alubias yo siempre cuezo unas poquitas para preparar esta tortilla • espinacas ya limpias y de hojas pequeñas • aceite virgen extra y dos huevos • panceta (tocino fresco) cortado a trocitos pequeños, un trocitos no muy grande de morcilla • pasas y otro puñadito de piñones • Sal y unas gotitas de agua