Mousse

Ricotta magra • Cacao amargo en polvo • stevia líquida o endulzante de su preferencia (miel, azúcar) • esencia de vainilla

chocolate taza o cobertura (Ideal: Fenix 86%) • manteca • azúcar • huevos

crema Dalgona • crema de leche o nata • azúcar (común o glas) • leche en polvo • galletitas de chocolate (Chocolinas u Oreo) • chocolate rallado para la superficie o cacao amargo

huevos duros • cacao amargo • pasta de maní • agua • endulzante

huevo • azúcar • Esencia de vainilla • aceite • leche • harina 0000 • polvo de hornear • sal • yemas • azúcar • crema de leche tenor graso 34% o más • dulce de leche repostero •

Galletas Mana o tipo María de vainilla • manteca • Huevos (usamos las claras) • Frutillas 🍓 (fresas) • Gelatina sin sabor • Endulzante a elección • Crema de leche • limón • Maicena

Palta (sólo la pulpa) • Cacao amargo • Mantequilla de maní mono-ingrediente • Esencia de vainilla • Edulcorante hileret sucra (opcional) • Leche de almendras (o la que utilices) • Frutos rojos o el topping deseado

agua bien fría • café instantáneo • azúcar impalpable • Chocolate rallado

huevos • cacao amargo • mantequilla de maní • extracto de vainilla

Jugo de mandarina • Yogur natural sin endulzar • Gelatina sin sabor • Gajos de mandarina y hojas de menta para decorar (opcional)

Huevos duros • Cacao amargo en polvo • Stevia cristalizada con eritritol (o menos, depende de tu gusto) • Esencia de vainilla • (puedes agregar un poco más si queda muy espeso) Aceite de coco • (para espolvorear) Coco rallado • (opcional, para servir) Nueces picadas

harina leudante • leche • aceite • huevos • azúcar • esencia de vainilla • dulce de leche repostero • crema de leche • gelatina sin sabor • agua • azúcar • agua •

manzanas rojas • huevos • soperas cacao amargo • stevia o endulzante a gusto • vainillín

claras (de 3 huevos aprox.) • azúcar • chocolate semi amargo • nata o crema de leche • más de nata para decorar

Galletas chocolinas rotas • Manteca derretida • Chocolate águila • Manteca • Huevos • Azúcar común • Crema de leche • Gelatina sin sabor (hidratar)

claras batidas a nieve • naranjas de jugo • gelatina sin sabor • crema de leche • edulcorante TUY • agua fría

🥑 1 palta pequeña y madura • 🥑 1 banana pequeña y madura • 🥑 1 cda tamaño postre de cacao puro molido (¡sin azúcar! Solo cacao) • 🥑 Un chorrito de bebida de almendras (solo agua, almendras y sal marina) • 🥑 1 batidora de mano, de pie, o cualquier tipo de procesadora, ya que hecha a tenedor, queda rica pero no se alcanza la textura cremosa característica de la mousse

semillas de lino, puede ser marrón o dorado (*) • agua, lo más pura posible • pasas de uva • (la medidora de 15 ml) de cacao puro molido

gelatina sabor a gusto • grande en polvo • agua

chocolate de taza • manteca • crema de leche • azúcar

agua caliente + 10 gr de gelatina • café • leche • edulcorante • Cacao amargo para espolvorear

queso crema • chocolate blanco • crema de leche

queso crema firme • dulce de leche repostero • gelatina sin sabor (solo si vas a moldearla) • agua fría • licor de café

crema de leche, nata • yogur griego o natural sin sabor • azúcar • leche en polvo • gelatina sin sabor + 50 ml de agua • puré de durazno (usé duraznos en almíbar) • Vainillas • Crema chantilly • Duraznos cortados en cubos

Chocolate cobertura • Msnteca • Crema de leche • Clara de huevos • Azúcar • Agua

crema de leche o 2 potes de yogurt natural • azúcar • gelatina sin sabor • jugo de pomelo rosado • agua

naranja jugo (180 ml) • yemas de huevo • agua • azúcar o edulcorante a gusto • fécula de maíz • claras batidas a nieve