Grasa

harina 000 • grasa • levadura fresca • y media sal • agua tibia • grasa consistencia pomada • harina

osobuco (sacamos todo los bordes de grasa) • cebollas grandes • morrones rojos • ajo(rallado) • zanahorias • tomates peritas (sin piel) • Pimentón ahumado • orégano • laurel • nuez moscada • dita de sal marina a gusto • cerveza negra •

Harina leudante • Agua caliente • Grasa vacuna • Sal fina

harina leudante • grasa vacuna • agua tibia • Sal a gusto

Harina común • Sal • Polvo para hornear • Grasa vacuna derretida • Agua tibia • Orégano (opcional) • Queso rallado (opcional) • Pimienta (opcional) • Pimentón (opcional)

puerro • cebollas medianas • hojas de albahaca • carne sin grasa • masala ahumada, ajo: a gusto • Tomates cherrys redondos para la salsa • Aceite de oliva, • papas medianas • huevos • Aceite de oliva • Pimienta • ajíes medianos a chicos

carne picada (sin grasa) • cebolla • sopera de grasa vacuna • huevos duros • Sal • Pimentón dulce • Comino • aceitunas • discos de empanadas (pueden ser más según el tamaño)

Carne vacuna picada • Cebolla • Morrón • Ajo • Puré de tomate • Orégano • Ají molido • Comino • Aceitunas (opcional) • Grasa vacuna (para freír) • a gusto Sal • A gusto pimienta •

Carne picada (roast beef, paleta o blend con grasa) • Sal fina • Pimienta negra • (opcional) Ají molido • (opcional) Orégano • (opcional) Ajo en polvo • (opcional) Mostaza • (o unas gotas para la plancha) Aceite • Toppings y aderezos a gusto

harina 000 • levadura seca • agua tibia • sal • grasa vacuna

pan (vegano, sin grasas) • bebida vegetal • margarina vegetal o 1/3 de taza de aceite • canela • azúcar • esencia de vainilla • canela • Ralladura de naranja o limón • azúcar para el caramelo

Harina 0000 • Levadura Fresca • Azúcar • Sal • Grasa Vacuna • Leche 🥛

leche condensada • crema para batir, nata para montar (mínimo 35 % materia grasa) que debe estar bien fría • esencia de vainilla • 🍦 Al gusto trocitos de chocolate, galletas tipo Oreo®, dulce de leche, etc

Carne picada (puede ser mezcla de roast beef y nalga, con algo de grasa) • Provenzal (ajo y perejil deshidratados o fresco) • (a gusto) Sal • Huevo • Avena

harina 0000 • grasa vacuna • sal • polvo de hornear • agua tibia

(medianas) Papas • Grasa vacuna o cerdo • (sin colmar) Sal • Harina de trigo • (aprox. 40ml) Leche • (aprox. 40ml) Agua

Harina de trigo • Grasa (puede ser de cerdo o vaca) • Huevo • Puré de papas • Sal • agua

harina 000 • levadura fresca • azúcar • sal • Agua tibia (cantidad necesaria) • (para el empaste) 80gr de mateca • grasa a temperatura ambiente (no dura) • harina

harina 000 • levadura • agua tibia • grasa • sal • gracias de grasa derretida

🍓 200 ml crema de leche alto tenor graso mínimo 35% • 🍓 1 o 2 cdas de azúcar impalpable • 🍓 1 cdta de leche en polvo entera • 🍓 Unas gotitas de esencia de vainilla

carne picada sin grasa • carne picada común • panceta en fetas • pepinillos en vinagre a gusto • queso cheddar líquido • salsa barbacoa • cebolla grande o 3 chiquitas • sal a gusto • azúcar opcional • huevo batido • semillas de sésamo • tapas para empanadas hojaldradas

queso crema (yo utilizo mitad mascarpone mitad queso crema ambos Tregar) • huevos • Azúcar • Crema de leche (Doble o buen tenor graso) • harina 000 tamizada • esencia de vainilla (opcional) • Papel manteca

Harina 0000 • Grasa vacuna derretida • Caldo de cocción del matambre (tibio) • Sal

harina 000 • grasa vacuna derretida • sal • polvo para hornear • agua tibia aproximadamente • azúcar (opcional)