • Zanahoria • Tomate triturado • Vino tinto • Apio • Tomillo fresco • Romero fresco • Laurel •

tapa de pascualina • de morrón • cebolla • cebolla de verdeo • huevos chicos o 2 grandes • queso mantecoso • paleta o jamón • sal

pasta coditos cocida • leche • queso Cheddar rallado • huevo • mostaza amarilla • Sal y pimienta