Ancho

radicheta • zanahoria chiquita • ajo • vinagreta • bufe ancho

Fideos "El Piamontes" • cebollitas • Pollo picado • Crema de leche • Sal y pimienta • Orégano

bife ancho • cebolla • cebollas de verdeo • puerros finos • apio • papas • zanahorias • zapallo cabutia • lata de arvejas • lata de choclo • caldo • Sal y pimienta a gusto •

acelga hervida • huevos • harina común • aceite • sal fina • agua tibia • Harina extra para amasar

harina común • huevos • agua o leche

choclo desgranado • apio • Zapallo ancho o cabutia rallado o cortado en finos daditos • zapallitos verde • cebolla picada • Aceite • Puerro • ajo • Zanahoria • extracto de tomate • caldo de verdura aproximadamente • Fideos para sopa a gusto •

zapallo ancho • pechugas de pollo • huevos • Queso fresco • tapas de empanadas • cebollas • de morrón • Sal y pimienta blanca

bife ancho por persona • planta rúcula • lechuga • tomate redondo • rabanitos • aliño

bifes de bondiola de cerdo(2cm. Ancho) • Aceite para freir

cebolla grande • morrón • bife ancho o carne que prefiera • zanahoria • papas • condimentos

Masa: • huevos • harina integral molienda fina (un poco más para estirar) • aceite • sal • Salsa de tomate bolognesa • Pesto de brócoli • Queso rallado

chauchas anchas • puré de tomates • albahaca • laurel • ajo • cebolla chica • aceite de oliva • aceitunas verdes o negras • sal • pimienta negra • cdita. orégano

asado de costillas • chorizos - papas • Ensalada de tomate con ajo • Sal y pimienta

paq. Fideos Nidos Anchos "El Piamontes" • ajo • cebollas medianas • huevos duros • palta mediana • zapallitos verdes grandes • Sal, pimienta y ají molido a gusto • Queso parmesano • Crema de leche

spaghetti secos por persona • manteca • parmesano rallado • bife ancho por persona

y 1/2 de aguja ancha • Ajo • perejil • ají molido • caldo sal • Papas • Limón • Cebolla

huevos • harina integral • harina 0000 • Sal fina • Agua

arroz largo ancho • churrásquitos de suprema • Caldito de pollo • agua • Condimento de arroz o azafrán • sal • manteca • cebolla

cebolla • ají verde • bife ancho de carne "palomita" • chica de puré de tomates (250 gr) • fideos secos tipo "moñito" • sal y pimienta a gusto • orégano y comino molido a gusto • apenas aceite • agua p/hervir • caldo o agua (opcional)♦️

harina • sal • aceite • huevos • Agua • Relleno: • calabaza medida ancho 2 dedos • muslo de pollo hervido • paq ricota • pimienta negra • Queso rallar

bifes anchos de ternera • marinada: • ajo • aceite oliva c/m • orégano, perejil, pimentón • chimichurri: • orégano • perejil • pimentón dulce • ají molido • agua hirviendo • aceite •

bifes • papas grandes • cebolla • tomillo - romero - sal

harina 0000 (220 gr) • azúcar impalpable (120 gr) • huevos • manteca pomada (50 gr) • yogurt natural, sin azúcar • nueces de macademia, en su reemplazo nueces de Castilla.(Las habituales) • postre de jengibre en polvo • postre de canela • polvo para hornear • nuez moscada • Ralladura de piel de limón • melaza de caña. (Me ingenie y confeccione un almíbar con azúcar negro, las cantidades las detallo a continuación) •

Harina 0000 • Leche o Agua • Huevos • Sal

🍰 MASA SABLEE • manteca • azúcar blanca • harina 0000 • polvo para hornear • nueces picadas • huevo • yema • 🍰 RELLENO • kgs. Manzanas verdes • azúcar (100 gr) • agua •