Sabadiego

Arroz, Chorizo sabadiego, Ajo, Cebolla

del líquido de la Fabada o Pote (en caso de que se hagan a partir de aprovechamiento de restos), leche entera, mantequilla, Para rebozar:, harina, Pan rallado, 2 huevos , En caso de querer hacerlas sin tener sobras; cocer un chorizo, una morcilla y un trozo de lacón desalado hasta que quede tierno, harina, Aceite de oliva para freírlas, Sobras de Compango: chorizo, morcilla, lacón, fariñona (embutido típico de la zona) y sabadiego (mezcla entre chorizo y morcilla que lleva cebolla)