Minestrone

Para el pesto: • ajo • albahaca • Aceite de oliva • Para servir: • Queso parmesano • Aceite de oliva • Nuez • Para la sopa: • Sal • aceite de oliva • cebolla blanca cortada en cuadritos •

de calabaza • zapallitos • zanahoria • sopa

zanahoria cortada en cubos • chauchas • papas en cubos • tomates pelados y sin semillas • ajo • Cebolla de verdeo (blanco) • zapallo en cubos • repollo • arvejas • panceta • Caldo o fondo de ave • Queso rallado •

El cuello de una calabaza en cubitos • zucchini cortado en cubitos • ajos picados • granos de choclo • cebolla bien picada • zanahoria cortada en cubitos • pimiento verde en cubitos • pimiento rojo en cubitos • Sal y pimienta • caldo de verdura • ají molido • Ralladura de medio limón

aguja • cebollas de verdeo • pimiento rojo • ajo • zanahorias • zapallo • papas o 1 grande • Choclo • Fideos para sopa 250 gr aprox • Caldo cant necesaria • Sal • Queso para rallar opcional

ajo picado • cebolla chica picada • puerro cortado en rodajas • zapallito cortado en cubos • chauchas • papa cortada en cubos • batata cortada en cubos • zanahoria cortada en rodajas finas • choclo fresco desgranado • porotos colorados (remojados 8hs) • Aceite de oliva • Sal y pimienta •

puerro • verdeo grande o 2 chicos • cebolla • zanahorias • zapallo anco • zapallitos • papa grande o 3 chicas • agua • Fideos secos cantidad a gusto • Sal gruesa • cuadril (yo le puse de cerdo) • Perejil a gusto

cebolla • ajo • pimiento rojo • zanahoria • chauchas redondas • arvejas frescas • coliflor • repollitos de bruselas • espinacas • hongos secos a guato • sal, cúrcuma, albahaca, especias surtidas a gusto • nuez moscada •

porotos • fideos tipo mostachol • ajo • verdeo • puerro • apio • zanahorias • lts de caldo • orégano • sal pimienta • aceite • pesto •

Carne en trozos cuadrados medianos • cebolla picada • zanahorias picadas en rodajas en dos • apio • zapallo amarillo • alverjas • habas • papas medianas cortadas en cubos • fideo canuto (mediano o grande) • queso pasteurizado o fresco • ajos • sal •

porotos • panceta ahumada en dados pequeños • cebollas picadas • zanahorias • apio • puerro • cubos de caldo de verduras o caldo casero • agua • chauchas • zapallitos chicos • papa • extracto de tomate •

aceite de oliva • tocino • cebolla • ajo • zanahoria • zuccini • fideos cabellos de ángel 300grs • panceta • vino blanco • fondo ave • ejotes • brocoli •

lentejas secas • pasta para sopa (puede evitarse) • calabaza • zanahoria grande (aprox. 200 grs) • cebolla • ajo • apio • laurel • tomate (mejor si cubeteado) • sal y pimienta a gusto • caldo o de agua caliente • aceite de oliva o rocío vegetal •

ajo • cebolla • boniato • zapallo • chaucha • choclo • alubias • arroz • tomillo • cibullete • sal • pimienta •

alubias • arvejas • zanahorias grandes • papas medianas • calabacín • planta chica de apio • tomates medianos • cebollas blancas medianas • ajo • caldo de gallina • fideos • Sal y pimienta (c/n) •

espinaca, cocinado previamente troceado chico • papas peladas en cubitos chicos • zanahoria en brunoise chica • calabaza (70 gr) en cubos • cebolleta roja, planta en brunoise chica • ajo picado fino • ajos negros enteros • choclo • Pimienta negra recién molida • Hierbas frescas: orégano y tomillo solo las • Repollo blanco un pedazo chico en tiras finas • lentejas peladas •

aceite de oliva • cebolla grande (o 2 pequeñas) • zanahorias medianas • nabo • puerro • Repollo • Zapallo (un trozo) • Caldo • porotos manteca • papas • fideos

Calabaza • Puerro • Cebolla Colorada • Cebollas • Ajo • Porotos Alubia o Manteca cocidos • Albahaca • Perejil • Caldo de Verduras • Apio • Tomates • Zapallito •

caraotas blancas, en mi caso frijoles • agua • zanahoria en trocitos • papas en trocitos • tomate pelado sin piel y sin semillas • sal • pimienta negra • tocineta • aceite • cebolla picadita • ajo machacados • pimentón rojo picado sin venas ni semillas •

frijol fresco rojo • Agua • Chuleta ahumada • chorizos ahumados • zanahoria grande picadita en cubos • papá grande picadora en cubos • pasta de tomate • cebolla, cebollín, ajo, pimentón • pasta corta • Cilantro picado

repollo blanco en tiritas • cebolla o ajo porro en cuadritos • zanahoria en cuadritos • celery en cuadritos • papas peladas • calabacín en cuadritos (opcional) • caraotas tojas • aceite para sofreír los vegetales • ajos picaditos para el sofrito (opcional) • + 1/2 cubito de pollo • Sal • pesto de albahaca (receta en mis publicaciones) •

cebolla • zanahoria • ají dulce rojo • pasta tomate • Pasta corta cantidad • caraotas negras o rojas • ml/3 tazas Caldo de pollo o carne • Tocineta o jamón • ajo • Sal y Pimienta

alubias blancas • tiburones (o cualquier pasta corta) • zanahoria mediana • judías verdes Bobby • guisantes • patata pequeña • cebolla blanca pequeña • ajo • tomate rama maduro • laurel • Grana Padano rallado • Sal •

acelga (en este caso he utilizado las que vienen envasadas) • puerro • zanahorias • patata mediana • brócoli y de coliflor • Pasta • Aceite de oliva virgen

bote de alubias blancas (o el que tengamos en casa) • zanahoria • patata • cebolla • ajo • judías verdes • tomate • guisantes • pasta (a nuestro gusto, pero que sea de tamaño pequeño) • tofu ahumado • Sal • Aceite •

cebolla • ajos • espinacas • zanahorias • patata • judías verdes • judías blancas • caldo de pollo • pasta integral • Sal

verdura troceada: coliflor, zanahoria, ejotes, puerro, papa • Caldo de res • puré de jitomate (2 jitomates asados sin piel ni semillas licuados con un trozo de cebolla) • tomillo en polvo • chico de espaguetis partidos u otra pasta al gusto • Salsa y pimienta • Salsa macha

papas pequeñas • zanahoria • zapallo • morrones de diferentes colores • cebolla • ajo • Porotos rojos o blancos frescos • arvejas • apio • albahaca • Otras verduras que tenga, como zapallitos, tomate, chauchas. • pasta corta, para sopa •