Ayuda

harina de arroz integral • fécula de mandioca o almidón de maíz • harina de garbanzo u otra legumbre o proteína vegetal (soja texturizada molida seca) • psyllium husk • lino molido • agua caliente para hidratar psyllium + lino • agua adicional para la masa • azúcar o miel • levadura seca • sal • aceite de oliva o 20 g yogur natural • vinagre de manzana o jugo de limón (Opcional) •

clara de un huevo (30 g) • azúcar • jugo limón

🍎 1 manzana roja mediana, cuanto más dulce y sabrosa, mejor • 🍎 ¾ taza de coco rallado sin azúcar agregado • 🍎 2 huevos medianos • 🍎 Canela, vainilla, ralladura de cáscara de cítrico (cualquiera de ellos ayuda a cortar el olor a huevo) • 🍎 Un puñado de pasas de uva u otra fruta deshidratada tipo arándanos. Si usan alguna más grande, como ciruelas o damascos, trocearla

la cantidad será según lo que necesiten • Medidas: • son 3 cucharadas colmadas de azúcar, por clara

huevos • leche descremada • azúcar mascabo • Esencia de vainilla (un chorrito) • Azúcar extra para el caramelo

avena(la que tengas en casa) • chía (previamente hibratada) • lino (opcional, también hidratada) • canela • Edulcorante o azúcar a elección y • pasas de uvas • leche vegetal.Podes usar la que más te guste • Para los no veganos leche común • miel (esa es la que va en realidad, yo uso • Edulcorante porque no consumo miel, pero los vegetarianos • O los no vegetarianos lo pueden usar, yo solo hice el reemplazo • Para mi)

🧉 Rodajas de Pepino (puede ser cualquier verdura como espinaca, apio, y podes mezclarlo todo) • 🧉 La mitad de una Manzana (prefiero verde porque queda más rica y ayuda al metabolismo pero cualquiera está bien !) • 🧉 Jugo de 1 limón • 🧉 Hielos • 🧉 Agua fría • 🧉 1 banana • 🧉 2-3 frutillas(depende de cuan grande sean) • 🧉 Azúcar o edulcorante (a elección)

🍓 1 taza grande (cant. aproximada 350 g) de frutillas • 🍓 1 cdta jugo de limón (ayuda a la conservación) • 🍓 1 cda endulzante (con o sin calorías, a elección) • 🍓 1 cda semillas de chía (espesante natural y nutritivo)

Harina leudante • agua • aceite • sal (mucha sal no ayuda a que la masa leve) • azúcar • De levadura fresca

manteca a temperatura ambiente (podría reemplazarse por 100 cc de un aceite neutro) • azúcar mascabo (da más humedad que la blanca) • huevos • miel • extracto de vainilla • lentejas cocidas (1 taza y media) • harina integral • polvo de hornear • bicarbonato de sodio (ayuda al cacao) • cacao amargo, aproximadamente 50 g • café instantáneo (potencia el sabor del cacao) • maní pelado tostado •

Harina leudante • Huevos • azúcar • Cacao en polvo yo usé Nesquik • Vainilla líquida • Cáscara de limón y el jugo, pero cucharita nomas • Leche • polvo de hornear ayuda a dar esponjosidad • Manteca

Para la masa: 7 cucharadas de semillas de lino • semillas de chía • Sal a gusto • Condimentos a gusto • Para la salsa: • cebolla picada • ajo picado • Salsa de tomates • Condimentos a gusto

manteca a temperatura ambiente (podría reemplazarse por 100 cc de un aceite neutro) • azúcar mascabo (podría ser blanca si no tienen, pero la mascabo le suma humedad) • huevos • miel • esencia de vainilla • lentejas cocidas (1 taza y media) • harina integral • polvo de hornear • bicarbonato de sodio (ayuda a darle más intensidad al color del cacao) • cacao amargo (el que se compra en las dietéticas, que no tiene endulzantes. Evitar los comerciales del supermercado) • café instantáneo (potencia el sabor del cacao) • Dulce de leche a gusto (opcional) •

