Marinadas

Pechito de cerdo • Salsa de soja • Salsa inglesa • Salsa de soja con hongos • Miel • Agua caliente • Sal • Pimienta • Aceite • Cebollas chicas • Zanahorias grandes • Orégano seco •

Queso provolone (o sardo, reggianito, u otro duro) • Aceitunas verdes • Morrón rojo • Ajo picado • Orégano seco • Pimentón dulce • Pimienta negra • Ají molido (opcional) • Aceite (girasol u oliva)

Queso (pategrás, tybo, provolone, gouda o el que prefieras) • Ajo picado bien fino • Perejil fresco picado • Pimienta negra • Ralladura de limón • para cubrir Aceite de girasol • para cubrir Aceite de oliva

huevos grandes • salsa de soja • cebollas de verdeo • agua • jengibre • ajo • miel (o azúcar) • semillas de sésamo

Queso duro (sardo, reggianito o a elección) • para cubrir Aceite de girasol • (aplastado) Ajo • Pimienta negra en grano • Orégano o tomillo seco • a gusto (aprox. 10 unidades) Aceitunas • (opcional) Laurel • Pimentón ahumado • Agua hervida y fría • Vinagre blanco

Roast beef (usé 250 gr aprox) • cebolla • morrón • Albahaca • tomates cherry • Aceite de oliva • Ajo • Perejil a gusto • Romero a gusto • Sal y pimienta a gusto

Queso Gouda semiduro • Queso Fynbo semiduro • Queso Pategrás semiduro • Aceitunas verdes • Aceitunas negras • Romero fresco (picado justo antes) • Orégano fresco (picado justo antes) • Pimienta negra (molida en mortero) • a gusto Ají seco • cantidad generosa Pimentón ahumado • Perejil fresco (picado) • a gusto Ajo (picado) o provenzal •

PARA LA MELENA DE León: • Melenitas de León • Aceite • Salsa de soja • Barbacoa • Humo líquido • Especias de tu gusto • PAPINES: • papines agroecologicos • Aceite • Pimentón ahumado. • PARA EL Brócoli: •

Tofu • Limón • Salsa de soja • Miel

🍋 tofu orgánico • 🍋 1 limón • 🍋 sal (usé fina marina) • 🍋 especias (les dejo las que yo usé en paso 3) • 🍋 aceite de oliva virgen extra

🫚 1 bloque de tofu orgánico de entre 300 y 350 gramos • 🫚 1 cda de jengibre fresco rallado • 🫚 1 cdta de jengibre molido • 🫚 Al gusto sal marina • 🫚 4 o 5 cdas de jugo de limón natural • 🫚 1 cda generosa de manteca de buena calidad (opción vegana aceite de coco virgen)

carne tipo milanesa • salsa de soja • Verduras mixtas (Zapallos, acelga, morrón, apio, zanahoria, repollo y perejil Cebolla de verdeo) • Opcional si quieren marinar la carne un rato antes, pueden agregarle mostaza, ajo y perejil

pechuga de pollo • paprika • sal • pimienta negra • manteca derretida • aceite • naranja (jugo)

patas-muslo de pollo, limpias y sin piel (aquí deshuesé la parte del muslo) • cebollas • ajo • romero fresco • jugo de limón • batatas • limones caramelizados • sal a gusto • pimienta negra molida • coriandro molido

🧅 350 g tofu orgánico o agroecológico o mínimo que sea NMG • 🧅 4 cdas de AOVE (2 para el marinado + 2 para la sartén) • 🧅 2 cdas de vinagre de manzana sin pasteurizar o jugo de limón • 🧅 Al gusto sal rosa del Himalaya • 🧅 7 roscas (mínimo) de molinillo de granos de pimienta de Jamaica • 🧅 1 cebolla grande • 🧅 Condimentos opcionales: pimentón dulce y cúrcuma

🌱 350 g tofu (es el peso del bloque que uso acá. A veces son de 320 o 300. Como sea, una vez que se abre, yo lo cocino íntegro) • 🌱 2 cdas de especias a elección (yo uso mostaza en polvo aquí) • 🌱 Jugo de limón, la mitad o de todo si es pequeño • 🌱 1 cda de aceite de oliva virgen extra • 🌱 Al gusto sal • 🌱 4 o 5 cebollas de verdeo (parte blanca y verde clara) • 🌱 2 cdas de aceite de oliva virgen extra • 🌱 Pizca de sal • 🌱 1 cda semillas de calabaza

🩷 1 bloque de tofu orgánico o agroecológico de 300 gramos • 🩷 Jugo de medio pomelo rosado (si está poco jugoso, ponerlo entero) • 🩷 3 cdas de aceite de oliva virgen extra • 🩷 Pizca de sal rosa • 🩷 1 cdta pimentón rojo dulce

salsa de soja • aceite de jengibre • aceite de ajo • Comino, sal y pimienta • jugo de naranja • aceite de jengibre • aceite de ajo • Mostaza • Albahaca picada fresca, sal y pimienta • aceto • aceite de jengibre • aceite de ajo •

Costeletas de cerdo hice • Marinada • Aceite • Condimento para carnes • Caldo deshidratado de verduras alcicante • Sal pimienta • Tomates • Orégano • Queso cremoso

pata de cordero de aprox 2 kg • mostaza • ajo en polvo • romero • vino blanco • caldo • salsa de soja • orégano fresco • Condimentos a gusto

porotos mung cocidos • café de pimienta de cayena • té de ajo en polvo • te de ají molido • te de paprika • te de sal • curry • orégano • tomillo • aceite y extra para los frascos • zanahoria cortada en cubitos • cebolla pequeña cortada en cuadraditos

bifes de bondiola • ketchup • jengibre en polvo • sal, pimienta

pechugas • Mostaza • Ajo molido • Perejil • Finas hierbas • Cebolla en polvo • Sal y pimienta a gusto • Arroz cocido • Ensalada de Lechuga

hígado • cebolla grande • curry • jugo de limón

Coliflor grande • Cebolla morada grande • Zanahoria grande • Morrón rojo grande • Morrón verde grande • Tomate grande • lt. Caldo de verdura (o hecho con cubitos) • Sal - Aceite - Cúrcuma - Orégano • Pollo cortados en cubo • Salsa de Soja • Aceto Balsámico • Semillas de Sésamo •

carne de cerdo • Arroz blanco • Aceite de oliva • Salsa de soja, un buen chorro • Salsa barbacoa • Miel • Especias (pimienta, ají molido, pimentón ahumado, tomillo) • Jengibre rallado • Ajo • agua

tofu • salsa de soja • agua • miel • finas de jengibre • romero • cebollas de verdeo • puerros • papa • ajo • manteca • harina •

pepino • condimentos varios (detalle en fotos) • aceite y vinagre

cebolla • ajos • naranja (opcional) • zumos de limón • Cebolla de verdeo • Pimentón • mostaza • Aceite • Pimienta y sal • caldo • pollo limpias