Regina

❣1/2 taza crudo Porotos regina • ❣1 Cebolla chica • ❣1/2 Zanahoria • ❣2 cdas Harina de garbanzos • ❣Sal, pimienta y comino

Porotos Regina o cranberry • cebolla • morrón • puerro • varas apio • Calabaza • zanahoria • Panceta ahumada • tomates maduros • Condimentos (merkén, ahí molido, pimentón, sal)

carne molida de cerdo • carne molida de res • manzana • almendras • arándanos • jitomate • cebolla • ajo grande • pequeña comino • pimienta • canela • sal •

hojaldre • huevo • Crema pastelera • yemas de huevo • maicena • azúcar • leche • Nata montada • nata para montar • azúcar glass

hojaldre • huevo • leche • yemas • harina de maíz (Maizena) • azúcar • azúcar vainillado • nata para montar con un 35 % de materia grasa • azúcar vainillado • azúcar glass • almendra crocanti para decorar

rúcula • zanahoria • cebolla • apio • nueces del país • queso de oveja patamulo • Crema de Módena • Aove • fina de sobrasada

hojaldre • Crema pastelera: • Nata de montar • leche • huevos • maicena • azúcar • Almendras caramelizadas

poroto negro aduki • poroto colorado • poroto regina • poroto blanco • costilla de cerdo • panceta ahumada • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • ajo • zanahorias • patatas medianitas •

panceta ahumada cortada chiquita • patitas de cerdo cortadas (pídele a tu carnicero te las corte • falda cortada en cubos • paleta o aguja de cerdo cortada en cubitos • aguja o paleta de ternera cortada en cubitos • cuerito de cerdo (depilado) • y 1/2 kilo de zapallo (el de haloween, el de cenicienta)cortado en cubos chicos • maíz blanco pisado • porotos alubias • porotos regina • chorizos colorados (secos)cortados en medias rodajas • chocolos medianos enteros (sin barba) •

De jarrete de ternera gallega • zanahorias cortadas en medias lunas • puerros cortados en cuartos • tomates • cebolla cortada en juliana • De vino tinto De.O. Ribeira Sacra ( REGINA VIARUM • Aceite OVE • agua • Sal