Cogotes

carne cogote vacuno • cebolla 🧅 grande • zanahoria 🥕 grande • Zapallo cabutia con piel • ras sal entre fina • orégano deshidratado • morrón rojo grande • zapallito de tronco • papas (300 gr) • laurel • tomates 🍅 • puré de tomate •

cogote de cordero o cubos de una paleta o pata • cebolla • Ras-el-Hanout • C /N Aceite • harina • aprox de caldo de carne • ciruelas pasas • aceitunas verdes • menta • ralladura de naranja

lengua de vaca • laurel • verdura o carne • cebolla grande • morro rojo chico • morrón verde chico • tomates perita • zanahoria • zucchini (zapallito largo, italiano) • ajo • perejil picado • sal, pimienta •

carne nalga • batatas • cebollas • morrón • bolsa de fideos • zanahoria mediana • tomate

cogotes de pollo • Mi bolsita del freezer(ver "caldo"en mi recetario) • calabaza(10' después) • batata grande(10'después) • Sal a gusto

pechuga • brócoli o lo que quieras usar, yo usé medio • pesado de morro • cebolla • huevo duro • huevos crudos para ligar • Queso fresco • harina leudante o común con media cdita de polvo para hornear • aceite • Agua hasta formar una masa suave • pimentón (para dale un toquecito de color)

trigo burgol • carne picada • cebolla cortada en cubos • morro. Cortado en cubos • Sal / pimienta • Ensalada a gusto (tomate, cebolla y lechuga por ej) • queso cremoso

aguja, cogote, paleta de vaca o cordero • cebollas • morrón verde • morrón rojo • zanahorias ralladas • puré de tomate • caldo de verduras • Sal • Pimienta • Nuez moscada • Comino • Orégano •

Carne de los dos cogotes bien picada • ají pickle fuerte, bien picado • huevo batido con sal y pimienta.Harina y pan rallado • batata (puré)con endulzante y aceite de oliva • huevo, más lo que sobró, de huevo, del rebozado, batido junto

Ingredientes tentativos • Algo de pollo (que pueden ser las alas, el cogote y el "rancho") • papa mediana • camote/batata mediano • choclos (o 1 solo cortado en 4) • zanahorias chicas • zapallito italiano o redondo (cualquiera de los dos o ambos) • puerro • apio • Hojas: repollo, acelga, kale, espinaca, cualquiera de ellas o todas o algunas • laurel • sal gruesa •

papas • morro rojo • cebolla morada • zanahoria • Condimentos que les gusten • Queso cremoso y jamón • huevos • Carne molida

mollejas de cogote • cebolletas de verdeo • puerro • panceta ahumada • Aceite de oliva • Tomillo • papas • Aceite de girasol • Queso crema • vino blanco secp • Sal • Pimienta •

planta de acelga • Morro rojo y verde - cebolla • harina común 0000 • huevo • Sal - pimienta - nuez moscada • Queso rallado • de carne picada • Salsa de tómate • Cebolla - zanahorias y morrones • Sal - azúcar - pimentón - orégano

fideo • cebolla • zanahoria • morros verde y rojo • caldito de verdura para hacer hervir el fideo

ricota bien escurrida • espinaca cocida bien escurrida y seca 🥬 • huevos • harina común • Sal y pimienta 🧂 • queso sardo rallado 🧀 • cebolla 🧅 • morro rojo • Tomate perita cubeteado • crema de leche • Queso saldo para gratinar

Arroz • Cebolla • Morro • Ajo • Brócoli • Zanahoria • Queso vegano • Curry

Verduras de estación las que se te ocurran de tamaños lo más parecido posible para que las rodajas queden parejas, yo uso. • Berenjena • Zucchini • Cebollas • Morrones (si son verde y amarillo mejoran la vista) • Zapallito • Calabaza (la parte del "cogote") • Batata (el Camote queda más rico) • Zanahoria • Ajo a gusto • Pimienta, sal, y aceite de oliva • Tomate (si les gusta más bien seco, este no lo usen)

zucchini • berenjena • zanahorias • calabaza (la parte del "cogote") • morrón rojo • pechuga de pollo (puede reemplazarse por atún, o peceto, o lo que gusten) • Lechuga (use la crespa que no se abomba tan rápido) • queso roquefort • nueces (se puede reemplazar por castañas, maní o almendras) • cebolla caramelizada al malbec (opcional en el plato de la foto no la usé) • Jugo de limón • Aceite de oliva •

vacío • chorizo • morrilla • sal • chimichurri • limón

carne • cebolla • huevo • morrón rojo • morrón verde • ajo1 • sal • pimienta • pan rallado • pimentón • queso rallado • Salsa •

pechuga de pollo • cebolla • morro • salsa de soja • Pimienta y sal

cebollas medianas • papas medianas • morro • pollo • huevos • queso tybo • panceta • Condimento a gusto

mollejas de cogote • ½ vaso vino blanco dulce • Jugo de ½ limón • Sal parrillera

pechuga de pollo hervida • cebolla grande • / 2 morro rojo • choclo hervido • Huevo batido • discos de tapa de empanada para horno • Sal y condimentos a gusto

Tapas 12 a 15 • Papa hervida • Carne picada • Morro y cebolla 3 de cada una • Canela. Y condimentos • Aceite • Huevo más leche para pintar

atud • morrón rojo • morros verde • cebollas • cebollas de verdeo • Sal y pimienta • huevos • ricota • queso cremoso • masa de tarta

cebolla grande • morro • Sal y especias a gusto • tomate u conserva de puré de tomate • azúcar • vino • panquequetes • Queso cremoso • Para la salsa blanca • leche • maizena o fécula de maíz • sal •

zapallitos verdes • carne picada • cebolla • morro rojo • condimento y sal • queso fresco • aceituna

porotos grandes • ajo perejil picado a gusto • ají morro a gusto • cebolla • vinagre • aceite