Pluma

(cortadas en pluma fina) Cebolla común • (cortado en tiras finas) Pimiento rojo • Vinagre de alcohol • Agua • Aceite • Sal • Azúcar • Orégano • a gusto Pimienta negra • (picado) Ajo (opcional)

Grasa derretida de cerdo o aceite • pimienta, pimentón, ají molido, etc. (opcional) Condimentos a gusto • para espolvorear Sal extra • Hoja de laurel • mazo (picado) Perejil • medianos (en rodajas) Tomate perita sin piel • (sin cáscara, rodajas finas de 0.5 milímetros aprox.) Zapallo negro • (en rodajas de 1 cm) Papa • (en rodajas de 0.5 cm) Zanahoria • (cortado en rodajas de 2 cm) • (en rodajas de 1 cm) Morrón verde • (en rodajas de 1 cm) Morrón rojo •

paleta • Zanahoria laminada • cebolla en pluma • zapallito en tiras • ajo en láminas • morrón • Sal, pimienta, azúcar mascabo, pimentón, laurel, • pimienta • azúcar mascabo • pimentón • laurel • pasas de uva •

tapa de asado de 1.5kg a 2kg • cebollas en pluma • morrón en juliana • puré de tomate • lata de arvejas • vino tinto • caldo de carne o verduras • aceite • Condimentos a gusto

Arroz blanco frío • Bife de cerdo • (en pluma) Cebolla • (en tiritas finas) Zanahoria • (en tiras) Morrón • Jengibre rallado • –2 cucharadas Salsa de soja • –3 cucharadas Aceite (girasol u oliva suave) • a gusto Pimienta negra • Ajo en polvo (opcional) • a gusto Ají molido (opcional) • Azúcar (opcional)

corte (aprox. 400 gr) Ceja de res • Aceite de oliva extra virgen • (en rodajas finas) Zanahorias • (en tiras) Ajíes rojos • (en pluma) Cebollas grandes • (en rodajas) Cebolla de verdeo • (picados) Ajo • Chimichurri (ajo, perejil, aceite de oliva) • a gusto Sal • a gusto Pimienta • Ají molido

(en cubitos o tiras finas) Panceta ahumada • (moradas o blancas, en pluma fina) Cebollas grandes • Azúcar mascabo (o rubia) • (opcional) Miel • (o balsámico) Vinagre de manzana • (opcional) Whisky, bourbon o vino tinto • Sal fina • a gusto Pimienta negra recién molida

La masa casera la pueden encontrar en esta receta también! • y 1/2 taza harina integral (aprox. 200 g) • agua tibia • aceite de oliva (o girasol) • mix de semillas (chía, lino, sésamo, etc.) • berenjena • zapallitos • zanahorias • –2 tomates (aportan jugosidad) • morrón • cebollas medianas en pluma • Sal y pimienta (también usé ajo, pimentón y orégano) •

pollo (muslos, pata-muslo o pechuga trozada, sin piel si se quiere más liviano) • cebollas grandes (en pluma) • morrón rojo (en juliana) • ajo (picados) • lata de tomate perita triturada • zanahorias (en rodajas finas o medialunas) • arvejas • caldo de pollo o de verduras • laurel • pimentón dulce • Sal y pimienta a gusto • Aceite

Zapallo puré • de harina 000 • huevo • sal • pimienta • queso rallado • para omelette • huevos batidos • queso crema • Cebollas cortadas pluma y condimentos • Aceite de oliva • de jamón

aceite • patas de pollo con sus muslos (también se filtraron unos bifes de bondiola por ahí) • morrón verde cortado en tiras • morrón rojo cortado en tiras • morrón amarillo cortado en tiras • cebollas en pluma • cebollitas de verdeo • caldo • cerveza • tomates cherrys • orégano • pimentón dulce •

huevos • choclos grandes hervidos desgranados o 2 latas de choclo escurridas • leche • Manteca o aceite • cebollas rehogadas cortadas en pluma • queso Paraguay (py) o cuartirolo o cremoso • sal

