Quesos cdas

queso fresco cortado en daditos • c/ necesaria Premezcla (para formar la masa) • aceite o 2 cdas. manteca • cdta. de sal

cebollas grandes (no hace falta un peso exacto, ya que al final se ajusta con la cantidad de harina) • de AOVE + 1 de mantequilla o 4 cdas de AOVE • huevos según tamaño • 🐃Al gusto sal y pimienta (usé marina y negra con pizca de cúrcuma) • de queso de búfala ralllado • 🐃C/n de harina de alforfón o trigo sarraceno • al ras de 15 ml de polvo de hornear • 🐃 Según tu asadera, algo de materia grasa para untar (no hace falta si es de silicona)

Café * • Crema de leche • Azúcar • gotas Esencia de vainilla • Queso mascarpone* (reemplazos en la receta) • a 2 cdas Licor Amaretto (u otro a gusto) • Vainillas • Chocolate 70% rallado • Cacao amargo • Canela molida a gusto

🐐 80 gramos pasta seca por persona del tipo que más te guste/consumas • 🐐 2 cdas aceite de oliva virgen extra • 🐐 60 g queso brie de cabra • 🐐 2 o 3 dientes de ajo • 🐐 1 taza tomates cherry • 🐐 Un puñado hojas de albahaca fresca • 🐐 Al gusto sal • 🐐 Al gusto pimienta

Calabaza horneada (con su respectiva cáscara)* • Agua (2 cdas) • Aceite (3 cdas) • Queso tybo rallado (u otro semiduro) • Harina de garbanzos (1 taza)

premezcla sin TACC Yo usé SANTA MARÍA (2 tazas) • polvo de hornear sin tacc • manteca • sal • Queso sardo o parmesano 120 gr rallado en hebras (1 taza} • huevo • yema • Agua cantidad necesaria para esta premezcla use 4 cdas

Berenjenas • hilo de Aceite de oliva • Aceite de oliva (3 cdas) • Jugo de limón (1 cda) • ajo pequeño • Sal y pimienta a gusto • Hierbas frescas a elección (orégano y tomillo en mi caso) • Ricotta bien escurrida

🇨🇾 200 g de queso Halloumi (DOP) • 🇨🇾 200 a 300 g de sandía • 🇨🇾 Unas hojas de menta fresca o hierbabuena • 🇨🇾 4 cdas de aceite de oliva virgen extra • 🇨🇾 1 cda de vinagre sin pasteurizar o jugo de limón (opcional)

🌺 2 damascas (damascos grandes) • 🌺 1 cda de manteca a temperatura ambiente • 🌺 3 cdas de queso azul • 🌺 2 o 3 nueces

🥗 1 pepino • 🥗 1 tomate perita • 🥗 80 g mozzarella • 🥗 300 g tofu al pimentón (yo lo tenía en la heladera, ya preparado del día anterior) • 🥗 1 cdta gomashio • 🥗 2 cdas AOVE • 🥗 1 cda vinagre de manzana sin pasteurizar o sin filtrar

premezcla sin gluten para panes y pizza marca Pureza • agua • Sal a gusto • aprox de mezcla de quesos (usé ricotay muzzarella) • leche + 2 cdas de queso reggianito rallado para la cubierta

🐃 200 g harina integral molienda fina • 🐃 1 cdta de polvo de hornear • 🐃 100 g queso ralllado madurado de leche de búfala (*) • 🐃 4 cdas de aceite de oliva virgen extra • 🐃 Pizca de sal • 🐃 100 ml leche (cantidad aproximada)

🍓 5 o 6 frutillas congeladas (para esta receta van mejor ya que su jugo tiñe el queso de color y sabor) • 🍓 1 cda de arándanos congelados o naturales • 🍓 2 cdas queso mascarpone • 🍓 2 o 3 gotas de extracto de vainilla (es a gusto y dependiendo del grado de concentración de la vainilla natural que usen) • 🍓 3 o 4 almendras tostadas

