Rama

Agua con gas • pequeñas (1 por vaso, ligeramente machacadas) Bayas de enebro • (2 por vaso, obtenidas con pela papas) Piel de limón • (1 por vaso) Rama de canela • pequeñas (1 por vaso, aprox. 5ml cada una) Jugo de limón natural • (3 por vaso, opcional) Stevia líquida • Hielo

harina común 0000 • levadura fresca • sal • azúcar • grasa en rama • Agua tibia

jugo manzana • agua • naranja • anís estrellado • canela en rama

cacao puro en polvo • leche sin lactosa o bebida vegetal • jengibre en polvo o 1 rodaja de jengibre fresco • cúrcuma en polvo o 1 rodajita de cúrcuma fresca • pimienta • canela o canela en rama • almidón de maíz • cascarita seca de algún cítrico • chocolate al 70%

peras grandecitas • azúcar blanca o mascabo • Vino • Si lo desean para aromatizar el almíbar clavito de olor, canela en rama a gusto

Arrroz • Agua • Leche • azúcar • Canela en rama (a gusto) • Cáscara de naranja (a gusto) • Canela en polvo (a gusto) • Caramelo líquido: • azúcar • Agua (cantidad necesaria) • agua caliente

arroz doble Carolina o largo fino • leche entera • azúcar • Cáscara de 1 limón (sin la parte blanca) • té de Esencia de vainilla • Canela en rama o en polvo, cantidad a gusto

arroz (yo usé un pocillo) • leche • azúcar (NO 3 o 4) • Cáscara de 1/2 naranja • Canela en rama y en polvo • clavos de olor • Opcional dulce de leche

🍵 2 tazas de agua, lo más pura posible • 🍵 1 rama de canela • 🍵 2 cdtas colmadas de cascarilla de rosa mosqueta

quinotos • naranja exprimida • canela en polvo o 1 rama

arroz grano redondo (usé doble Carolina,) • leche entera • albaricoques (damascos deshidratados) • sal • Canela en rama, dos centímetros • esencia de vainilla • miel • Zumo De naranjas • Crema de leche • azúcar impalpable

Picada • Cebolla • Cebolla de verdeo • grasa • Morrón • Harina 0000 • Grasa • Agua cantidad necesaria caliente • Grasa en rama

🫶🏼 1 litro de agua, lo más pura posible • 🫶🏼 1 rama de canela • 🫶🏼 1 estrella de anís (opcional)

manzanas chicas • canela en polvo o una rama y/o mix de repostería (lo que les guste) • jugo de limón • azúcar o edulcorante en polvo • agua

🫚 3 centímetros (aproximadamente) de jengibre fresco • 🫚 1 rama de canela • 🫚 Un pedacito de cáscara de limón orgánico • 🫚 Jugo de medio limón o entero si salió poco jugoso • 🫚 1,5 a 2 litros de agua, lo más pura posible

Masa bomba: • huevos • agua hirviendo • sal • manteca • harina • Relleno de crema pastelera: • leche • esencia de vainilla o cascarrabias de limón • Canela en rama o 2 cdas de coco • yemas de huevo • maicena •

Sultana • clavos de olor • anís en grano • canela en rama • azúcar • agua

🍷 8 peras maduras pero firmes (ideal que sean alargadas y con cabito) • 🍷 750 ml de vino tinto de la mejor calidad que cada uno pueda (aquí usé un Malbec 2022) • 🍷 500 g azúcar • 🍷 1 limón, su jugo y su cáscara • 🍷 1 naranja, su jugo y cáscara • 🍷 Al gusto especias, sugeridas: canela en rama, anís en flor y clavo de olor entero, granos de pimienta • 🍷 C/n agua • 🍷 2 discos de merengue circulares, de aproximadamente 18 cm diámetro (*)

🍵 300 ml agua • 🍵 200 ml leche • 🍵 2 cdtas té negro en hebras • 🍵 1 clavo de olor • 🍵 6 bolitas de pimienta negra • 🍵 1 rama de canela • 🍵 1 cdta jengibre fresco rallado • 🍵 ¼ cdta nuez moscada rallada • 🍵 1 anís estrellado • 🍵 3 vainas de cardamomo con sus semillas • 🍵 Al gusto, azúcar

De Chocolate • Agua • Espátulas

Harina 0000 • Leche • Levadura fresca • Azúcar • Miel • Huevos • Manteca a temperatura ambiente (pomada) • Ralladura 1 Naranja o limón • Esencia de vainilla • Sal • Huevo para pincelar • Cerezas para decorar •

peras • azúcar • Jugo de un limón • pedacito canela en rama (ver la foto) • clavos de olor • café de pimienta roja (opcional)

🍚 200 g arroz yamaní • 🍚 1 litro leche deslactosada (es más dulce) • 🍚 1 rama de canela • 🍚 1 o 2 tiras de cáscara de limón (solo lo amarillo) • 🍚 1 cda manteca • 🍚 Algo extra de canela molida para espolvorear al servir • 🍚 Abundante agua para lavado

arroz graneado • - Langostinos • - Choclos hervidos 1 degranado y 1 entero • - cajita de 500 ml de Crema de leche • - Pimentón o Morrón cortado en brunua • Sal - Pimienta - AjinoMoto • - cajita de 250 gr de Arverjas • Mixtura marina: (Choritos, rabas, almejas, langostino pelado) • - Sobres de Ají-Panca (Panquita) • cerveza y vino blanco • - Mantequilla o Manteca • - Cebollas cortadas en Brunua •