pollo, o dos pechugas o restos de pollo asado o al horno • aceite • cebollas cortadas en pluma o finitas • ajíes morrón cortados de igual forma • Ají molido a gusto • Orégano a gusto • ajo cortado en láminas • lata de tomate bien picadita • vinagre de alcohol

tapas masa para tarta • aceite • cebolla (cortada pluma) • bulbos cebolla de verdeo (enteros) cortados en trozos finos • #tomatitoscherry (cortados a la mitad) • huevos batidos • ricotta • Especias usadas: perejil y albahaca deshidratados—mezcla especias surtidas

y 1/2 taza de cebolla en pluma congelada (técnica de congelación igual a la de los pimientos) • pimientos en juliana congeladas • zanahoria en cubos congelada • garbanzos cocidos congelados • agua • curry • Sal y pimienta a gusto • aceite

aceite de oliva 🌿 • pechuga de pollo 🐔 sin piel, sin huesos, cortada en dados de 2 cm • cebolla mediana🧅, cortada a pluma (100 grs) • papa grande 🥔, pelada cortada en cubos de 2 cm (200 grs.) • manzana 🍎 pelada, cortada en cubos de 2 cm (250 grs.) • zanahoria 🥕, mediana cortada en círculos (150 grs) • pasas de uvas 🍇 • 🥄 de postre de curry • 🥄 de canela molida • 🥄 de comino molido • 🥄 harina 🌯 o fécula de maíz • Agua 💦, •

lentejas crudas • cebolla cortada a pluma • ajo triturado • perejil fresco picado • hojas de menta picadas • hojas de ortiga tiernas, picadas • hojas de diente de león picadas • crema de leche • agua caliente • Aceite de oliva, un hilo • Sal y pimienta recién molida a gusto • Spaghetti •

papas (peso bruto) • lentejas cocidas • cebolla, cortada a pluma • de morrón rojo, cortado en tiritas • de ajo triturado • de pasas de uvas • de aceitunas descarozadas, cortadas en aros • queso cremoso, cortado en fetas • Aceite de oliva • de almidón de maíz • Sal • Pimienta •

huevos a temperatura ambiente • azúcar • harina leudante • esencia de vainilla (yo no le pongo nada)

Carne cualquier tipo • Cebolla picadita • Morrón picadito • Ajo picadito • Sal y Condimentos • caldo • Pollo • laurel • Cebolla de verdeo picadita • Perejil • Morrón picadito • Sal y condimentos •

Garbanzos de lata escurridos (1 y 1/2 lata) • Cebolla morada mediana • ajo grande • perejil • Comino • Bicarbonato de sodio • Agua cantidad necesaria (250 ml aproximadamente) • Pan desmigado • Pan rallado • Sal a gusto • Aceite para freír • Harina 000 •

pollo limpios • vino Tinto • Ajo picadito • Condimentos : orégano, pizzadobo, pimienta, pimentón, comino • Sal • Cebolla en pluma o tiritas finitas • Morrón en • Zanahoria en • Papa en • Perejil picadito

entrañas limpias • Sal, provenzal, condimentos para pizza, vinagre (adobo) • cebolla cortada en pluma • Queso rallado grueso o hebras • jamón cocido • Salsa barbacoa y salsa cheddar

zapallitos verdes, limpios, cortados en láminas finas • 🇮🇹 400 gr zucchini, pulito, tagliato a lamina sottile • ajos picados 🇮🇹 2 denti de'aglio • cebolla cortada a pluma (150 gr). 🇮🇹 1 cipolla mediana tagliata a piuma • Huevos 🇮🇹 2 uova • Morrón, cantidad a gusto🇮🇹 peperone que.b • Sal, pimienta- 🇮🇹 Sale pepe macinata que.b • caldo de verduras concentrado, disuelto en poca agua. 🇮🇹 Un dado vegetali concentrato, diluito in por' de' acqua • Aceite de oliva, 🇮🇹 olio evo que.b

zapallitos verdes, de 200 gr. Cada uno • 📌 Para el relleno • miga de pan francés • leche vacuna tibia • Aceite • ajo triturado • cebolla de verdeo triturada • huevos • Perejil fresco o deshidratado a gusto • Queso duro rallado • Sal, pimienta, nuez moscada a gusto • 📌 Para la salsa •