Balear

jamón crudo • arroz • agua • zapallitos verdes medianos • cebolla • morrón verde • choclos desgranados • zanahoria mediana • coriandro • orégano • ajo seco

calamar en tiras • patatas • agua • cebollas • tomate concentrado • pimiento italiano • guisante • ajo • Tomillo • Aceite, sal y pimienta

base de Pizza • Sofrito de Tomate • Sobrasada Mallorquina • Queso de Mahòn semicurado (rallado y a trozos) • Orégano

Pan de molde • Sobrasada mallorquina • Queso de Mahon • Mantequilla • Miel

Crostes (al gusto) • Tomates con jugo • Pimiento rojo asado (al gusto) • Aceitunas partidas típicas de Baleares • Patata cocida • Huevo cocido • Cebolla (al gusto, mejor roja, más dulce) • Piparras aliñadas • Aceite de oliva virgen extra y Vinagre de jerez • Sal

Sobrasada • Galletas de Inca • Queso semicurado

Panecillo • Sobrasada • Queso Brie • Miel • Piñones

rape • mero • merluza • calamares en anillas finas • langostinos • cigalas • mejillones • cebolla picada • tomates picados • ajo • almendras • galletas María •

macarrones (tiburón) • sobrasada mallorquina o menorquina • salsa de tomate • nata • chalotas • champiñones • yemas de huevo • queso de Maó • sal y pimienta

berenjenas • carne de cerdo picada • cebollas • tomates rojos y maduritos • miga de pan mojada en leche • huevo • harina • almendras tostadas, picaditas • aceite de oliva • sal • pimienta molida

magro de cerdo troceado • conejo troceadito • sobrasada Mallorquina • cebolla tierna • tomates maduritos • setas de temporada • arroz • aceite de oliva • sal • pimienta molida • agua

hígado de cordero o de cabrito, troceadito • riñones, limpios y troceados • patatas mediana • ajo • cebolletas o también llamadas cebollas tiernas o de caballete • hinojo • hojita de laurel • sal • pimienta negra molida, y • café de canela molida, y • aceite de oliva Virgen