Cuece

repollo verde acá, Blanco allá • cebollas • ajíes sivris largos y picantes, justo estos...No, solo probé uno • zanahoria grande y delgada como yo • aceite • de agua caliente mientras se cuece • sal gruesa • arenques en filetes • gobelinos sin cáscara • puerro flaco como yo, sin su hojarrasca (parte verdolaga) • morrón verde dolma • chimichurri gaucho (seco) •

Harina • leche • yema de huevo • Azúcar • Margarina • Royal y 1 cucharada levadura seca

azúcar (o menos) • leche • huevos • polvo de hornear • manteca • harina 000 (o hasta dar el punto)

azúcar • harina de trigo todo uso o sin preparar • mantequilla derretida o 20 ml de aceite vegetal • leche • huevo • vinagre • esencia de vainilla

Harina • Zapallo cocido y molido • Polvo de hornear • Sal • Agua tibia para la masa (puede ser la misma donde se cuece el zapallo) • Aceite vegetal • pan (aprox. 225g) Chancaca • Agua • Canela en rama • Esencia de vainilla

lentejas cocidas o bien se cuece una taza de lentejas • jitomates • de una cebolla • ajo • sal o consomé en polvo • plátano macho • pimienta • papas • huevos

cus-cus (se cuece con la mismo volumen de agua) • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • cebolla grande • Comino • Curry • Pasas o dátiles (opcional) • Hierbabuena • Garbanzos • Aceite • Sal •

salmón cortados en dados • chiles de árbol • brócoli • jengibre • patata en dados se cuece • cebolla en dados • leche • calabacín o calabacita cortada en dados • ajo picados lo más pequeñito que se pueda • Sal y pimienta • azurca o un chorrito de salsa agridulce • ajonjolí o sésamo •

fumet rojo • rodajas de merluza, que tenía congelada • gambas, que también tenía congeladas • cebolla • perejil • de pescado cuece o enriquece jaja • pimentón dulce • salsa tomate • chorrete vino blanco, lo volaremos y reservamos el pescado desmigado • arroz largo basmati • cebolla • mantequilla •

garbanzos cocidos (o cuece tu mism@) • ajo • cebolla • Sal • Pimienta negra • Cominos • levadura • Harina de garbanzo • aceite • tomate • pimiento verde • Sal •

Merluza mediana (300-400 gr.) • Papas medianas • Cebolla Mediana • Zanahorias • Pimentón, verde o rojo, o mitad de cada uno • Salsa de Tomate • Vino Blanco • ajo, o a su gusto • Caldo Base de Pescado (Preparación en otra receta) • Paprika (ají de color) • Apio • Sal, Comino, Orégano y Pimienta •

Sopa de codito • zanahoria un 1/4 de lechuga • La zanahoria se cuece en agua y sal en cubos sal y listo mayonesa y crema sour cream sal y pimienta

Cochayuyo seco (Tip 1 y 2) • Cebolla mediana cortada en cubitos • Tomates maduros picados en cubitos o • sachet de salsa de tomates concentrada • Huevos • Crema espesa • Vino blanco • Paprika o Ají de Color • Aceite • Queso rallado a gusto • Sal y Pimienta a gusto • Optativos: Arroz graneado para acompañar •

patata cocida (se cuece entera y pelada) • agua de cocción de la patata (teniendo en cuenta que evapora mucho poner el triple al cocer la patata) • leche de avena • levadura fresca (o 4 g levadura panadero seca) • azúcar • harina de fuerza • copos de avena (enteros o suaves) • leche en polvo desnatada (opcional, pero ayuda en la conservación) • sal • mantequilla en trocitos • avena para rebozar (literalmente)

PESCADO SIN ESPINAS • CALDO DE PESCADO (PUEDE COMPRAR RETACERIA, LA CUECE Y LA CUELA) • ZANAHORIAS PARTIDAS EN 4 PARTES • EJOTES O JUDIAS VERDES PARTIDOS EN CUATRO PARTES • CHICHAROS • ORÉGANO • PIMIENTA • JUGO DE VERDURAS • CONSOME DE CAMARON, SI NO ENCUENTRA USE DE POLLO • CEBOLLA PICADA • TOMATES PICADOS, UN MANOJO DE CILANTRO ENTERO

Huevos • grande de leche • pequeño de aceite • \2 k azúcar • zanahorias (Pesa primero, cuece y hazlas pure ) • \2 k harina • gaseosas de cada • canela • canela y azúcar para espolvorear por encima