Humo

Hinojo grande • Ajinomoto sabor Verduras • Queso Rallado • Queso Azul • Humo Líquido • Aceite - Pimienta - Orégano - Ají Molido - Polvo de Cebolla - Aceto Balsámico

Bondiola de cerdo aprox • morrón verde • morrón rojo • cebollas 🧅 • ajo 🧄 • Condimentos (orégano, sal y pimienta), ajo en polvo, pimentón, oliva y humo líquido (opcional) • Papel aluminio (para cubrir la fuente)

harina 000 • agua • levadura seca • azúcar • poolish • harina 000 • agua • sal • Bondiola • cebollas • zanahorias • pimientos •

Tomate al natural (lata) • Miel • Salsa de soja • Vinagre balsámico o de vino • Sal • Pimienta • Cebolla en polvo • (a gusto) Ajo en escamas o en polvo • Pimentón ahumado • gotas (opcional) Humo líquido

harina 0000 • huevo • levadura seca • Agua • sal • azúcar • aceite de oliva • vacío • morrones • pimientos verdes • pimiento amarillo • cebollas •

salmón (sin espinas, previamente congelado 5 días) • sal gruesa • azúcar • humo en polvo • Ralladura de 1 limón • frescas de romero

Berenjenas medianas • Ajo • Jugo de 1 Limón • Aceite • cdta. Humo Líquido • Ají Molido Picante - Pimentón - Orégano

Carne Picada Especial • Papas • Queso Mozzarella • Pan Rallado • Almidón de Maíz • Huevos • Saborizante en Polvo 4 Quesos • Saborizante en Polvo Orégano - Tomate - Ajo • Humo Líquido • Mostaza • Orégano - Ají Molido Picante - Pimentón - Pimienta

pechuga de pollo • figasitas de manteca • tamaño te humo sólido • condimentos varios (ver en la foto) • tomate • hojas de albahaca

Huevos • Champiñones • Queso Fresco • Ajínomoto del sabor que quieras (yo usé gallina) • Salsa Teriyaki • cdtas. Humo Líquido • Reducción Aceto Balsámico • cdta. Salsa de Soya • Aceite - Sal - Orégano - Ají Molido Picante

PARA LA MELENA DE León: • Melenitas de León • Aceite • Salsa de soja • Barbacoa • Humo líquido • Especias de tu gusto • PAPINES: • papines agroecologicos • Aceite • Pimentón ahumado. • PARA EL Brócoli: •

soja texturizada • arroz cocido • garbanzos cocidos • ajo • almidón de maíz • Papel film • Hilo choricero (no es necesario si atas bien las puntas del chorizo) • té de saborizante con olor a humo (lo encontrás en la dietética a un precio accesible) • Pimentón • Provenzal • Sal • ají molido •

Supremas de Pollo • Criolla • Avena Arrollada • Humo Líquido • Mostaza • Sal • Orégano • Ají Molido • Pimentón • Aceite de Oliva

harina 000 • kétchup • pimentón ahumado • levadura fresca o 10 de levadura en polvo • mateca • agua • azúcar • sal • salsa de tomate • salsa de soja • jengibre picado • miel •

Coliflor • Condimento de Verduras Ajinomoto • Aceite de Oliva • Sal - Ají Molido - Orégano - Pimentón Ahumado • Salsa de Soya • Accetto Balsámico • Humo Líquido

solomillo de cerdo • sal gruesa • humo sólido • condimentos varios (ver en las fotos)

pechito de cerdo • humo sólido • ketchup • miel • pimienta, sal

suprema • capsula de azafrán molido • sal, humo sólido (opcional)

u de filet de corvina • manteca • aceite de oliva • sal y pimienta • de espárragos verdes • jamón crudo juliana • sal y pimienta • virutas para ahumar o humo líquido • espinacas crudas • manteca • sal y pimienta

cerdo • cebollas grandes • polenta • leche • sal • salsa de tomate • salsa de soja • jengibre picado • miel • aceite de oliva • pimienta • sal •

harina pureza pizza • humo líquido • sal • azúcar • Aceite oliva+ girasol • Agua c/n aprox 700 cc

lentejas • ajo • cebollas medianas • morrón • zanahorias chicas • papas chicas • choclo • hongos portobello (1 bandeja) • puré de tomate en caja (500 gr) • agua caliente o caldo • Sal • Pimienta •

pata muslo cocinadas a la parrilla con leña • ojo de bife al carbón • cebolla • verdeo • Ajo perejil • huevos duros • Pimienta pimentón humo líquido(apenas), si no tenés no pasa nada • tapas de hojaldre

papa • cebolla • crema • Queso cremoso • huevos • Sal • Pimienta • Humo (a gusto) • Levadura nutricional (opcional) • Provenzal

poroto mung • batatas (según tamaño) • cebolla • morrón • ajo • Pan rallado • Sal • Pimienta • Humo (opcional)

sal entre fina • humo líquido

berenjena grande o 2 medianas • Sal gruesa • huevos • Pan rallado • Avena fina • Condimentos a gusto, yo usé: sal, pimienta, orégano, humo en polvo o líquido • papas • leche • Nuez moscada