Carnaroli

leche entera • arroz (preferentemente Doble Carolina o carnaroli) • azucar

Arroz Carnaroli • Cebolla Morada (brunoise fina) • Ajo (picado fino) • Hongos secos (35g de porcini / 35g de shiitake) • Vino blanco seco • Aceite de oliva • Caldo caliente de verduras • Manteca • Parmigiano (rallado fino) • Perejil fresco • Sal • Pimienta negra •

calabaza (unos 400g) • o más tazas de agua o caldo • cebollitas de verdeo o 2 puerros • cebolla • arroz de risotto (carnaroli, arborio o doble Carolina son mejores pero sino usá el que tengas) • queso (use port salut) • Sal y pimienta a gusto • Nuez moscada (opcional) • vino blanco (opcional) • Perejil picado (opcional)

Arroz carnaroli • Cebolla de verdeo • Hongos variedad, champiñones,de pino, los que más te gusten • Caldo de verduras • Sal gruesa con curry • Queso rallado • vino blanco • Pimienta en grano negra • laurel

arroz carnaroli • champiñones • cebolla grande o 1 pequeña • ajo • vino blanco • manteca • Queso rallado a gusto • Queso azul (yo usé gorgonzola) a gusto • Sal, pimienta, aceite, un caldito de verduras

arroz (tipo Arbóreo o Carnaroli es lo ideal, si no, uno de grano corto) • cebolla blanca • manteca • queso Parmesano rallado • caldo caliente (pollo o verduras) • Sal y pimienta • vino blanco (opcional)

Arroz carnaroli, arborio o doble Carolina • (cortada en brunoise) Cebolla blanca • (picada) Zanahoria • (picado) Pimiento rojo • Aceite de oliva • Vino blanco seco • Caldo de ave • lata (escurridos) Champiñones en lata • Queso parmesano rallado • Manteca • Sal • a gusto Pimienta negra molida

arroz (Arborio/Carnaroli) • cebolla grande • manteca • queso rallado • caldo (pollo o verdura) • vino blanco (opcional) • azafrán

hongos secos (pino) • pocillos de arroz carnaroli o doble carolina • ajo • cebolla • cebolla de verdeo • vino blanco • caldo de verduras • manteca fría • Queso rallado (cantidad necesaria)

Arroz Basmati o carnaroli • arvejas cocidas • ajo • cebolla grande • zanahoria • morrón rojo y 1/2 morrón verde • manteca clarificada • vino blanco • caldo de verdura • leche de coco • curry • queso parmesano o sardo •

pechuga de pollo • cebolla grande • ajo • azafrán • caldito de gallina • Arroz carnaroli

pocillos colmados de arroz carnaroli para Risotto • agua con un cubito de caldo de verduras o gallina • carne picada • pan rallado • condimentos a gusto • lata de choclo cremoso • aceite de oliva

arroz carnaroli para risotto • morrón deshidratado • ají molido • manteca y queso rallado • ricotta • pan rallado • huevo • agua hirviendo

calabaza • agua • caldo de verduras • grande de arroz (carnaroli) • manteca • pimienta • cebolla • grqueso rallado

arroz carnaroli • hongos de pino • calabaza • cebolla • ajo • caldo • aceite • Sal y pimienta a gusto • manteca (opcional) • queso rallado (opcional)

hongos de pino (los conseguís en al dietética) • arroz carnaroli o doble carolina • calditos de verdura • cebolla • manteca • vino blanco • Queso rallado

Arroz carnaroli de risotro • Champiñones • Cebolla de Verdeo • pollo hervido, o huevo opcional • Queso por salut, opcional

choclo • arroz (carnaroli es ideal o arroz doble) • cebolla chica • ajo • vino blanco (optativo) • caldo de choclo • Sal, pimienta, manteca, queso fresco

Arroz carnaroli • Agua • Sal • Vinagre para sushi • Alga nori • Salsa de soja • Salmón rosado • Palta • Queso de crema

frijoles negros • arroz carnaroli • panceta • cebolla grande • morrón rojo grande • ajo • Comino/ laurel/ sal y cilantro • Agua

arroz carnaroli • cebollas • ajo • vino blanco • extracto de tomate • manteca • atado de albahaca • queso crema • queso rallado (parmesano mejor), a gusto • sal, pimienta, cúrcuma, pimentón

pocillos de arroz (usé carnaroli) • filet de brótola • leche • huevo • crema de leche • manteca • pimienta de cayena (usé pimentón picante) • Sal a gusto • huevos duros • Cebolla de verdeo (parte verde) o perejil picado

arroz carnaroli • cebolla • ajo • champiñones fileteados • caldo de verduras • pocillo de vino blanco • aceite de oliva • manteca • Queso parmesano rallado, o el que consigas que sea gustoso • Sal, pimienta a gusto