Mermelada

yemas • azúcar • esencia de vainilla • manteca • polvo de hornear • harina 0000 • fécula de maíz • leche • claras batidas a nieve • mermelada de arándanos • Para la cubierta • crema de repostería Ledevit (opcional) •

peras maduras • limón • azúcar mascabo • té clavo de olor • canela (opcional)

huevos • Ralladura de limón o naranja • Esencia de vainilla • azúcar (use azúcar impalpable) • aceite • yogur de vainilla o neutro • Mermelada sabor a elección • Harina leudante

frasco del tamaño que gusten • Agua • dulce de Membrillo • Semillas de chía

naranjas • Jugo de naranjas • Azúcar

ciruelas • azúcar • agua (por kilo de ciruelas)

de frutillas • sucralosa

frutillas limpias • azúcar • limón • agua

mango brasileño use • azúcar • limón

De harina leudante • Azúcar • Manteca • huevo • Crema de leche • Esencia de vainilla • Mermelada ácida

harina leudante • azúcar • aceite • ralladura de limón • esencia de vainilla • huevos • mermelada de mango • membrillo

mango 🥭 • manzana • azúcar • Jugo de 1/2 limón 🍋

zapallo anco o cabutia • azúcar común • agua • Cáscara de 1 naranja chica/mediana • vainillín

Cebollas moradas • (1 botella, de buena relación precio-calidad) Vino Malbec • Azúcar negra • Sal • A gusto Pimienta negra • A gusto Ají puta parió

Harina leudante • Manteca • Azúcar • Huevo • Ralladura de limón • Mermelada (membrillo o frutilla) • Decoración blanca (glasé o chocolate blanco)

flor de Jamaica (usada) • stevia (o azúcar 3 cditas) • almidón de maíz • agua

Ciruelas • agua • azúcar • semilla de chía a gusto

(picados, sin carozo ni piel) Damasco fresco • Azúcar • Jugo de limón • (opcional, solo si la fruta está poco jugosa) Agua

mandarinas que sean grandes y jugosas • azúcar • limón • manzana verde • frasco con tapa bien limpio (frasco vacío de mermelada)

harina integral • manteca • mortadella con pistachos • mermelada

y 1/2 Kg ciruelas • azúcar blanca

Ciruelas (sin carozo) • Azúcar común

Damasco • Azúcar

frutillas frescas (lavadas y sin cabito) • jugo de limón • agua • gelatina sin sabor o 1 cdita. de chía (para espesar, opcional) • Endulzante a gusto (eritritol, stevia o sucralosa), opcional

Moras • Pasas de uva (1/4 taza) • Agua caliente (hidratación de las pasas) 1/4 taza • Agar agar • Agua temperatura ambiente (disolución del agar) 1/4 taza

Harina leudante • Azúcar • Manteca • Huevo • Esencia de vainilla • Mermelada de frutilla • Azúcar extra para rebozar

Frutillas frescas • Azúcar • Jugo de limón