Dashi

pechugas de pollo o pata muslo 🍗 • arroz blanco 🍚 • huevos 🥚 • cebolla chica 🧅 • cebolla de verdeo (opcional) 🌱 • Azúcar 🥄 • Salsa de Soja 🍶 • Caldo dashi 🍶 • Mirin 🍶 • Sake 🍶

huevos • leche o caldo dashi • arroz (de su preferencia) • jamón cocido (opcional) • relleno de su preferencia(cebollita de verdeo, jamón, queso, morrón verde, rojo, etc.. opcional) • sal • aceite • pimienta • salsa de soja

pocillo de arroz blanco • milanesa (la original es de cerdo apanada en panko) • cebolla cortada en pluma • caldo dashi (caldo japonés) • salsa de soja • azúcar • mirin • sake • huevos

ajo • jengibre picado • aceite de girasol u oliva • fideos somen (el paquete grande viene dividido en paquetitos chiquitos) • huevos • caldo dashi o un cubito de caldo de verdura • o cantidad necesaria de agua (yo usé una ollita de 18 cm) • miso • aceite de sésamo

algas konbu • bonito en escamas deshidratado (katsuobushi) • agua

Huevos • mirin (sake muy dulce) • salsa de soja • caldo dashi (Si no, agua)

Carne, rodajas finas • cebolla verde o puerro, rojada • Setas Shiitake, rojadas • Ceguera negra, juliana • pasta de sésamo negro • Jengibre rojo según corresponda • Dashi • salsa de soja • azúcar • mirin muy dulce sake • sake o vino blanco • Arroz (con arroz negro) •

Soja Hervido • Almidón • azúcar • Salsa de soja • Mirin muy dulce sake • caldo Dashi • Dosis de aceite frito • gusto Sésamo Negro

harina0000 • agua • caldo dashi • repollo juliano fino • soja • chibolles o cebolla verde o puerro • cerdo rebanado fino • tenkasu (Granos finos de tempura) • Camarón • fideos chino o tallarines • huevo • Salsa okonomiyaki •

arroz mirokumai cocido • jamón o pollo picada • cebolla picada • manteca • salsa de soja • ☆ salsa ankake • puerro • shiitake o seta • caldo dashi o qubo • salsa de soja • mirin • Almidón y agua (para Dar viscosidad) •

Calabaza amarga rebanado • carne cerdo o Latas de spam, rebanado • verduras (Zanahorias, cebollas, morrón, brotes de soja, etc.) • tofu • huevo • gusto caldo dashi • Sal y pimienta • gusto salsa de soja • aceite de sésamo

goji berry • muslos de pollo • Arroz • coágulo de jengibre • caldo dashi • cebolla verde picada • agua

ganmodoki • ☆ • miso • caldo dashi • azúcar • ajo picado • jengibre picado • ají molido • agua • vino blanco • salsa de soja • mirin •

☆salsa de cara miso • miso • ají molido gusto • pimienta sechuan gusto • Menos de 1 cucharada de azúcar • sopa de pollo hueso • caldo dashi • ☆aceite de koumi • puerros picado • Ajo rallado • jengibre rallado • aceite de sésamo •

Leche de soja • caldo dashi • vinagre • gusto Aceite de chile china • gusto Cebolletas verde picado • gusto cilantro • gusto 1 poco camarón cocido • gusto1/4 shiitake cocido • salsa de soja • gusto pan baquete rebanado • aceite de sésamo para pan

grelos u otro corza verduras hervir y cortar • Mostaza Japonés o dijon • salsa de soja, • sopa de dashi

puerro rebanado • gusto benisyoga • gyusuzini o cerdo rebanado • ☆masa • harina • huevos • agua • gusto caldo Dashi • gusto El ñame del Japón yamaimo (Dioscorea japonica o La Dioscorea trifida(mapuey, yampí, ñame blanco, ñame baboso, papañame y papa de aire) • ☆ • salsa de soja o salsa de okonomiyaki • puerro rebanado

carne de res en rodajas finas ( mejor - con mucha gelatina) • cebolla o puerro cortar 1 cm • ☆ • jengibre juliana • Sopa dashi o 2 cucharaditas polvo caldo dashi con agua • salsa de soja • sake o vino blanco • azúcar • mirin muy dulce sake • ☆ • gusto benisyoga • gusto ají shichimi o polvo ají •

Muslo corto sin hueso con piel, cortar • cebolla rebanado • ☆ • Sopa dashi o 1/3 cucharadita polvo caldo dashi con agua (Ver receta) • salsa de soja • sake o vino blanco • azúcar • mirin muy dulce sake • ☆ • huevo • ☆ • gusto mtsuba o cilantro o harb •

a 10 g Argas Brote hijiki (seco),Contienen agua de 80 g • zanahoria cortar juliana • tofu frito cortar juliana • aceite de sésamo • ☆ • dashi stock • salsa de soja de • mirin • vino blanco o sake • azúcar • ☆ • edamame

espinaca, hervir y cortar(También puede hacer verduras verdes que no sean espinacas.) • ☆ • Zanahorias, juliana y hervir o micro • pc setas shiitake, juliana y hervir o micro • konjac(juliana) o shirataki(cortar) y hervir • ☆ Gusto(cocido verduras se cocinan a fuego lento un momento) • caldo dashi • salsa de soja • mirin • ☆masa • tofu, Eliminar el agua • Pasta de sésamo o tahini(reduzca la sal) •

Muslos de pollo sin hueso cortar • Col china cortar • Zanahorias, cortar • setas shiitake, • mizuna cortar • puerro cortar • ☆sopa • agua y sopa de pollo, caldo dashi, vino blanco • yuzucosyo

konjac • Rábano japonés, hervir en rodajas gruesas • peritoneo de carne(Qué queda cuando se procesa la carne de res) o brazuelo shin garron shank tortuguita, tendons : Cocer a fuego lento suavemente • zanahoria • papas • Huevos hervir cocidos sin cáscara • rollo de repollo • janpen • ganmodoki • mochi, pastel de arroz • Pie de pulpo, Golpear bien y Hervir durante mucho tiempo a bajas temperaturas • Kalashi (mostaza) japonés, WAGARASHI o mostaza dejon •

hoki (vino blanco y sal reposar) • harina0000 • salsa de soja • mirin • azúcar • agua y caldo dashi

☆sopa • jugo de limón • caldo Dashi • aceite de oliva • sal • pimienta • ☆ • carne de cerdo muy delgado rebanado • col chino Corte en bruto • puerro Corte en bruto • Seta Blanca • Mizuna Corte en bruto •

harina de mandioca, almidón de tapioca, Fécula de mandioca, yuca, mandioca, aipim, guacamota, casabe, casava o lumu, Manihot esculentaキャッサバ芋の澱粉 • semillas de sésamo, pasta • sal • agua • ☆ • caldo Dashi y salsa de soja y puerro

pollo, cortar cuadricular • Salsa de soja • vino blanco • ☆ • cayú (nuez de la India, anacardo, merey, castaña de cajú) • jengibre picado • morrón verde, cortar cuadricular • cebolla, cortar cuadricular • conos jóvenes, cortar cuadricular • shiitake, cortar cuadricular • ☆ • vino blanco •