Poroto

porotos alubia • salchichas de viena • cebolla • morrón rojo - 1 zanahoria • puré de tomates • pocillo de vino blanco • Ajo - ají molido - comino - pimienta - pimentón a gusto

grasa de cerdo • cebolla picadita • morrón verde picadito • porotos negros previamente ablandados o cocinados (conservar agua) • arroz blanco • agua de la cocción de los porotos • comino • Sal

porotos aduki hidratados por 8 hs • zucchini • zanahorias • calabaza • Aceite oliva • perejil • curry • cúrcuma • pimentón • ají molido

poroto de soja • cebolla • morrón • ajo grande • huevo (veganos omitir) • aceitunas s/carozo • mix de condimentos para empanadas • harina integral • harina 000 • sal • vinagre • aceite de girasol •

Mondongo.cebolla tomate poroto negro. Pisca de sal • Zapallo zanahoria y pimienta sal

Pechuga de pollo • medianas papas • Zanahorias • Cebolla • (remojados previamente) porotos mung • Sal • Pimienta blanca • Cúrcuma

azúcar mascabo.(Tapitas) • sal marina • café instantáneo • Maizena • leche vegetal • esc. de vainilla • harina de arroz • harina de quinoa tostada (le da un sabor especial) • cacao amargo • polvo de hornear • bicarbonato • aceite de 🫒 oliva •

Porotos cranberry cocidos • Tomates cherry • Aceitunas verdes • Lechuga • Queso (a elección) • Morrón en conserva • Zanahoria rallada • Pepino con o sin cáscara • lata de atún escurrida • salsa Teriyaki. Opcional • Aceite de oliva extra virgen • sal

porotos blancos • aceite de oliva • sal y pimienta • limón • sésamo molido

Aprox 400 g carne de pollo sin hueso • cebolla • morrón • ajo • puerro • cebollas de verdeo • tomate perita o 2 • caldo de pollo o verduras • papa chica • zanahoria • porotos o 1 taza de porotos cocidos • sal, orégano, coriandro, pimentón dulce, ají molido, jengibre molido •

porotos de manteca (los pallares van perfectos también). Obviamente se pueden comprar ya listos, ¡más expeditivo aún! • 🌱 Abundante agua, lo más pura posible • de sal gruesa (opcional pero recomendable aunque sea en menor cantidad) • de laurel (opcional pero muy recomendable ya que además de sumar sabor, tiene propiedades carminativas) • de chimichurri deshidratado (el que conseguí está muy bueno, tiene ají molido, ajo, orégano, tomate, tomillo, albahaca y pimienta negra) • 🌱 C/n aceite de girasol 🌻(ver truco al pie de la publicación) • 🌱 C/n vinagre claro tipo de alcohol

lata de porotos de soja, • hongos secos, • tomates secos, • queso crema, • mayonesa vegana, • agua caliente, • aceite de oliva, • Baharat 7 especias,

porotos tape, • lata de jurel, • papas hervidas, • huevos duros, • lechuga francesa y morada, c/n, • aceite neutro, • aceite de oliva, • mostaza, • zaatar

porotos • sal • de condimento parrillero, con de todo un poco • arenques en tandem • aprox de espinaca • puerro • gobelinos sin cáscara • pimientos con queso • su aceite 2 cucharadas • ají • harina integral de trigo • sal, pimienta y ají molido •

pulpa de cerdo, cebolla, morrón y zanahorias a gusto • tomate cubeteado, 1 lata de garbanzos y una lata de porotos con su jugo • Sal, orégano, pimienta, ajo en polvo, pimentón dulce, ají molido y curry

lata de poroto negro escurrida • pasta de maní sin azúcar • de miel • de polvo para hornear • de cacao amargo • Chips de chocolate a gusto

de porotos tape • de avena en copos gruesos • agua para lavados, remojo y cocción • sopera colmada de concentrado de vegetales casero (si no tenés caldo casero de ningún tipo, no se pone nada y listo. Evitar los comerciales. 👎🏼) • de laurel • 🫕 Especias carminativas como pimienta, comino, coriandro, tomillo • 🫕 Vegetales varios: zanahoria, cebolla, morrón, lo que tengas dando vueltas en tu heladera o freezer • de aceite de oliva virgen extra por plato • 🫕 Jugo de limón natural exprimido en el momento • 🫕 Alguna hierba verde aromática picadita

