Risottos

arroz (tipo Arbóreo o Carnaroli es lo ideal, si no, uno de grano corto) • cebolla blanca • manteca • queso Parmesano rallado • caldo caliente (pollo o verduras) • Sal y pimienta • vino blanco (opcional)

Arroz carnaroli, arborio o doble Carolina • (cortada en brunoise) Cebolla blanca • (picada) Zanahoria • (picado) Pimiento rojo • Aceite de oliva • Vino blanco seco • Caldo de ave • lata (escurridos) Champiñones en lata • Queso parmesano rallado • Manteca • Sal • a gusto Pimienta negra molida

arroz (Arborio/Carnaroli) • cebolla grande • manteca • queso rallado • caldo (pollo o verdura) • vino blanco (opcional) • azafrán

cebollas chicas • ajo • pocillos de arroz doble carolina • aceite de oliva • manteca • vino blanco • y medio de caldo de verduras • manteca • queso a gusto • condimentos a gusto

Arroz el que hay en casa o una taza aproximadamente • Pollo cocido (sobras), picado chiquito • Cebolla, picada chiquita • Manteca • A gusto Sal • A gusto Pimienta • Azúcar • Ajo, picado chiquito • Crema de leche • Cebolla de verdeo, picada chiquita • Curry en polvo • Cúrcuma •

hongos secos (pino) • pocillos de arroz carnaroli o doble carolina • ajo • cebolla • cebolla de verdeo • vino blanco • caldo de verduras • manteca fría • Queso rallado (cantidad necesaria)

Arroz Basmati o carnaroli • arvejas cocidas • ajo • cebolla grande • zanahoria • morrón rojo y 1/2 morrón verde • manteca clarificada • vino blanco • caldo de verdura • leche de coco • curry • queso parmesano o sardo •

Arroz • Manteca • y media de Queso parmesano • Aceite de oliva • Cebollas medianas • Zanahorias medianas • Ajo • Brócoli • Zucchini • Caldo de verduras • Morrón • Sal, pimienta, pimentón

zucchini • cebolla grande • morrón rojo • zanahoria • de aceite de oliva • sal • de arroz • buen chorro de vino blanco • de pimienta • de caldo de verdura (según cuánto tarde hasta que se haga el arroz) • de condimento de arroz • de perejil picado •

hinojo grande • limón • aceite • arroz • vino blanco • caldo de verdura • agua • manteca • sal • queso rallado

pechuga de pollo • cebolla grande • ajo • azafrán • caldito de gallina • Arroz carnaroli

morrón • cebolla • kilo • arroz • agua • lata de choclo (opcional) • lata de arvejas (opcional)

Arroz doble carolina • Cebolla • Zanahoria • Morrón • Pollo sin piel • Agua • Aceite • a gusto Sal • a gusto Pimienta • cápsulas de Azafrán

Arroz para risotto • crema de leche • Queso parmesano • pategrás en cuadritos • muzzarella rallada • queso azul en cuadritos • Mantequilla • Caldo de verduras • Sal • Pimienta negra

Calabaza • Queso Parmesano o Mozzarella • Arroz • Aceite • Laurel • Manteca • Cebolla (grande) • Ajo • Vino Blanco • Caldo de verduras • Sal y Pimienta

cebada • lata de arvejas • queso rallado • crema de leche • queso crema • manteca • caldo de verduras, • sal y pimienta a gusto

Aceite (cantidad necesaria) • cebolla • bulbos cebolla verdeo • zanahoria • zapallitos • arroz (doble carolina) • queso fresco • Condimentos usados: • Pimienta blanca molida-Cúrcuma-Albahaca deshidratada • caldo verduras • Agua caliente (cantidad necesaria)

Aceite • arroz doble carolina • ajo • cebolla • zanahoria • papa • batata • atado de acelga • lata de arvejas • Condimentos usados: • Pimienta blanca molida • Albahaca deshidratada •

arroz • lata de champiñones 400 gr • Queso rallado • Manteca • Caldo • cebolla • Condimentos

pocillos colmados de arroz carnaroli para Risotto • agua con un cubito de caldo de verduras o gallina • carne picada • pan rallado • condimentos a gusto • lata de choclo cremoso • aceite de oliva

arroz carnaroli para risotto • morrón deshidratado • ají molido • manteca y queso rallado • ricotta • pan rallado • huevo • agua hirviendo

quinoa • calabaza horneada • cebolla horneada • ajo horneado • zapallito • hongos • Caldo, salsa de soja y condimentos