Percas

filete de perca • cebolla • morrón chico • ajo • manteca • tomates • papel aluminio • queso mantecoso • jugo de limón

trucha arco iris o trucha marrón, salmon o percas güifaras (grandes) • cebolla • apio rabo • eneldo o perejil • sal y pimienta siempre groncha • Hasta aquí el ensamble • Desde acá la ecatombe • cebollas • papas

Percas frescas enteras unos 700g • sal gruesa

filete grande de perca • cebolla • bote pequeño de tomates triturados • curry • bote de leche de coco • guindillas al gusto (si gusta el picante) • azúcar • aceite de oliva • sal • pimienta negra

Perca del Nilo • Huevos • Harina • aceite

Pisto de verduras • Tomate • perca • aove • Sal marina integral con hierbas de Provenza • Orégano fresco

perca de 800 gr • Aove • rúcula • pimientos verdes • Sal con hierbas de Provenza

Perca grande • Garbanzos cocido • Cebolla dulce grande • Pimiento verde grande • Pimiento rojo • Berenjena mediana • Agua • Sal • Aceite oliva • harina • huevo

Perca • Sal y pimienta negra molida • Aceite de oliva virgen extra • guisantes • zanahorias • ajo • coliflor • Sal y pimienta negra molida • guindillas pequeñas • Aceite de oliva virgen extra

pescado (lubina, perca, dorada, corvina, langostinos...) • cebolla roja • limas • boniato • Cilantro fresco • ajo • chiles frescos • Kikos grandes • Apio (un trocito)

perca • pimientos de piquillo • cebolla • brandy • vino blanco • Sal • Harina • aove • huevo

perca hecho filetes pequeños • Harina • Huevo • Pan rallado • Sal • Aceite de oliva • Opcional: ajo en polvo y perejil

perca (pescado) de 370 gr • huevos • pan rallado • cebollas de Figueres grandes • aceite de oliva virgen extra • azúcar moreno integral • zanahoria gruesa • sal gruesa de roca • semillas de sésamo negro, (opcional)

patatas medianas • Perca, • Aceite • Ajo • Sal marina

perca grandecito • huevo • Sésamo • Cominos • Pimienta negra • Perejil • Sal • Aceite de oliva • Canónigos • aceitunas

Filetes de perca o el pescado elegido • patatas • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Pimentón picante • Sal y pimienta • Harina de trigo • Leche • Panko • Mayonesa • Zumo de limón • Pepinillos picados •

perca • cebolla morada • maíz de lata • limas • cilantro fresco (las hojas) • Sal opcional • Hielo

filete de pescado blanco(bacalao, abadejo, merluza, perca si el pescado viene con las espinas y la piel) • cebolla • huevo • sal • hígado de bacalao en lata • aceite vegetal • pan rallado

filetes perca • langostinos cocidos • patatas • tomate • pimiento • cebolla • ajos • zanahoria • vino verde • Sal • caldo concentrado de verduras • Aceite de oliva virgen extra

Perca en filete, sin piel ni espinas • buen puñado de sal fina • limas • cilantro fresco • Salsa de ají picante • cebolla roja • batata grande