Chorros

cuadril de vaca, colita en lo posible • puerro • cebollas • apio • ajo • zanahorias • laurel • Para la salsa: • de mayonesa • de crema de leche • lata de atún • de mostaza •

de arroz negro 🖤o Venere ya cocido y refrigerado • de tomatitos cherry • de queso Feta • 🥗 Un manojo de hojas de albahaca • 🥗 Un puñado de almendras hidratadas • 🥗 Un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra • 🥗 Al gusto vinagre sin pasteurizar • 🥗 Al gusto sal (opcional, el Feta tiene mucha 👁️)

de hojas de albahaca • de tomatitos cherry rojos y amarillos • de queso de búfala ralllado (hubiera quedado más bonito con "bocconcini" pero no conseguí hechos con leche A2 que es lo que yo consumo actualmente) • 🌲 Un puñado de aceitunas Kalamata • rabanitos • 🎄 Un puñado de alcaparras • 🎄Generoso chorro de aceite de oliva virgen extra

agua fría • harina común • levadura seca • aceite • cargada de sal fina • después de 3-4horas • harina integral gruesa • harina durum • rep. de Bruselas • rónmo verdolaga • cebolla • penca de apio •

bloque de tofu orgánico de 350 g (si vivís en Argentina sugiero fuertemente que el tofu sea orgánico) • (2 + 1) cdas de aceite de oliva virgen extra • 🌱 Al gusto sal • ajo en polvo (o cebolla en polvo) • pimentón rojo dulce (puede ser el ahumado) • de orégano seco (o albahaca o tomillo o romero) • 🌱 Pizca de cayena roja molida o cualquier especia picantita (opcional) • 🌱 Un generoso chorro de jugo de limón u otro aporte de Vitamina C (naranja, morrón rojo, perejil fresco) ver truco al pie de publicación

🌱 1 taza de lentejas cocidas • 🌱 ½ taza de granos de choclo cocidos (si usás de lata, revisar que no tengan azúcar añadido. La mayoría en Argentina lo trae, pero no todos 🧐) • 🌱 Un puñadito de tomatitos cherry • 🌱 Un puñadito de semillas de zapallo (podés usar de girasol también que son bastante más baratas) • 🌱 Un chorro generoso de buen aceite de oliva virgen extra (súper recomendables los nacionales 🇦🇷) • 🌱 1 cda de vinagre sin pasteurizar (uso de manzana pero va bien cualquiera que no esté pasteurizado), pero también se puede usar limón, que está baratito • 🌱 Al gusto sal

plantita de lechuga, del tipo que más te guste • palta • 🍓 Un puñado de frutillas • de queso feta • 🧂Pizca de sal (el Feta es muuuy salado) • roscas de pimienta negra molida en el momento • 🫒 Un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra • de jugo de limón

de tomates cherry (funciona como adjetivo invariable, del extranjerismo cherry/cherries) • de hojas de albahaca • de aceitunas Kalamata 🇬🇷 • de leche de cabra de unos 80 gramos aproximadamente • 🌊 Un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra • 🌊 Al gusto vinagre sin pasteurizar o limón exprimido • de hierbas mediterráneas secas (la mía trae ajo, tomate, orégano, tomillo y albahaca)

aprox de harina durum • harina común • harina integral • agua • sal fina • aceite • ajo en polvo, también funciona con cebolla en polvo • levadura seca • costillas de cerdo • apiorabo • papas chicas • cebolla •

de tofu orgánico de 350 g • de harina de maíz amarillo (polenta) orgánica • 🌱 Al gusto sal • 🌱 Condimentos secos por ejemplo los que usé: perejil deshidratado, Merkén. Puede ir lo que quieras/tengas • 🌱 Un buen chorro de aceite, de oliva virgen extra mejor