🥚 2 huevos • 🥚 Pizca de sal • 🥚 ¼ cdta pimienta negra molida • 🥚 ⅛ cdta cúrcuma molida • 🥚 3 o 4 cdas leche, la que consumas • 🥚 Pizca de manteca para sartén • 🥚 Un manojo generoso de rúcula fresca lavada y escurrida (unos 40 g) • 🥚 1 feta (unos 35 g) de queso que se derrita bien (ej. cuartirolo, doble crema, mozzarella)

🧀 ½ taza de avena en copos • 🧀 1 huevo • 🧀 Al gusto sal • 🧀 1 cdta ajo y perejil deshidratados o frescos • 🧀 Pizca de cúrcuma y pimienta negra molidas • 🧀 2 cdas de yogur natural, casero mejor • 🧀 1 cdta manteca para untar sartén • 🧀 C/n queso semiduro, calcular unos 30 a 35 gramos aproximadamente

🥪 Un pan francés, mejor de masa madre • 🥪 4 fetas de queso Tybo • 🥪 2 cdas de queso azul • 🥪 1 cda manteca

🧀 200 g queso Camembert • 🧀 1 diente de ajo • 🧀 200 g tomates cherry orgánicos • 🧀 2 cdas AOVE • 🧀 Unas hojitas de romero • 🧀 Un puñado de aceitunas estilo griego

🥗 500 g tomates cherry • 🥗 200 g queso semiduro estilo Holanda (Mar del Plata) • 🥗 Un puñado de hojas de menta • 🥗 4 cdas AOVE • 🥗 1 cdta de hierbas deshidratadas caprese • 🥗 Sal (opcional)

🥗 Un corazón de apio (blanco de apio + algunas hojas tiernas) • 🥗 Un puñado de pasas de uva rubias • 🥗 Un puñado de nueces comunes (de Castilla) • 🥗 35 a 40 g de queso azul • 🥗 3 cdas de yogur natural, entero y casero • 🥗 1 cdta de sal saborizada con hierbas (la que usé tiene menta y albahaca) • 🥗 Un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra

🧀 1 taza de avena en copos • 🧀 2 huevos • 🧀 3 cdas soperas de yogur natural • 🧀 Al gusto condimentos: sal, pimienta, orégano, cúrcuma, ajo en polvo, perejil, etc • 🧀 C/n mozzarella o tipo mozzarella • 🧀 C/ n aceite o manteca (dependerá del material de la sartén)

🍝 80 a 100 g pasta seca (sin huevo), por persona • 🍝 1 cda "mantequilla" de avena, casera • 🍝 2 cdas "queso" vegano, casero

🏺200 g queso Feta • 🏺1 tomate • 🏺1 cebolla morada • 🏺1 pimiento • 🏺1 pepino • 🏺12 aceitunas negras enteras (con carozo y todo) • 🏺1 cda alcaparras (opcional) • 🏺1 cda vinagre de vino o manzana sin pasteurizar • 🏺Al gusto: sal ¡Ojo que el queso viene en salmuera! • 🏺Al gusto pimienta negra recién molida • 🏺 1 cdta orégano • 🏺 2 cdas de aceite de oliva virgen extra

Bizcochos al huevo (masitas vainillas) • Queso mascarpone • + 2 cdas. Azúcar • huevos • café espresso • Cacao

🍠 500 g mandioca • 🍠 2 huevos • 🍠 Al gusto sal • 🍠 1 cebolla chica • 🍠 2 o 3 cdas aceite de girasol • 🍠 150 g queso Py (criollo o Paraguay) • 🍠 Unas ramita de cebollino o perejil (opcional)

🌴 6 Majhūl o 10 a 12 si son de especies pequeñas • 🌴 40 g queso azul a temperatura ambiente • 🌴 4 cdas labneh o yogur griego • 🌴 12 pistachos naturales

💙 80 a 100 g pasta seca por persona • 💙 1 pera 🍐 • 💙 30 g queso azul • 💙 1 cda generosa de manteca • 💙 2 cdas de nueces peladas y picadas (usé Pecan) • 💙 Al gusto pimienta