Macerar

Bondiola de cerdo • Jugo de 2 limones • Huevos • Sal y pimienta • Pan rallado • Abundante aceite para freír

Carne a gusto, preferiblemente corte tipo bife • Whisky • Rúcula • Agar agar • Líquido de encurtidos

manteca a temperatura ambiente • azúcar • miel • Ralladura de cáscara de un limón • huevos a temperatura ambiente • harina leudante TAMIZADA • pasas de uva rubias y morenas • ron/rhum • cerezas tipo al Marasquino • frutos secos como nueces, almendras, avellanas • fruta escurrida o abrillantada o glaseada • Budinera enmantecada y enharinada (ejemplo de medida 23 x 13 cm)

frutillas maceradas con azúcar • queso crema • crema de leche batida • azúcar glass o impalpable • potes de gelatina preparada sabor frutilla • galletas de chocolate con chips

lomo • morrón rojo • cebolla grande aceite de oliva • Sal y pimienta • Panceta opcional Ar

carne picada • limones • cebollas grandes • morrón • Condimentos y sal a gusto • tapas de empanadas • huevo para pintar

filete de merluza • Zapallo • naranja • cebolla • 🥄 de queso crema • 🥄de manteca • 🥄 queso rallado

huevos • azúcar • harina leudante • esencia de vainilla • sal • queso mascarpone • yemas • crema de leche • azúcar • café • al coñac • cacao amargo

quinotos • agua • jugo de limón • ralladura de limón • azúcar • canela

harina leudante • tamaño café polvo de hornear (sí, ambas cosas) • azúcar mascabo • canela molida • huevos • manteca/mantequilla blanda • extra manteca/mantequilla para la superficie • pasas de uva morochas sin semillas • té negro cargado • whisky

arándanos frescos, • arándanos rojos disecados, • pasas de uva rubias, • miel, • vodka de frutos rojos, • esencia de vainilla, • chocolate p/taza, • huevos, • aceite neutro, • Stevia (u otro edulcorante a gto.), • vinagre, • harina integral, •

Para la salsa: • cebolla grande • morrón rojo • zanahoria grande • puré de tomates • aceite de girasol • sal • orégano • ajo deshidratado • laurel • Para las albóndigas • carne picada magra •

patas con muslo • zapallitos redondos • cebollas • curry • limón exprimido • mostaza • ketchup • saborizante

bifes de hígado • papa grande • cebolla grande • limón exprimido • sal, pimienta

Bondiola de cerdo • Sal gruesa • Azúcar

tofu (tamaño celular) • aceto balsámico • salsa de soja • miel • para acompañar, hojas de chicoria, cherry, cebolla morada etc

naranjas 🍊 en cubitos(peso neto) • manzanas 🍎 en cubitos(peso neto) • azúcar • harina 0000 o premezcla • polvo para hornear (15 gr) • al ras de leche en polvo (queda bien c las premezclas) • huevos • manteca derretida

churrasquitos pechuga • Sal • provenzal • pimentón • limón • zanahoria rallada • cebolla • ajo • morrón asado • gelatina sin sabor • fetas de jamón • huevo duro •

frutillas limpias • azúcar • limón • agua

(pelados, enteros) Ajo fresco • Miel pura • Azúcar mascabo • Agua

harina 0000 • harina de garbanzos • sal • azúcar • levadura en polvo • aceite de oliva • grande de leche tibia • cebolla picada • aceitunas picadas • ajo • queso untable saborizado • orégano •

Harina 0000 • Manteca fría • Agua helada • Azúcar • Sal • (aprox. 350 g) Pelones (duraznos) • Ciruelas • Azúcar mascabo • Jugo de limón • Maicena • algunos pedacitos Manteca (para terminar)

bondiola de cerdo • laurel • Pimienta negra en • salsa de ostras • salsa de Soja • ajo machacados • canela en polvo • vino tinto • limón exprimido • grande de Romero • pimentón dulce • papas medianas •

(picados, sin carozo ni piel) Damasco fresco • Azúcar • Jugo de limón • (opcional, solo si la fruta está poco jugosa) Agua

limón • agua • menta • miel

ver detalle en foto de los ingredientes • panes de papa, baguette, pan de viena con semillas a gusto

churrascos de hígado • cebolla • papas • jugo de limón • pimentón ahumado • mayonesa ahumada