Brasas

patatas o 5 patatas medianas • huevos • aceitunas negras • bacalao desalado • ajos • laurel • cebollas medianas • Sal a gusto • Pimienta • perejil • Aceite para freír

zapallo coreano • morrón grande • limón • ajo

ají morrón rojo • cebolla • tomate • huevo • queso mantecoso o mozzarella • queso azul • queso parmesano rallado • mostaza en granos y en polvo

papas grandes • condimentos varios (detalle en fotos) • queso fresco, azul y rallado

harina 000 • levadura seca • agua tibia, aproximadamente • sal • azúcar • aceite de oliva • Salsa de tomate, • mozzarella aproximadamente • Orégano, a gusto • Aceitunas, a gusto • cebolla grande • mozzarella •

Batatas con cáscara (de tamaño similar) • Azúcar rubio de mascabo • Whisky

Tira de asado • Chorizo • Costilla de res • Sal gruesa

entraña • atado de leña

costillas de asado • vacío o corte de preferencia • chorizos • Sal gruesa a gusto • Chimichurri (opcional)

masa para tarta • zapallo anco chico • espinacas • cebolla • ajo • huevos • queso mantecoso, fresco o mozzarella • jamón cocido (opcional) • condimentos varios (detalle en fotos)

lechón de entre 8 y 10 kg • adobo preparado a gusto • ajo(opcional) • sal (opcional)

milanesas grandes de res o de pollo • mozzarella • queso provolone • morrón asado • tomate • ajo • queso azul • condimentos varios (detalle en fotos)

Penca de salmón • Cebolla de verdeo • Cebolla • Ajo • Perejil fresco • Cognac • Pimentón dulce ahumado • Pimienta • Romero fresco • Ají molido • Aceite de oliva • Manteca •

Cima (falda deshuesada) • Sal gruesa • Ajo • Perejil fresco • Aceite de oliva • Orégano seco • Limón • Papas • Tomate • Sal fina • Pimienta negra

pollo cocido • lata jardinera • condimentos varios • mayonesa

Vacío entero • Leña de chañar • a gusto Sal • Chimichurri

berenjena • mayonesa • Pimienta a gusto • ajo o media cucharadita de ajo en polvo • pimentón dulce o ahumado

chorizos • churrascos de cerdo • costillitas de cerdo • para la salsa ver fotos

bacalao noruego • patatas medianas • perejil picado fresco • cebolla pequeña • ajo • huevos • Pimienta a gusto • Aceite para freír

asado de tira • chinchulines • chorizos • churrasquitos de cerdo • rúcula o radicheta • berenjena • cebolla • aceitunas negras • ajo • tomates cherry

vacío • pollo • chorizos • morcillas • en 3 tiras asado • verduras para ensalada

tiras de asado • chinchulin, chorizo, morcilla, salchicha criolla (a gusto) • churrasquitos de cerdo, bondiolita • bife de chorizo • pata y muslo • costillas de cordero • hojas verdes • papas noisette

morrón asado • papas grandes • ajo • aceite oliva • sal, pimienta

tortillas • carne cocida • morrón asado • zucchini • lechuga • semillas de hinojo • queso crema • varita apio

prepizza casera • salsa para pizza • jamón cocido • queso cremoso • morrón asado • condipizza u orégano

harina • agua tibia • sal fina • grasa bovina derretida • jamón o paleta • queso

berenjenas • sal, pimienta, ají molido, pimentón • granos de mostaza • gotas aceite oliva • queso crema

Matambre vacuno • Leche • Cebollas • Salsa pizza • Muzzarella • Jamón • Orégano a gusto • Sal y pimienta a gusto • Carbón aproximadamente

morrón rojo • laurel • ajo • orégano • aceite neutro