Chiles • ajo • Cebollas picadas • Zapallito • Jengibre en láminas • Cúrcuma • Curry en polvo • Mostaza en granos • Miel • Morrón rojo • Perejil o cilantro • Supremas de pollo o pata/muslo •

zanahorias según tamaño • queso Halloumi • nueces peladas (o 6 mariposas) • 🥕 Un puñado de aceitunas variedad Kalamata • 🥕 Un puñado de hojas de menta • 🥕 Un buen chorro de AOVE • de vinagre de manzana sin pasteurizar • 🥕 Sal del Mediterráneo en escamas (opcional)

aprox de arenques en filetes • hojarrasca de puerro • ajo grandes • morrón beige • repollo blanco fresco (nuevo) • lentejas naranjas • buen chorro de kikoman • aceite • sal gruesa • ají molido • de cucharadita de pimienta negra alimonada

bananas grandes maduras • huevos • harina leudante o harina 0000 y 2 cucharaditas de polvo de hornear • esencia de vainilla • azúcar • aceite de girasol • pequeño chorro de leche • Opcional chips de chocolate

fideos raros son como cintas de 2 cm, con los costados sinuosos • plato hondo de arvejas frizadas • lentejas verdes • mejillones de lata • repollo blanco, que acá es verde • penca de apio • cucharadas de mayonesa • buen chorro de kikoman • caldo de pollo en polvo • ajíes de menjunge y propios

cebollas • dientes de ajo • berenjena • calabacín • tomates • morrón rojo (va genial combinar de otros colores) • 🥘 Un ramillete de hierbas de Provença o las que consigas, de preferencia frescas • 🥘 Pizca de sal • 🥘 Pimienta • 🥘 Chorro de aceite de oliva • 🥘 Limón

de ricota entera • huevos • de proteína en polvo natural vegetal (monoingrediente) • ajo seco granulado • de cebolla en polvo • 🧄 Al gusto sal • 🧄 Al gusto cualquier especia de tu preferencia, por ejemplo pimienta, cayena, nuez moscada rallada, etc • 🧄 Un chorro de aceite de oliva virgen extra

de habas frescas (estoy usando congeladas pero pueden ser extraídas de su chaucha o las de bandejita) • AOVE • dientes de ajo • 🫛 Al gusto sal (opcional, yo no usé) • 🫛Al gusto pimienta, pimentón dulce y o picante • 🫛 Un generoso chorro de jugo de limón

caterba de Klaus Shultze que es fabuloso con su música • repollito blanco súper chico 200 gr como max • repollo negro • cebollita • chivirías • ajo • morrón dolma verdolaga • morrón beige • carne picada • harina • gobelino de doble yema • polvo de hornear •

pata muslo no muy grande • ajo grandes picados • buen chorro de aceite común neutro • limón solo el jugo • miel • Sal entre fina y pimienta • Ensalada opcional

porotos Mung • Kg, de carne 150 gr se morfaron los gatos, manguearon hasta que ya no pudieron comer más • zanahoria grande • chivirías también grandes • cebollas grosssas • extracto tomatense • agua caliente • sal gruesa • aceite más un chorro de kikoman (salsa de soja fermentada) • diez tomates soleados y lubricados

harina de arroz integral • sal • huevo • ghee • leche para unir • semillas • lata de elote grande o dos chicas • queso muzzarella • huevo • sal y pimienta a gusto • orégano • queso crema •

pollo muslo (o dos pechugas) • tomates • cebolla • lata de atún • queso dambo (fetas o común) • buen chorro aceite • paltas (a gusto) • mayonesa • rapiditas

tapa de tarta • latas de atún en trozos al natural • cebolla • morrón • zanahoria • puerro • caldito de verdura knorr • queso crema light • Queso cremoso a gusto • aceite y 1 chorro de leche (opcional)

zanahoria • ajos • cebolla de verdeo • tiritas finitas de carne • caldito de verdura • buen chorro de salsa teriyaki • ramen

frutillas frescas, cortadas y frizada Pero descongelar • eritriol • Agua • buen chorro de stevia líquida • agar agar hidratadas con agua fría