Perlas

Perlas de tapioca cant.nec • azúcar • Leche evaporada cant nec • Leche condensada cant nec • Te negro • Hielo

harina integral de espelta • harina común de trigo • levadura seca (es el doble de lo debido) • resto otra vez de aceite de ajíes queseados • sal fina • aprox de agua

Para el bizcochuelo de vainilla: • De harina 0000 • De azúcar • De leche • De aceite • de polvo de hornear • huevos • cdta. Esencia de vainilla • sal • Relleno: • Dulce de leche repostero • Crema de leche •

harina pan • harina de trigo • sal • polvo de hornear • aceite neutro • y media de agua tibia • Papel film o papel aluminio • Papel absorbente

huevos • azúcar • harina 0000 • polvo de hornear • Esencia de vainilla • agua • azúcar • Esencia de vainilla • crema de leche o nata • chocolate semiamargo • gelatina sin sabor • agua para hidratar la gelatina •

batata de 400 gr aprox • coli rabo de otros300g • zanahorias • culiflor chico 333g? • caldaos de gallina • resto de ajíes en sal y vinagre y agua de producción propia • pimentón bien picante • del pimentón común • moñitos medios • mosilla española, que no me gustó para nada cruda, así que para liberarme de ella la ensopé... y mejoro un 15-20%, desde ya que no la compro más • queso Conde, créo, Grevé en sueco, que tampoco es tan rico así que lo rallo para sopas o pastas y ahí esta de perlas

papas • cebolla • carne que tenga grasa yo usé tira y caracu • Mix porotos 2 tazas colorados manteca pallares remojados 6 hora • Cebada perla • Pimienta negra y blanca a gusto • miel • café • bicarbonato • Sal • Aceite para freír

cous cous (perla o israelí) • cebolla • cebollita de verdeo • morrones grillados • tomates • zanahoria hervida y cortada • arvejas hervidas • queso feta (200gr) • aceite de oliva • limón (jugo) • sal y pimienta a gusto • Ras el hanout (ver TIP 2) •

azúcar • harina 0000 • manteca • Esencia de vainilla • huevos • dulce de leche repostero • crema de leche • chocolate cobertura • dulce de leche para los copitos • Perlas

harina 0000 • manteca • azúcar impalpable(podés usar común) • Esencia de vainilla • sal • huevo • Azúcar impalpable • limón • Agua • Cortantes • Fibrón comestible • Granas, perlas, etc

frutillas limpias • agua hirviendo • frutillas limpias • bananas troceadas congeladas • azúcar • Colorante comestible rojo • almidón de tapioca • almidón de tapioca • Colorante comestible rojo • Esencia de frutilla • agua hirviendo • azúcar •

Bizcochuelo casero de mí recetario • Crema de leche • Azúcar • Cerezas al marrasquino • bombón para decoración • Almíbar • Monedas de Chocolate blanco • Perlas comestibles • con blonda • Mousse de chocolate más cerezas al marrasquino • duraznos

Bizcochuelo de Manzanas • Harina leudante • Azúcar • Huevos • Manteca • Leche • Esencia de Vainilla • Manzana Roja • Manzana verde • Dulce de leche repostero • Pasta Ballina amarilla que tenía guardada. 😁 • Adornos •

Piso inferior • discos de bizcochuelo americano (ver mi recetario BIZCOCHUELO AMERICANO GRINGA) • dulce de leche repostero • merenguitos casero (ver mi recetario) o comprados • Piso superior • disco de bizcochuelo vainilla • disco de bizcochuelo chocolate • Dulce de leche repostero para rellenar • pasta Ballina (más o menos 2 kgrs para hacer todo) • Pasta de goma coloreada rosa en degrade para los volados • corona de princesa para adornar arriba a gusto o la que se consiga • Perlas plateadas •

Pollo (las que más te gusten) • Naranjas para jugo • ajo • cebolla perla • Sal, romero, pimienta, cúrcuma • Perejil o apio • Para Acompañar • plátanos verde • Arroz

