Grasas

Carne vacuna picada (15-20% grasa) • Cebolla (brunoise) • Zanahoria (brunoise) • Apio (brunoise) • Ajo picado (brunoise) • Aceite de oliva • Extracto de tomate • Tomate triturado • Vino tinto • Caldo de verduras • Leche entera • laurel •

harina 0000 • grasa vacuna • sal • aproximadamente de agua tibia

harina común • grasa • levadura • sal • agua

harina 0000 • Sal a gusto • levadura • Azúcar • Agua tibia • Grasa vacuna o cerdo

Harina 000 • Sal • Agua tibia • Levadura fresca • Margarina • Grasa vacuna

harina común • sal fina • grasa de cerdo o de vaca, derretida, pero no caliente • aceite de girasol (o algún otro que sea neutro) • azúcar • levadura seca en polvo • agua tibia

roast beef cortado a cuchillo, retirando los excesos de grasa • cebolla blanca picadita • cebolla de verdeo (la parte verde blanca, picadita) • manteca • huevos duros picados • Sal fina • Pimienta negra molida • Pimentón dulce • Pimentón ahumado • Comino al gusto, pero con cuidado porque es muy invasivo • Ají molido • Orégano •

harina para pizza (ya tiene levadura) • grasa vacuna • sal (a gusto) • agua tibia

osobuco (sacamos todo los bordes de grasa) • cebollas grandes • morrones rojos • ajo(rallado) • zanahorias • tomates peritas (sin piel) • Pimentón ahumado • orégano • laurel • nuez moscada • dita de sal marina a gusto • cerveza negra •

Harina leudante • Agua caliente • Grasa vacuna • Sal fina

harina leudante • grasa vacuna • agua tibia • Sal a gusto

Harina común • Sal • Polvo para hornear • Grasa vacuna derretida • Agua tibia • Orégano (opcional) • Queso rallado (opcional) • Pimienta (opcional) • Pimentón (opcional)

puerro • cebollas medianas • hojas de albahaca • carne sin grasa • masala ahumada, ajo: a gusto • Tomates cherrys redondos para la salsa • Aceite de oliva, • papas medianas • huevos • Aceite de oliva • Pimienta • ajíes medianos a chicos

carne picada (sin grasa) • cebolla • sopera de grasa vacuna • huevos duros • Sal • Pimentón dulce • Comino • aceitunas • discos de empanadas (pueden ser más según el tamaño)

Carne vacuna picada • Cebolla • Morrón • Ajo • Puré de tomate • Orégano • Ají molido • Comino • Aceitunas (opcional) • Grasa vacuna (para freír) • a gusto Sal • A gusto pimienta •

Carne picada (roast beef, paleta o blend con grasa) • Sal fina • Pimienta negra • (opcional) Ají molido • (opcional) Orégano • (opcional) Ajo en polvo • (opcional) Mostaza • (o unas gotas para la plancha) Aceite • Toppings y aderezos a gusto

harina 000 • levadura seca • agua tibia • sal • grasa vacuna

pan (vegano, sin grasas) • bebida vegetal • margarina vegetal o 1/3 de taza de aceite • canela • azúcar • esencia de vainilla • canela • Ralladura de naranja o limón • azúcar para el caramelo

Harina 0000 • Levadura Fresca • Azúcar • Sal • Grasa Vacuna • Leche 🥛

leche condensada • crema para batir, nata para montar (mínimo 35 % materia grasa) que debe estar bien fría • esencia de vainilla • 🍦 Al gusto trocitos de chocolate, galletas tipo Oreo®, dulce de leche, etc

Carne picada (puede ser mezcla de roast beef y nalga, con algo de grasa) • Provenzal (ajo y perejil deshidratados o fresco) • (a gusto) Sal • Huevo • Avena

harina 000 • levadura fresca • azúcar • sal • grasa • agua

harina 000 • grasa derretida • sal • agua tibia

harina 0000 • grasa vacuna • sal • polvo de hornear • agua tibia

harina • levadura • aceite • agua • sal • Grasa vacuna