Antojito

carne cortada en tiras (yo usé bola de lomo) • morrón rojo, cortado en juliana • morrón verde, cortado en juliana • cebolla grande cortada en juliana • aceite (de aguacate o de oliva) • sazonador para fajitas o simplemente usar los condimentos de su preferencia. Yo usé comino y sal mexicana

harina integral • aceite • agua (ir calculando) • sal

harina de lenteja • agua (tiene que quedar como masa de panqueques) • Condimentos a gusto (use ajo y cebolla en polvo y sal) • Harina de lenteja • agua

fajitas grandes de mí recetario • cebolla • morrón rojo • pechuga de pollo cocida • Queso crema • Condimentos a gusto

Discos de empanada

de fajitas • zanahoria • cebolla • pechugas de pollo • queso crema • Sal y pimienta

quesadilla • queso • tomate opcional • jamón

lengua • lata tomate cubeteado • carne • ají verde • morrón rojo • ajo • perejil • condimentos varios (ver en fotos) • papas • manteca

rapiditas (tortillas) • roast beef • cebollas medianas • pimentós rojos • zanahorias • oliva • sal • pimienta negra en grano molida • merquen • romero • orégano • pimentón ahumado •

harina • Sal • Aceite • Queso cheddar rallado • Agua a temperatura ambiente

harina 000 • soperas de aceite • agua • sal fina

harina • sal • aceite • agua

🌮 150 g quinoa pesada cruda y seca • 🌮 240 ml de agua, lo más pura posible + extra para enjuague y remojos

Harina de arroz • huevos • azúcar • Vainilla • ricota o queso a elección • crema de leche • margarina • Semillas de sésamo • polvo de hornear

y 1/2 harina integral • Agua • sal • aceite • Harina extra para estirar las fajitas y espolvorear el palo de amasar

Tapas de hojaldre para empanadas • Queso Parmesano en hebras

Tortillitas de quinoa • Pata muslo de pollo con piel grandes • Sal, pimienta y pimentón a gusto • Palta • Cebolla morada pequeña • Queso de máquina cortado en basoncitos • Lechuga criolla • Mayonesa • Queso blanco • Mayonesa • Mostaza • Sal y pimienta a gusto •

harina 0000 • sal • agua • aceite

lata chica de atún o 1/2 lata grande • tomate perita • lechuga picada • Opcional: mayonesa o queso crema a gusto • Queso rallado casero -no deshidratado- (aprox 5 cdas soperas)

Cebolla • Morrón verde o rojo • Zanahoria • Queso crema • Lechuga o rúcula • Porotos negros • Guacamole • Masa fajitas

Rapiditas • pimiento rojo • pimiento amarillo • pimiento verde • zanahoria • cebollas • bifes de nalga • pechuga de pollo • Sal, ají molido, pimienta y pimentón dulce

Harina Integral Fina • Polvo para Hornear • Sal • de Taza de Aceite Girasol u oliva • Agua Tibia

o lata de arvejas remojadas • zapallo anco • cebolla • huevos • jamón cocido • queso tipo quartirolo • tapas de empanadas • aceite apenas • sal y pimienta a gusto

arroz crudo • Agua • huevos

arroz yamaní integral • agua • Condimentos a gusto

harina 0000 • agua • huevos • azúcar (opcional) • bicarbonato de sodio • Jugo de 1/2 naranja y ralladura • aceite • manteca

Jarabe de Piloncillo: • Ingredientes: • Agua • Piloncillo (Panela) • Canela (Mediana) • pz. Anís de estrella • Gorditas • Ingredientes: • Harina de trigo todo uso • pz. Huevo entero mediano • Mantequilla fría sin sal • Polvo para hornear •

🍊 2 mandarinas (yo preparé solo una y el sobrante de la cobertura lo usé para bañar arándanos y almendras, pero alcanza para dos mandarinas grandes) • 🍊 20 g chocolate de alto contenido en cacao, mínimo 80 % • 🍊 1 cdta aceite de coco virgen extra (usé virgen porque es el que tengo en este momento, pero mejor virgen extra) • 🍊 1 cdta coco rallado high fat

Fajitas integrales • zanahoria grande • lata de espinaca • lata de choclo en grano • Sal a gusto • Ricotta