Camarones • Taza de arroz • Cebollas perla • Pimiento verde (morrón) • Zanahorias • arverjas cocidas • Salsa de Soya (al gusto) • Aceite • condimentos • Ajo, pimienta negra, sal, comino • Perejil • Opcional •

discos de bizcochuelo de vainilla • disco de bizcochuelo de chocolate • dulce de leche repostero • duraznos al natural • crema de leche grande • Azúcar impalpable necesaria para endulzar la crema de leche • merenguitos • glasé real • Colorante violeta • Manga repostera y pico rizado grande • Brillantina comestible violeta • Vela número •

Carne (cuadril, lomo, nalga,) • manteca • cebolla perla • morrón verde y rojo • Orégano, tomillo, pimentón • Sal y pimienta negra • Perejil opcional • caldito de carne • Vino blanco (1 tza) • papas medianas • manteca • Romero

bizcochuelos rectangulares (ver recetas en mi recetario) • dulce de leche • De queso mascarpone • De chispas de dulce de leche • Colorante vegetal rosa en crema • Saborizante gusto a banana • Mangas y picos para decorar • Agua, • Las letras • Masa para decorar, yo use la marca Ballina, pero hay muchas otra • Colorante comestible dorado • Perlas comestibles •

huevos • yogurt natural azucarado • vaso de aceite de oliva • vasos de azúcar • vasos de harina preparada para bizcochos • Tinte alimentario • Mantequilla • Perlas de chocolate para fundir • Fideos de colores

leche • azúcar • harina 4 ceros • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • huevos • manteca • esencia de vainilla • dulce de leche • agua • azúcar (para el almíbar) • pasta para forrar tortas •

Bizcochuelo • huevos • harina • azúcar • vainilla • Decoración • Pasta ballina para cubrir tortas • Pasta ballina para modelar • colorante vegetal celeste y dorado • Alcohol medicinal (etílico) • Topin N° 10 (Molde de telgopor para sostener la corona) • Papel manteca. Perlas comestibles winton (o similares) •

capas de bizcochuelo americano (ver mi recetario) • dulce de leche • merenguitos caseros (ver mi recetario) o comprados • Pastillaje • Pasta Ballina • Colorante violeta • Glasé real de 1 clara • Perlas plateadas • Brillantina comestible plateda • Número vela • violeta para colocar alrededor de la torta

bizcochuelo americano, hacer cada una de 1 medida ½. • dulce de leche repostero • Capa de merengue casero (ver mi recetario) o comprada • pasta Ballina para forrar la torta • Glasé de claras • Colorante celeste y rosa Princesas Elsa y Ana y muñeco de nieve en porcelana (los mande hacer) • copos de nieve grandes y 15 o 20 chicos de glasé • Perlas plateadas de varios tamaños • copos de nieve con el palito sino los conseguís comprados en la próxima te los explicaré • Purpurina plateada comestible

capas de bizcochuelo americano redondas (ver mi recetario 1 medida ½ de receta hecha en dos moldes.la hago siempre así para no tener que cortarla por la mitad y sale más pareja y se cocina más rápido). • merengues caseros (ver mi recetario) • dulce de leche repostero • crema chantilly • Chocolate picado negro y blanco • Perlas plateadas • Chocolatines a gusto • Manga pastelera • Pico rizado grande

capas de bizcochuelo americano (ver mi recetario BIZCOCHUELO AMERICANO GRINGA) • dulce de leche repostero • merenguitos caseros o comprados • pasta Ballina necesaria blanca • Restos de pasta Ballina roja • Restos pasta Ballina amarilla • Brillantina comestible dorada • Perlas plateadas • metros cinta rosa para atar la torta como si fuera un paquete y para el moño • Número vela 80 color rosa • Fuente y blonda para poner la torta

Masa de hojaldre • Dulce de leche • Crema Chantilly • chocolate • crema de leche o nata • perlas plateadas o lo que te guste para decorar

harina tamizada • azucar • leche • cacao en polvo • bicarbonato de sodio • mantequilla • huevo • vinagre blanco • y 1/2 cdta extrac.vainilla • jugo de limon • colorante rojo en pasta • Para el frosting: •

Deben ser pequeños o cortados • Separada en ramilletes • Cortadas en rodajas • Perlas o muy pequeñas • Para vinagre, sin semillas y en rodajas • gruesa, en granos • de Manzana • 1 de Tomillo - 1 de Orégano • Azúcar • cortado en secciones • cortadas en 3. y retirados los hilos • cubeteado •