Olla gitano

Para el Bizcocho • huevos enteros • Harina 0000 • Azúcar • Ralladura de 1 limón • Para el relleno • yemas • Azúcar • Agua • jugo de limón (5 limones aproximadamente) • Ralladura de 2/3 limones • maicena •

Huevos • Azúcar • Harina • Miel • Esencia de vainilla c/ n • Dulce de leche • Chocolate en polvo • Manteca

Para el bizcocho • claras de huevo* • de taza + 1 cucharada (160 gramos) de azúcar • yemas de huevo* • de tazas + 1 cucharada (160 gramos) de harina de trigo para todo uso, tamizada • Para el almíbar • agua • de taza + 1 cucharada (160 gramos) de azúcar • ron dorado • Para el relleno • dulce de leche • Para decorar •

Mantequilla sin sal a temperatura ambiente • Azúcar • Maizena • yemas de huevo • Leche • Azúcar glass • ron (opcional)

bizcocho para brazo gitano • huevos enteros • azúcar • harina de trigo • polvo de hornear • miel • Azúcar glass • Papel encerado • Paño húmedo • relleno y cobertura de chocolate • dulce de leche • agua •

Para el puré de papas • papas arenosa para hacer puré • manteca • yemas • agua • sal y pimienta • nuez moscada (opcional) • Para la merluza • filetes de merluza • tomate • cebolla • laurel •

bote grande de garbanzos cocidos • bote grande de alubias cocidas • Nota: pueden ser cocidos de bote o remojados del día anterior y cocidos • Judías verdes (bajocas) • Calabaza (tipo totanera) • Patatas • Cebolla (rallada o picada muy fina) • ajo • Peras (le dan el toque dulce característico) • pan duro • almendras crudas y peladas • pimentón dulce (puede ser picante o un poco de cada) •

bote de garbanzos cocido • bote de alubias cocidas • calabaza cacahuete pequeña • judías verdes congeladas • patatas pequeñas • almendras tostadas • ajos • Sal • laurel • pimienta negra • Aceite virgen extra

Garbanzos • Calabaza • Peras • Cebollas • Tomates • Judías Verdes • Patatas • Azafrán • Aceite de oliva

olla gitana con espinacas

bote de garbanzos • bote de judías blancas • cebolla • ajo • pimiento verde • pimiento rojo • puerro • calabaza • calabacines • zanahorias • peras • papas (depende del tamaño) •

calabaza • zanahoria • judías verdes • judías blancas • garbanzos • cebolla • ajo • pimiento rojo • tomates pelados de lata • vino blanco • papas medianas • peras •

garbanzos • habichuelas • judías verdes planas • secas • ajo • calabaza • pimiento rojo • pimiento verde • cebolla • tomates de pera • peras • Sal •

Coles de Bruselas 🥬 • Chorizo • Garbanzos en remojo • Alubias en remojo • Carne de jarrete 🥩 • Tocino ibérico • Cebolla 🧅 • Ajo 🧄 • Pimiento verde 🫑 • Tomate 🍅 • Pimentón dulce • Sal 🧂 •

bote de garbanzos • bote de alubias • calabaza de cacahuete • pimiento • tomate • cebolla • laurel • ajos • Sal • Pimienta • Aove

cebollas medianas • u 4 dientes de ajo • tomates medianos rallados • pimentón de La Vera dulce • patatas • calabaza • judías verdes • peras • aceite de oliva virgen extra • sal y pimienta • menta seca o una ramita si es fresca • azafrán •

garbanzos • nabo • apio • chirivía • patatas • cebolla • tomates • boniato • Chorizo • jamón • Judías verdes • peras (opcional) •

Tomate • Judías • Agua • Sal • Comino molido • Judías • Cebolla • Calabaza • Alubias • Ajo • Aceite

judías verdes • patatas (2-3 patatas) • boniato • calabaza verde • zanahorias (unos 175-200 gr) • puerro (sólo parte blanca) • nabo • cebolla dulce • tomate maduro grande • peras (una por persona) • ajo • garbanzos •

huevos • azúcar • harina • llevadura • Zumo de limón colado • azúcar • mantequilla • yema de huevo • huevos • queso crema • Ralladura de 2 limones

garbanzos • alubias blancas • Agua • Sal • Calabaza • Judías verdes • ajo • Pan del día anterior, • Hierbabuena • azafrán • Vinagre • Aceite •

garbanzos cocidos • patata • calabaza • cebolla • pera • judías verdes • hierbabuena • ajo • tomate frito • comino • pimienta negra molida • pimentón dulce •

garbanzos • alubias • acelgas • habichuelas (judías verdes planas) • calabaza • boniatos • zanahoria • jarrete de ternera • magro de cerdo • tocino fresco • chorizo fresco (1 pieza) • morcilla fresca de Benahoján •

huevos temperatura ambiente • azúcar • sal • harina • leche • vainilla • dulce de leche *

puerro • cebolla • ajo • aceite • vino • zanahorias • tomate triturado • Azafrán • chorizo • agua aprox • carne de ternera • Perejil fresco •

calabaza • judías verdes • garbanzos cocidos • tomates maduros • zanahorias • ajo • almendras, para freír • pan del día anterior, a ser posible • hierbabuena fresca o seca • patatas medianas • cebolla • peras •

chocolate puro postres • nata o crema de leche • huevos (269 gr. con cáscara) • azúcar • harina de todo uso • miel de flores • sal • leche entera • harina de todo uso • maicena o harina fina de maíz • azúcar • yemas de huevo XL •

Alubias • Hinojos (Bulbos) • Pimiento Rojo • Apio • Puerro • pan • Zanahorias • Cebolla entera • Ajo • Calabaza • Judías Verdes • Aceite de Oliva Virgen Extra •