Arroz bomba 80 gr por comensal • costillas carnosas, cortadas una a una por la mitad • panceta fresca cortada en lonchas • garbanzos cocidos y remojados de la noche anterior con una piz de bicarbonato • (dos) patatas grandes cortadas a la española • tomates medianos, cortados por la mitad • ajo entero con cortes transversales, es la que se coloca al centro de ahí van todos los ingredientes • Morcillas de cebolla de 6, una por comensal.Sino tenés morcillas de cebollas agregarle picado, cebolla de verdeo a la cocción del arroz al horno. Es un truquillo que ayuda para el mejor sabor • laurel, y rama de tomillo fresco y romero fresco, sino tenéis poner del que se compra en el súper.Caldo de cocido o cubos de carne, deshacerlo hasta que este caldoso para incorporarlo • Azafrán preferentemente sino colorante alimentario, y sal a gusto y aceite de oliva • Usar una cazuela de barro redonda o cuadrada que queda muy bien, sino tenéis una fuente cuadrada que pueda ir al horno u otra de vuestra preferencia

granos/porotos de soja • almidón de Maíz (conocido como Maicena) • Goma Xántica (es un polisacarido que ayuda a la elasticidad y a retener la humedad de la masa. No es reemplazable por gelatina.) • pimiento Rojo • pimiento Verde • cebolla • zanahoria rallada • Agua natural o fría • Aceite de Oliva • Condimentos a gusto: Orégano/ Perejil/ Ají Molido etc • Pimienta • Sal •

harina de lino (semillas de lino molidas) • harina de arroz integral • fécula de mandioca • trigo sarraceno • cdita. Psyllium (opcional, pero ayuda) • levadura seca (o 50 gr fresca) • huevo • agua • sal • azúcar

pollo • repollo • cebollas medianas • mostaza Savora • Ají molido, pimienta blanca, sal ahumada, ajo y cebolla en polvo • Orégano, vinagre de alcohol y aceite de girasol • camisa (polipropileno) y un trozo de hilo piolín • La bolsa reusable ayuda a reciclar y es un gasto menos

Para la masa • harina de lino dorado • harina de coco 🥥 • endulzante granulado (ojo si usas stevia líquida, fíjate bien las proporciones) yo en este caso estoy usando eritritol • polvo de hornear • esencia de vainilla • cacao 100%amargo • cáscara de psyllium (esto ayuda a que queden esponjosas las tapitas) • huevos • manteca derretida o aceite de coco • Agua si es necesario • Para el dulce de leche •

camarones limpios (quitarle la vena con la ayuda de un palillo) • perejil finamente picado • cebollas blancas cortadas en cuadros pequeños • ajos triturados • queso crema • vino blanco seco • aceite de oliva • Sal y pimienta

yogur natural descremado • proteínas de suero • leche de almendras • nueces(hecha polvo) • semillas de linaza molidas (hecha polvo) • edulcorante en polvo • cacao amargo o 2 cdas. de dulce de leche diet

huevo (para los vegano sustituir por 1 c.sopa de lino molido + 2 c.sopa de agua tibia) • leche (puede ser leche vegetal) • de taza de aceite de girasol • fécula de mandioca • c.sopa de chia molida (ayuda a bajar un poco el indice glucemico de la fécula) • condimentos: sal marina, cúrcuma, provenzal (no se olviden de poner condimentos ya que sin queso va a quedar sin gracia si no le ponen nada) • c.te de levadura en granos • opcional: 50 grs c.sopa del queso que quiera, puede ser rallado, en crema, ricota..

harina 0000 • agua tibia (calentita porque así ayuda a que no se contraiga la masa) • cdta. de sal • Para hacer la de freir lleva: 40 g de manteca o mantequilla • Para  hacer la de horno lleva : 80 g de manteca o mantequilla

Como hago que la crema chantilly quede más firme? Puedo usar un • gelatina sin sabor?? • Las leeoo • Busque y no encontré nada🤦‍♀️😁 • ..

granos cocidos: ARROZ COCIDO, QUINUA, CEBAD, o AVENA • proteína a base de plantas: frijoles negros o blancos cocidos, lentejas, nueces y semillas molidas, o tofu • vegetales sin almidón: BRÓCOLI, COLIFLOR, CHAMPIÑONES, CEBOLLA, Morrón, PALMITOS, TOMATE, BERENJENA, ZANAHORIA, etc (crudos, rallados, cubitos, asados, al vapor salteados) • algún ingrediente que ayude a que la mezcla se mantenga unida: puré de FRIJOLES, AVENA, ARROZcocido, TOFU, CALABAZA, etc. O bien 2 HUEVOS • hierbas, especias y sabores adicionales, como CEBOLLA, AJO, JENGIBRE, CHILES, etc. También se le puede agregar salsas picantes, salsa de soja baja en sodio y cítricos

✅1 pera jugosa • ✅2 kiwis chicos • ✅1 pizca de sal marina (realza sabores y ayuda que se conserve) • ✅stevia líquida • ✅1 cucharadita de gelatina sin sabor