Arborio

calabaza (unos 400g) • o más tazas de agua o caldo • cebollitas de verdeo o 2 puerros • cebolla • arroz de risotto (carnaroli, arborio o doble Carolina son mejores pero sino usá el que tengas) • queso (use port salut) • Sal y pimienta a gusto • Nuez moscada (opcional) • vino blanco (opcional) • Perejil picado (opcional)

Arroz carnaroli, arborio o doble Carolina • (cortada en brunoise) Cebolla blanca • (picada) Zanahoria • (picado) Pimiento rojo • Aceite de oliva • Vino blanco seco • Caldo de ave • lata (escurridos) Champiñones en lata • Queso parmesano rallado • Manteca • Sal • a gusto Pimienta negra molida

arroz (Arborio/Carnaroli) • cebolla grande • manteca • queso rallado • caldo (pollo o verdura) • vino blanco (opcional) • azafrán

mantequilla (puede substituirla por aceite de oliva) • cebollas, finamente picados (aproximadamente 1/2 taza picada) • ajo, finamente picados • arroz arborio • sal • pimienta negra molida • puré de tomate • a 5 tazas de caldo de verduras, calentado* • jugo de limón • queso parmesano

arroz preferentemente arborio • zanahoria grande rallada • cebolla grande picada chiquita • aceite de oliva • salsa de soja • Perejil • Pan rallado

cucharadas. aceite de oliva • cebolla mediana, picada • lb. de calabaza, pelada y cortada en cubos • Arroz Arborio • cucharadas. a 3 cucharadas de vino blanco seco (opcional) • caldo de pollo, caliente • romero fresco, sin hojas y picado • hongos porcini secos, partidos en pedazos • cucharadas. mantequilla sin sal • queso parmesano rallado (alrededor de 2 2/3 onzas) • Sal y pimienta recién molida

y 1/2 arroz arborio o carnaroli (de última doble Carolina, yo uso Gallo o Amanda) • cebolla grande • ajo • vino blanco • hongos de pino • aproximadamente caldo de verduras • manteca fría • Sal • Pimienta • buen puñado queso rallado

agua • leche • arroz, en lo posible carnaroli o arborio • azúcar • esencia de vainilla • pasas de uva (yo no le puse porque no me gustan) • taza de crema batida • Almendras fileteadas • miel • Canela a gusto

Arroz Arborio • Champiñones • Zanahoria • Cebolla grande • Morrón Rojo • Vino blanco • Caldo de pollo o verdura • Queso parmesano • Manteca • Albahaca fresca, Sal y Pimienta

arroz (yo usé blanco largo fino pero si pueden hacerlo con arborio, el carnaroli, el vialone nano el resultado es excelente) • vino blanco seco • cebolla chica • zanahorias chicas o 1 mediana • manteca • planta de puerro solo la parte blanca • sal y pimienta • jamón • champignon • caldo de verduras • nuez moscada • queso parmesano

Arroz Arborio • Sopa de Espinaca • Queso (a elección, yo utilicé mozzarella) • Mantequilla • las cantidades son aproximadas, depende al gusto de cada uno! Pueden ponerle más o menos

arroz arborio • matcha • caldito de verdura • espinaca • cúrcuma • atún en trozos • palta • clara • sal y pimienta

arroz para risotto (arborio o carnaroli o un arroz • con mucho almidón no el fino • cebolla • puerros • vino blanco • .ºC 3 remolachas según tamaño • caldo de verduras • manteca • aceite de oliva preferentemente • queso parmesano preferentemente • queso crema o crema • sal •

Arroz (arborio o carnaroli) • Cebolla • Ajo • Puerro • vino Blanco • Caldo de Verduras • Anchoas • Limón (ralladura cáscara) • Manteca • Queso Rallado • Sal • Pimienta

arroz Carnaroli o Arborio • ajo picados • cebolla picada • vino blanco • caldo de verduras • manteca • puré de calabaza • parmesano rallado • sal • pimienta

arroz carnaroli o arborio • zanahoria grande • remolacha • cebolla • manteca • Aceite de oliva • Queso rallado • Caldo de verduras 1 a 1, 5 litro • Sal

arroz arborio • queso brie • uvas • rúcula • vino Torrontes • jamón crudo • echalote • ajo • caldo de verduras y aceite de oliva

Arroz Arborio • ajo • cebolla mediana • champignones • caldo de verdura • vino blanco • parmesano • Manteca

cebolla grande • ajo • Arroz Arborio • laurel • calamares • chipirones • caldo de pescado • tinta de sepia

hongos varios frescos (paris, portobello, shitake etc.) • arroz carnaroli o arborio (100 gr. por persona) • aceite de oliva • cebolla o echalote • vino blanco seco • caldo (de verduras o ave preferentemente) • mantequilla • queso parmesano rallado en hebras • sal • pimienta

arroz arborio • aceite de oliva • mantequilla • ajo • champiñones • caldo de pollo • vino blanco seco • espárragos • queso parmesano

arroz arborio (y una yapa) • funghi porcini secos • cebolla chiquita • parmigiano reggiano • (al menos) de manteca • agua caliente, sal, pimienta.

espárragos verdes • cebolla chica • pocillos de arroz carnaroli o arborio • manteca + 1 nuez • queso parmiggiano • sal y pimienta preferentemente negra.

arroz carnaroli o arborio • cebollitas de verdeo (o una echalotte) • espinacas frescas • Caldo de verduras o de carne caliente • aceite de oliva • queso parmigiano

arroz para risotto (arborio o carnaroli) • calabaza en cubos • cebolla picada • aceite de oliva o manteca • vino blanco (opcional pero recomendado) • caldo caliente (de verdura o pollo) • queso rallado (parmesano o similar) • Sal y pimienta a gusto • nuez moscada (opcional)

zapallo brasilero pelado, sin semillas y cortado en cubos • cebolla • agua • caldo de verduras • sal • zapallo brasilero pelado, sin semillas y cortado en cubos • arroz (el que tengas ideal arborio o carnaroli) • crema ligera de zapallo • cebolla • soperas de manteca • sopera de queso crema • sal