Recetas de Platos tradicionales (191)

de acelga hervida, del agua del hervor de las acelgas, cebolla, morrón /pimiento verde, de ajo, de jengibre fresco rallado, de cardamomo, pimentón rojo dulce, jugo de limón natural, 🇪🇹 Pizca de pimienta negra, de sal

🌱 1 taza de garbanzos ya hervidos y escurridos (*), 🌱 1 cdta comino molido, 🌱 2 cdas jugo de limón, 🌱 1 o 2 dentes de ajo rallados, prensados o muy picaditos, 🌱 1 cda tahini, 🌱 Aceite de oliva, virgen extra mejor, 🌱 Perejil picado, 🌱 Labneh (que es yogur natural entero drenado, dejo enlace por si quieren hacerlo casero), 🌱 Piñones, si los consiguen, tostarlos en el momento de la preparación, 🌱 Algo de agua para entibiar los garbanzos, en caso de que se prefiera consumir calientes o tibios

Cdd de Panceta ahumada a gusto cortada en cubos, Salsa criolla, 4 hojas de albahaca para decorar, Cdd nec Hojas de Acelga cocidas, Ensalada 1, (1 planta de lechuga) Hojas de lechuga

Para las albóndigas, pan preferentemente del día anterior, leche tibia, huevos, ajo rallados, cilantro o perejil, cebolla rallada, harina 000, carne picada, sal, pimentón, pimienta, Para la salsa, tomate triturado

Milanesas, cualquier corte o churrasco de cuadril, Verduras varias: cebolla, zanahoria, cebolla verdeo, puerros, Polenta , Leche, Agua, Aceite de coco , Aceite de pregerencia girasol y oliva, Especias para pizza, Pimentón dulce, Orégano, Queso crema o port salud y queso rallado

choclo, queso tybo, jamón, La mitad de un atado de acelga, zanahoria, huevo, cebollas, pimiento rojo, rapiditas/fajitas, lechuga repollada

choclos (depende el tamaño), zapallo (usé cabutia), pimiento rojo, cebolla de verdeo, ajo, semillas de girasol, Aceite de oliva

mejillones, morrón rojo, cebolla, dientes de ajo, ramitos de brócoli y coliflor hervidos, mandioca hervida(dependiendo el tamaño), Salsa de soja; aceto balsámico , Sal, pimienta , Cúrcuma molida, comino, ají molido picante, pimentón , Ralladura de 1 limón

Peceto, Cebolla, Puerros, Apio, Sal, Zanahoria, Agua, Yogurt natural, Mayonesa (mismo del yogurt), Crema de leche (puede reemplazarse con queso crema), Atún natural (mejor en lomitos), Anchoas (opcional)

merluza o bifes para milanesa de carne vacuna, fideos fusillis, leche, harina, huevos, Cebollín de verdeo, Perejil fresco, ajo, Sal extra picante y sal ahumada, Aceite de girasol

Porotos de Reserva, Arroz, Zanahoria, Huevos, Cebolla, Sal, Condimentos a gusto: verdeo o cilantro

láminas de algas Nory, pote chico de queso crema (queso vegano o tipo Finlandia), zanahoria cortada en tiritas muy finas, zucchini cortado en tiritas muy finas, Repollo blanco, y 1/2 morado, aceitunas picadas, sal marina, plato de arroz yamaní cocido, Salsa de soja o salsa tamari, Semillas de sésamo negro (opcional - más que nada para decorar), palta (opcional)

tomates, planta de lechuga chica, arroz, zanahoria grande, Aceite, vinagre, sal y orégano!

cebollas grandes, leche entera, agua, huevos, harina de maíz crema, manteca o margarina, sal y ver a gusto, aceite girasol, QUESO, el mejor es el cremoso. sino criollo o barra, azúcar blanca común, Orégano a gusto y si gustan, tips; se puede usar solo agua. la leche le da más curiosidad

ajo grande, cebolla mediana, porotos negros ya cocidos, agua de cocción de los porotos, Condimentos (yo usé ají molido, comino y pimentón ahumado), Queso llanero a gusto (reemplazable por otro queso semiduro o por salut light si se desea un plato más magro), arepas

carne, quesos criollos caseros, queso cremoso, papa, cebolla, morrón Rojo, tomates, caldo, huevos, pan casero, Sal, ají rojo, aceite

choclos medianos, huevos, leche (puede ser más leche, quedará más cremoso, para comer con la mano o en plato), cebolla mediana-grande, Queso rallado, Queso (el que tenga), Sal. Pimienta

pocillos de arroz yamaní activado (esto es dejarlo en remojo en agua la noche anterior a cocinarlo), cebolla, zapallito (yo lo uso sin las semillas), Espinaca (un plato de postre en cocido), manteca, casancrem, Caldo, Queso rallado

Pan, Salchichas, Queso cremoso, Sartén, Plato profundo

Costilla de cerdo 1, 5kg en tiras de 8 cm de ancho, Papa, y 1/2 taza Arroz, Zanahoria grandes, Tomates, Cebollas, tomates blandos, locoto, Opcional hojas de quilquina, Sal a gusto, Sal gruesa, Laurel, ajo

trucha de plato, juliana de: morrón rojo, puerro, jenjibre, jamón crudo, tomates, í zapallo criollo, manteca, humo líquido

spaghetti (100g por plato), yemas de huevo crudas, panceta en cubos, aceite de oliva, queso rallado, perejil picado fresco, Sal y pimienta

plato hondo de arroz o risotto previamente cocido, huevos, queso rayado (reggianito o sardo o parmesano), Condimentos (los que te gusten: orégano, perejil,) Ajo (si te gusta), Aceite de girasol (cantidad necesaria  para untar, para el molde), Harina (cantidad necesaria para el molde), Opcional (semillas varias, sésamo integral, o girasol, o lino, los compras en una dietética)

Bife de Chorizo (de 5 cm de espesor), sal y pimienta, papas medianas, aceite para freir, (hice el plato individual, se iran preparándo de acuerdo a la cantidad de comensales)

Para la masa, harina común 0000, grasa vacuna o de cerdo, sal y pimienta, agua tibia, Para el rellleno, carne picada, cebolla mediana, huevos, pasa de uvas, azucar

Para las FILIOSES, Fetas de pan, preferentemente de días anteriores (se cortan mejor), plato playo con mitad de leche azucarada y agua, plato playo con 2 huevos batidos, sarten con aceite, Para las FRISHOLAS, tapas de masa para copetín (8 cms de diámetro), queso duro rallado, huevos batidos, huevo batido para pintar, sarten con aceite u horno

Carne, rodajas finas, cebolla verde o puerro, rojada, Setas Shiitake, rojadas, Ceguera negra, juliana, pasta de sésamo negro, Jengibre rojo según corresponda, Dashi, salsa de soja, azúcar, mirin muy dulce sake, sake o vino blanco, Arroz (con arroz negro)

carne picada magra, cebolla picada, morrón picado, huevos, pavita, muzarella, panceta americana, Sal, orégano, adobo, aceite de oliva, papás, Sal gruesa, manteca, pimienta negra, leche

carne a gusto, Papas fritas, Morrón, Tomate, Lechuga, Huevos para fritar, Jamón, Queso muzarella, Sal, Aceite

haba con cáscara (para tres platos), De carne (bife, pulpa, bistec), papas (para tres platos), choclos, queso, soya, Azúcar, Para la llajua (aji picante) :, tomate, locotos (picante 🌶)