Dips

yogurt tipo griego • té de sal fina • Orégano fresco picado • Tomillo fresco triturado • Pimienta negra fresca molida • galletitas azucaradas (tamaño mini)

palta • ajo • pocillo de aceite de oliva (4/5 cucharadas) • jugo de lima • cilantro • leche

paltas • tomates grandes • cebolla morada grande • Zumo de limón • Aceite • Sal

porotos blancos • aceite de oliva • sal y pimienta • limón • sésamo molido

Morrones rojos grandes • lata (o 2 tazas) Garbanzos cocidos • (o ajo asado) Ajo • Jugo de limón • (opcional) Tahini • Aceite de oliva • Pimentón ahumado • a gusto Sal • a gusto Pimienta

garbanzos secos (remojados 24 h) • o 1 lata de garbanzos cocidosPimentón • Aceite de oliva • (Opcional) perejil picado • ajo • Jugo de 1 limón • –3 cdas de tahini • aceite de oliva • Sal a gusto • Agua de cocción o agua fría,

Garbanzos cocidos (de lata) • cuchatadita de sal • pimentón ahumado • ajo pequeño, al que le sacamos lo del medio • Aceite de oliva,

cebolla • ajo • colmadas de queso crema • Sal, pienta a gusto

🎄220 g de hummus (yo usé comprado ya listo, pero dejo enlace por si quieren hacerlo casero) • 🎄Un puñado de tomatitos cherry rojos • 🎄 Un puñado de aceitunas verdes • 🎄 Un puñadito de alcaparras • 🎄 1 pepino

Palta • Tomate picado en cubitos • Jugo de limón 🍋 • Sal y pimienta • aceite de oliva • Cebolla de verdeo (parte blanca)

lentejas cocidas (100 g crudas aprox.) • tahini o aceite de oliva • comino • ajo • jugo de limón • Sal y pimienta • –4 cucharadas de agua o caldo

paltas maduras (300–350 g) • jugo de limón • aceite de oliva • ajo pequeño • Sal y pimienta • Opcional: 1 cucharada de yogur para suavidad o cilantro picado para frescura

morrones rojos grandes • aceite de oliva • Sal y pimienta • jugo de limón • ajo • Opcional: 1 cda. de yogur o tahini

zanahorias (aprox. 3 medianas) • aceite de oliva • jugo de limón • ajo pequeño a gusto • cúrcuma o curry suave (opcional) • comino (opcional) • Sal y pimienta a gusto • a 3 cucharadas (30–45 ml) de agua para ajustar textura • Semillas de sésamo o un chorrito de oliva para servir (opcional)

garbanzos cocidos (aprox. 100 g secos) • tahini (pasta de sésamo) • jugo de limón • ajo • aceite de oliva • comino molido (opcional) • Sal a gusto • a 4 cucharadas (45–60 ml) de agua (según textura) • Pimentón y un chorrito de aceite de oliva para servir

palta • jugo de limón natural • jengibre fresco rallado • vueltas de rosca de pimienta negra molida en el momento • 🥑 Al gusto sal (opcional) • 🥑 Algún topping, puede ser un fruto seco, hierba aromática, etc

Yogur griego natural • Chile jalapeño • vda Cilantro fresco • Jugo de 1/2 lima • Sal y pimienta a gusto

paltas • cebolla morada • tomate • Jugo de 1/2 limón • Sal aceite y pimienta a gusto

Discos de empanada

Mayonesa • Jugo de Limón • Perejil

lata de porotos de soja, • hongos secos, • tomates secos, • queso crema, • mayonesa vegana, • agua caliente, • aceite de oliva, • Baharat 7 especias,

arvejas (usé enlatadas) • Sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón, a gusto • aceite • Ralladura y jugo de 1/2 limón • queso crema

lata de arvejas cocidas • tahini (o 2 cdas de pasta de sésamo / maní suave si no tenés) • jugo de limón (ajustar a gusto) • ajo chico (o ½ cdta de ajo en polvo) • –4 cdas de aceite de oliva • –4 cdas de agua bien fría (para textura) • sal, yo usé gruesa + pimienta a gusto • (opcional) 2 cdas de yogur espeso para más cremosidad

Paltas medianas • Tomates • Cebolla grande • Morrón rojo • Limón • Aceite de oliva • Sal a gusto • Condimentos a gusto • dientes ajo

palta grande • jugo de limón • ajo • sal, pimienta • queso crema o mayonesa • variedad de ingredientes para agregar (ver fotos)

palta • yogur natural entero de leche de búfala • diente de ajo pequeño rallado o prensado (si te resulta muy fuerte consumir el ajo crudo, podés reemplazar por una pizca de ajo en polvo) • limón su cáscara rallada y su jugo • sal • pimienta • zanahorias

huevo duro • zanahoria • cebolla de verdeo • mayonesa • sal • pimienta • aceite de oliva

garbanzos cocidos • choclo en grano • cúrcuma • aceite común • vinagre • Sal a gusto

Garbanzos cocidos • Aceite de girasol • (cocidos previamente, a gusto) Ajo • (medio a 1 limón, según preferencia) Jugo de limón • Sal • A gusto Pimienta blanca • (si es necesario para ajustar la textura) Agua • (para espolvorear al final) Pimentón ahumado • (para acompañar) Perejil fresco

planchas pan de miga • jamón cocido • palta • queso azul • queso parmesano rallado • queso crema • mayonesa • jugo de limón • sal, pimienta