Porotos negros cocidos • Cebolla • Tomate • Choclo hervido • Salsa de Tomate

soja texturizada, • Agua caliente, c/n., • Caldo p/ saborizar de Carne, • Liga p/hamburguesas, • cebollín o cebolla pequeña, • ají del tipo p/ vinagre, • cebollita de verdeo, • Sal de tomates asados, a gto., • Condimentos: Perejil deshidratado, ajo granulado, Baharat, salsa de soja, a gto., • atados de pak choi, • queso rallado, • huevos duros, •

Tapa de Asado • Panceta Ahumada (de fiambrería) • Chorizo Colorado • Poroto Alubia cocido • Cebolla grande • Ajo • Papas • Vino Blanco Dulce • Caldo en Polvo Carne • Aceite - Orégano - Ají Molido Picante - Pimentón

filet de merluza • ajo • cebolla de verdeo • jugo de limón • sal y condimentos • leche • almidón de maíz • porotos hervidos • sal y pimienta, orégano, ají molidoc • aceite

Maíz blanco partido • Porotos blancos • Zapallo • Zanahoria • Papa • Cebolla • Morrón rojo • Morrón verde • Aceite • Pimentón • Sal • Pimienta •

zanahoria • apio • ajo • tomates • laurel • cebollas • morrón rojo • lata tomate perita • lata porotos • mondongo

cebollas • ajo • morrón rojo • hojas de apio • aceite • porotos mungo (crudo) • arroz yamaní (crudo) • condimentos al gusto

de porotos negros • huevos • Polvo de hornear • grande de aceite • Avena integral instantánea, o la harina que prefieras (coco, almendra) • agua • cacao amargo

de porotos tape • de arroz parboil • de aceite de oliva virgen extra • cebolla • dientes de ajo • de tomate triturado (es una botella de vidrio grande o un doypack grande). Si te da acidez, ¡no pongas azúcar! Agregá una pizca de bicarbonato de sodio • de caldo concentrado de verduras casero • 🫘 Al gusto sal (yo no agregué ya que mi caldo concentrado tenía), pimienta o cualquier especia de tu preferencia • hojita de laurel • 🫘 Un puñadito de perejil fresco

u Choclos desgranados • a gusto Pan francés o miñoncitos • cantidad generosa Queso rallado • cantidad generosa Perejil picado • Laurel • a gusto Ají molido • Pimentón dulce • a gusto Sal fina • Caldo de verduras • Caldo de zanahorias deshidratado • Agua caliente • Aceite de maíz •

🌽 2 o 3 cucharadas de aceite de maíz • 🌽 1 cebolla grandecita • 🌽 2 cebollitas de hoja (entiendo que es la de verdeo) • 🌽 2 tazas de zapallo crudo y cubeteado • 🌽 2 zanahorias picaditas en cubitos • 🌽 2 tazas de locro remojado (no se refiere a la comida como se conoce en Arg, sino al maíz blanco pisado. Ver primera foto) • 🌽 2 tazas de porotos colorados o similares • 🌽 1, 5 litro de caldo de verduras o agua • 🌽 Una hojita de laurel • 🌽 1 cda de sal • 🌽 200 g queso Paraguay (usé cremoso en reemplazo, ya que no es fácil de conseguir donde vivo. Aunque se parecen poco, es el queso que Emi Báez propone como alternativo) • 🌽 Jugo de limón natural exprimido en el momento (muy recomendable) •