Alcohol

Zanahorias • Berenjena • cebollas pequeñas • Ajo • Morrón Rojo • Morrón verde • Vino blanco • vinagre de alcohol • Aceite

Hoja de laurel • Pimentón dulce (opcional) • Pimienta blanca (opcional) • Cebolla deshidratada (opcional) • Provenzal (opcional) • Ají molido (opcional) • Orégano • Semillas de mostaza (opcional) • Granos de pimienta negra • Coles de Bruselas • Azúcar • Sal •

(cortadas en pluma fina) Cebolla común • (cortado en tiras finas) Pimiento rojo • Vinagre de alcohol • Agua • Aceite • Sal • Azúcar • Orégano • a gusto Pimienta negra • (picado) Ajo (opcional)

🥂 1 limón • 🥂 2 ramas de canela • 🥂 3 cm de jengibre fresco • 🥂 1 o 2 clavos de olor • 🥂 1 anís estrellado entero • 🥂 1 cdta pimentón dulce español • 🥂 1,5 a 1,7 litros de agua • 🥂 Hielo (opcional)

gin sin alcohol • agua tónica sin azúcar • frutos rojos (frescos o congelados) • jugo de limón recién exprimido • Hielo, • menta fresca (opcional, para decorar) • limón (opcional, para decorar)

premezcla • goma xantana • azúcar • psyllium • sal fina • polvo de hornear • huevos • manteca o aceite • leche • vinagre de alcohol • levadura seca • miel opcional

Harina de Trigo “0000” • Manteca • Agua temperatura ambiente • Vinagre de Alcohol • Sal • Dulce de membrillo • Dulce de Batata • Manteca Fundida • Maicena • Fritolin • Azúcar • Agua •

cebollas moradas grandes • vinagre de alcohol • ajo en polvo • ají molido • sal • azúcar

tripa vacuna o de cerdo, calibre 34 / 36 mm • carne magra de cerdo (paleta -pierna) • carne magra vacuna (paleta) • tocino de cerdo (grasa para picar) • hilo choricero o de algodón • condimentos en gramos por kg de carne • sal fina • ají cayena molido (el amarillo) • ají criollo molido • ajo fresco • orégano • comino molido •

pan integral • morrón rojo • morrón verde • aceite • ajo • sal • cebollas • vinagre de alcohol • ajo en polvo • ají molido • sal • azúcar

Sal gruesa • Ají molido • Vinagre de alcohol • Pimienta • Orégano • Aceite • Tomate • Morrón • cebolla chica morada • Perejil • Aceite oliva • Vinagre de alcohol

harina • sal • Agua • Verduras las que tengas en casa. Esta vez usé: • cebolla • repollo mediano • zanahorias medianas • zapallito verde • Salsa de soja • vinagre de alcohol • salsa de soja • azúcar •

tomate cherry • pepino mediano • semillas de su preferencia, yo usé uno con: Lino, mix ensaladas y girasol • vinagre de alcohol • limón o 3 cucharadas de jugo • sal (yo usé Himalaya fina a gusto) • levadura nutricional SIN SABOR • aceite de oliva o girasol (yo usé girasol pureza, pero con oliva también queda bien) (si tienen la oliva mezcla con girasol mucho mejor, yo no tenía más)

tomates cherrys • ajo • aceite de girasol (se puede hacer con oliva pero no me gusta someter el aceite de oliva a temperatura, así que prefiero usar girasol, pero si, se puede) • Pimentón dulce • sal a gusto • azúcar blanca común • Albahaca deshidratada • Romero deshidratado • muy pequeña de vinagre de alcohol para dar un toque más agridulce

matambre • huevos duros • zanahorias • morrón • ajo y Perejil fresco • paleta • queso barra • queso rallar • Condimentos a gusto (orégano, ají molido, pimienta, sal) • vinagre alcohol • perejil • ajo aplastados •

cebolla morada grande • peras maduras • azúcar • vinagre de alcohol o manzana • sal • mostaza en granos

Fresitao Strawbery • vinagre de alcohol • ramitas aromáticas frescas • ajo • pimienta en granos blanca, negra, de jamaica, anís estrellado • ajo

zucchini • hierbas aromáticas frescas • vinagre de alcohol • vino blanco

harina 000 • grasa de vaca derretida • Agua aprox. 400 ml e ir mirando • Sal • Vinagre de alcohol o manzana

harina • yemas • alcohol • margarina o grasa • sal • agua (o cant. necesaria) • claras (240 gr aprox) • azúcar (el doble del peso de claras) • miel de caña • agua • nueces picadas

arroz doble Carolina • Vinagre de alcohol • Azúcar • Queso crema tipo Finlandia un pote • Lomitos de atún una lata • Kanikama • Palta una • Pepinillo en vinagre

verduras • pimienta negra en grano • hojas de laurel • lengua de vaca • perejil • dientes de ajo • sal gruesa • aceite neutro • vinagre de alcohol

porotos de manteca (los pallares van perfectos también). Obviamente se pueden comprar ya listos, ¡más expeditivo aún! • 🌱 Abundante agua, lo más pura posible • de sal gruesa (opcional pero recomendable aunque sea en menor cantidad) • de laurel (opcional pero muy recomendable ya que además de sumar sabor, tiene propiedades carminativas) • de chimichurri deshidratado (el que conseguí está muy bueno, tiene ají molido, ajo, orégano, tomate, tomillo, albahaca y pimienta negra) • 🌱 C/n aceite de girasol 🌻(ver truco al pie de la publicación) • 🌱 C/n vinagre claro tipo de alcohol

de manteca • de azúcar blanca • Ralladura de Naranja o Limón • huevo • miel • extracto de malta (se puede reemplazar por miel) • harina 0000 • Almidón de Maíz • cacao amargo • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • sal •

cebolla mediana (150 g) • tomate grande (150 g) • pimiento/morrón rojo, verde o amarillos (100 g). Los tres van! • aceite (oliva o girasol) • vinagre (alcohol o manzana) • Sal y pimienta a gusto • Opcional: perejil picado, ají triturado, jugo de limón

pepinos medianos (350 g aprox.) • vinagre (alcohol, manzana o arroz) • agua • azúcar • sal • ajo aplastado (opcional) • Pimienta en granos o ají molido (opcional)

Lengua de vaca • cebolla • laurel • sal • pimienta negra • Ajo • romero (opcional) • ajo • perejil • aceite girasol • vinagre de alcohol • sal •

Yemas • Huevo • Leche • Manteca a punto pomada • Alcohol • Harina 0000 • Sal • Dulce de leche repostero • Para el merengue: • (4-5 unidades) Claras (pesar las claras y el azúcar es el doble) • Azúcar