Cocidos

de arroz integral orgánico, en este caso estoy usando negro (en primer paso te dejo cómo lo cocino yo) • huevos cocidos, que ya podés tener listos con anterioridad (la cantidad dependerá si es plato único o hay otro aporte de proteínas) • de aceite de oliva virgen extra • de vinagre de manzana sin pasteurizar • 🖤 Al gusto pimentón rojo dulce • 🖤 Alguna hojita verde fresca • 🖤 Al gusto sal (opcional)

de agua, lo más pura posible • de avena en copos gruesos (no instantánea, buscar la más integral posible) • de vinagre sin pasteurizar • de agua, lo más pura posible • de caldo natural de vegetales deshidratados sin ningún otro ingrediente más que los vegetales (se puede usar cualquier caldo casero ya preparado, en lugar de agua + vegetales) • huevos duros (pueden ser más según la condición individual) • 🥣 Al gusto sal • de aceite de oliva virgen extra • de semillas de zapallo (si no estás habituado al consumo de semillas, empezar por menos)

harina 0000 • harina integral • cdita. levadura seca o polvo de hornear • sal (opcional) • aceite de oliva • agua aprox • aceite p/sartén

de arroz parboil • de aceite de oliva virgen extra (o el aceite que uses) • de ajo o entera si es de las pequeñas • 🐔 Al gusto sal y pimienta • tomate triturado sin azúcares añadidos (de preferencia orgánico o agroecológico, monoingrediente o, a lo sumo con ácido ascórbico E-300 o ácido cítrico E-330) • huevos duros por persona • 🐔 Yo no le agrego nada, pero si la salsa o el tomate te dan acidez, NO LE PONGAS AZÚCAR. Agregá una pizca de bicarbonato de sodio (evitar consumir azúcar encubierto, y que encima solo tapa el síntoma)

🥚 2 huevos • 🥚 Cantidad generosa de agua para hervor y enfriamiento

zuchini o calabacín • huevo • frutos secos y semillas • la miga de 1 bollo de pan • cebolla • ají morrón • queso tipo cheddar • apenas aceite • a gusto sal y comino

garbanzos cocinados • huevo • harina • aceite • Sal, provenzal, albahaca, romero,

restos de pollo cocido • arroz blanco grano fino • agua p/cocción de arroz • palta • tomate rojo • huevos cocidos duros • sal rosada Himalaya • pimienta • aceite de oliva • jugo de limón

Mondongo • Garbanzos cocidos • Zanahoria • Papa • Tomate (triturado o en cubos) • Cebolla • Ajo • Perejil fresco • Caldo de verduras o carne • Aceite • Sal • Pimienta •

Fideos cocidos (sobrantes) • Huevos • Cebolla chica • Ajo • Pimentón • Pimienta • Sal • Aceite

garbanzos cocidos (sin sal, escurridos y bien secos) • banana madura • azúcar mascabado o azúcar rubio • huevo (2 chicos aprox) • manteca de maní o almendras • polvo de hornear (1 cucharadita) • bicarbonato de sodio (1/2 cucharadita al ras) • jugo de limón o vinagre de manzana (3/4 cucharadita) • esencia de vainilla (3/4 cucharadita) • canela en polvo • sal (pizca) • chips de chocolate amargo (60%+ cacao) o nueces picadas

Para la masa : • lata de garbanzos • garbanzos cocidos • Sal • aceite • Cebolla en polvo y pimentón • harina • Relleno: • cebollas • huevos • queso rallado • queso cremoso o mozzarella •

Brócoli cocido • Garbanzos cocidos (o media lata escurrida) • Tomates cherry • Huevo • Cúrcuma en polvo • Pimienta negra recién molida a gusto • Sal rosa del himalaya • Gajos de limón para rociar a gusto

arroz • garbanzos cocidos • cebolla • ajo • atado de acelga chico • ricotta • sobras de un relleno de acelga (opcional, yo tenía y agrego por eso) • sal, nuez moscada, pimienta blanca, cebolla y ajo en polvo

garbanzos cocidos (previamente hidratados, día anterior) • aceite de girasol • azúcar mascabo • café instantáneo (Nescafé) • sal marina • polvo de hornear • Chips de chocolate semiamargo • Nueces pecanas. Si tienes un Nogal tienes (oro) • peras 🍐 bien maduras y dulces • huevos • cacao amargo (Fénix)

tapa para tarta • atado pequeño de acelga • lata de choclo (170 g aprox.) o 1 taza de granos de choclo cocidos • huevos • cebolla mediana • queso cremoso o mozzarella (opcional) • aceite • sal y pimienta a gusto • huevo

tapas Masa para tarta • Jamón cocido • Queso mozzarella • Queso cheddar en fetas • (en rodajas) Tomate • Aceite de oliva • Ajo • Sal • Pimienta • Orégano • (cocidos en la flip o a gusto) Huevos

De garbanzos Cocidos o en lata • De aceite neutro • leche (vegetal) • sal • queso duro(use Reggianito Felices las Vacas) • harina leudante

(para el locro) Pimentón • pequeña cantidad Cebolla de verdeo cortada • Sal (para la salsa picante) • Especias a gusto (ají molido, orégano, pimienta) • Morrón verde • Morrón rojo • Pimentón (para la salsa picante) • Vinagre • Huevos • Pimienta • Comino • Zapallo cabutía rallado •

garbanzos cocidos sin la película que los recubre en lo posible ya que minimizas gases • harina integral fina • huevo • polvo de hornear • pasta de maní • limón ralladura • esencia de vainilla • Endulzante a gusto de tu preferencia

garbanzos cocidos (si podés sacale la película que los recubre ya que minimiza gases 🤣) • harina integral fina (yo usé la pureza) • huevo • esencia de vainilla y ralladura de algún cítrico como mandarina 🍊 • polvo de hornear

garbanzos cocidos • huevo • harina de linaza • Edulcorante o endulzante de preferencia • Ralladura de limón y esencia de vainilla a gusto • polvo de hornear • jugo de limón • banana en rodajas gruesas

Arroz para sushi • Algas nori • Salsa de soja • Vinagre de arroz • Miel • Palta • Camarones cocidos • Queso crema tipo Philadelphia

carne de cerdo cocida por persona • lechuga • tomates • choclos cocidos • lentejas cocidas • porotos rojos • cherrys opcional

harina de garbanzos o garbanzos cocidos • huevos • polvo de hornear • sal, ajo y perejil (usé sal y provenzal) • mix de semillas

Porotos cranberry cocidos • Tomates cherry • Aceitunas verdes • Lechuga • Queso (a elección) • Morrón en conserva • Zanahoria rallada • Pepino con o sin cáscara • lata de atún escurrida • salsa Teriyaki. Opcional • Aceite de oliva extra virgen • sal

Papa mediana-grande • Zanahoria • Suprema de pollo • Huevo duro • Garbanzos cocidos • Perejil fresco picado • Aceite • a gusto Sal • Mayonesa (opcional)