Ajonesa

papas medianas (pueden cortarse a la mitad y duplicamos las porciones, o según comensales agregar papas.) • cebollita de verdeo, o cebolla chica picada muy chiquita • aceitunas negras, verdes, pepinitos, alcaparras, y si les gustan los pickles, agregar todo muy picadito • huevos duros , bien picados • salmón rosado ahumado, picadito • langostinos pelados cocidos, picados, • langostinos pelados enteros para decorar • mayonesa, común o con ajo (a su gusto) • sal limón, pimienta y aceite • ajo (si hacen ajonesa, opcional)

Dientes de ajo • sal • leche • Aceite suficiente hasta lograr consistencia deseada

huevo • Mostaza antigua • ajo • Aceite de girasol alto oleico • Estragón

salchichas de Frankfurt • panecillos de leche • Ajonesa • Lechuga

pan de hogaza casero • jamón salado • mortadela con aceitunas • Queso manchego • Ajonesa especiada con pimentón y orégano

orecchiette • patas de pulpo cocido • pequeña de champiñón Portobello • pimiento verde no muy grande • cebolla • ajo • hojas de espinaca baby • ajonesa casera • Piripiri (opcional)

tomatitos cherry • blíster de daditos de queso fresco • aceitunas negras sin hueso • Ajonesa (también se vende en supermercados) • orégano seco • pimentón dulce • Sal

huevos cocidos • pepinillos en vinagre • guindilla en vinagre • ajonesa de zanahoria • perejil fresco

gambas saladas (solo usaremos las cabezas y las pieles) • huevos • ajo • perejil • aceite de oliva

filetes de pluma ibérica • patatas grandes • Aove • zanahorias • ajo • huevo • Sal • Aceite infusionado con romero • Pimienta negra

boquerones • huevo • harina • ajo • Pimienta molida • Pimentón dulce • Sal • Perejil picado • Aceite de girasol

calabaza cocida • ajos • Perejil fresco • Aceite de oliva (si os gusta más suave de girasol) • Sal

bote de patatas cocidas • patas de pulpo cocido • pimiento verde Italiano • pimiento rojo Palermo • cebolla fresca • zanahoria • Guisantes frescos congelados • Ajonesa a la mostaza antigua con estragón y un toque de pimentón de La Vera

ración de arroz pilaf • bote pequeño de garbanzos cocidos • salmón ahumado en taquitos • pimiento rojo Palermo • alcaparras • ajonesa

Gambones o camarones • huevo • harina almendra + parmesano rallado (el de @paufeel proteína de guisante) • pimentón • pimienta • huevos duros • yogur natural • ajo • Aove (a ojo) • Sal

lechuga • pencas de apio con hojas • salchichas tipo Frankfurt • manzana Golden • cebolla fresca • Ajonesa a la mostaza antigua con estragón

perejil • limón • ajo • setas • leche de soja • sal • pan • aceite de oliva • pimienta negra • aceite de girasol

bote de patatas cocidas • espinacas baby • cebolla • bandejita de salmón ahumado en daditos • piñones (opcional) • Salsa ajonesa a la mostaza con estragón

Patatas • Sal • Aceite de oliva • c.s. Mahonesa • c.s.Ajo en polvo • c.c.Cebolla en polvo (opcional.) • c.s.Perejil picado

aceite de oliva suave • ajos • huevo • sal

cogollo de lechuga • Espárragos de bote • naranja • All i oli de bote (también sirve ajonesa o mayonesa)

ARROZ NEGRO: • de cebolla • ajo • pimiento de piquillo asado (o 1/2 rojo natural) • latitas de calamar en su tinta • arroz • caldo de pescado • Sal • Aceite de oliva • AJONESA: • huevo (temperatura ambiente) • aceite suave de oliva o de girasol (2/3 de taza) •

cuenco de pasta corta integral para sopa (o la misma cantidad de pasta para fideuà) • patas de pulpo cocido • cebolla roja • pimiento verde • tomate maduro • ajo • cuenco y medio de caldo de pescado • Especias: sal gruesa, pimentón dulce de La Vera y un sobrecito de azafrán en polvo • huevo • ajo • Aceite de girasol alto oleico • Sal •

aceite de girasol • ajo tierno • huevo • Vinagre y sal

patatas a cuadros • tallos de cebollon • zanahoria a rodajas • sal • agua • Para aliñar: • sal • aceite de oliva 🫒 • Ajonesa (ver preparación)

guisantes • pimiento 🫑 verde • ajos lamidos • champiñones • frankfurt • mostaza • ketchup • Ajonesa al gusto

Pan de cerveza (puede sustituirse por mitades de rebanada de barra de pan) • queso • chorizo de herradura picante • jamón salado • Ajonesa de zanahoria • Salsa de tomate para untar el pan

pan • queso fresco individual • gruesas de mortadela • Ajonesa de zanahoria • Lechuga